1. Історія п'яною вишні
2. Даний торт користь чи шкода для організму
3. Інгредієнти для торта п'яна вишня
4. приготування торта
5. приготуємо крем
6. І останнім готуємо глазур

Чим відрізняється цей торт. Технологія більшості тортів однакова. Спочатку готуються 2-3 коржа. Потім робиться крем і Перемащуємо їм весь торт. А ось такі ласощі, як «п'яна вишня» готується зовсім по-іншому. Це і відрізняє його від інших тортів. Але особливу пікантність і оригінальність торту надає саме просочена алкоголем стигла з кислинкою вишня.

Історія п'яною вишні

Хто був засновником даного рецепта в історії на жаль не збереглося. Однак даний торт став одним з найцікавіших і шикарних десертів, який готується в абсолютно всіх куточках нашого неосяжного світу. Чому цей торт так популярний серед жінок. Вся справа в часі. Кожна господиня і любляча жінка хоче всіх здивувати і потішити своїми кулінарними здібностями, не дивлячись на свою зайнятість. А цей тортик готується всього лише протягом 45 хвилин. На смак же він дуже соковитий і екстравагантний. При цьому на його приготування необхідно мінімум грошових витрат, а всі необхідні інгредієнти для приготування можна купити в будь-якому магазині.

Торт п'яна вишня не зашкодить фігурі

Сам по собі торт дуже калорійний. На 100 гр. готового десерту припадає - 345 ккал. З них білки - 5,5, жири - 17,3, вуглеводи - 39,4. Але якщо замінити згущене молоко знежиреним йогуртом або сметаною, вишню брати свіжу, а масло замінити знежиреним сиром, то від вживання по 100 гр. цього торта в день вага не зміниться.

Даний торт користь чи шкода для організму

Той, хто чує слово «п'яна» відразу на увазі, що торт алкогольний, а значить і шкідливий для організму. Це все оману. Алкоголь шкідливий для організму в чистому вигляді і великих кількостях. Завдяки настояної вишні можна легко зняти спазм у шлунку. Також в процесі настоювання речовина танін, яке є в коньяку, взаємодіє з вітаміном C вишні, в результаті чого підвищується імунітет, розширюються судини, знижується артеріальний тиск і зменшується головний біль. Ще така настоянка дуже ефективно знімає зубний біль.

Інгредієнти для торта п'яна вишня

для бісквіта

• яйця - 6 шт.,
• цукор - 120 гр.,
• борошно - 90 гр.,
• крохмаль (бажано кукурудзяний) - 1,5 столові ложки,
• какао - 2,5 столових ложок,

для крему

• масло вершкове - 300 гр.,
• згущене молоко - 1 банка,
• свіжа, морожена або консервована вишня - 150 гр.,
• коньяк - близько 1 склянки,

для глазурі

• масло вершкове - 100 гр.,
• цукор - 2 столові ложки,
• сметана - 2 столові ложки,
• какао - 1 столова ложка.

Порада від ХозОбоз Для швидкого приготування торта замочіть вишню в коньяку на 3-4 години раніше, перш ніж переступите до приготування.

приготування торта

готуємо бісквіт

1. У мисці збийте в пишну піну яйця з цукром.

   Збийте яйця з цукром

2. Борошно просійте і змішайте разом з крохмалем.

   Борошно просійте і змішайте з крохмалем

3. Додайте до борошна какао і все ретельно перемішайте.

   Додайте до борошна какао і перемішайте

4. Змішайте разом збиту яєчну масу з борошном за допомогою дерев'яної лопатки.

   Змішайте збиту яєчну масу з борошном

5. Форму для випічки застеліть пергаментом.
6. Акуратно перелийте тісто в форму.

   Перелийте тісто в форму для торта

7. Випікайте бісквіт перші 30 хвилин при 190 градусах, потім зменшіть температуру до 160 і випікайте його ще 10-15 хвилин. Перевірте бісквіт на готовність дерев'яною паличкою.

   Ставте випікатися бісквіт

8. Після охолодження зріжте з бісквіта верх.

   Після того як бісквіт охолоне, зріжте з нього верхівку

9. З решти нижній частині витягніть середину.

   З решти нижній частині витягніть середину

10. При цьому повинні залишитися цілими краю і дно бісквіта.

    Залиште цілими краю і дно бісквіта

    приготуємо крем

11. Якщо вишню берете консервовану, то тоді її потрібно зцідити. Свіжу вишню помийте. Видаліть плодоніжки і кісточки.

    Видаліть плодоніжки і кісточки

12. Покладіть плоди в глибоку миску і залийте їх коньяком. Залиште «п'яніти» вишню на 4-5 години.

    Покладіть вишні миску і залийте їх коньяком

13. Збийте разом масло зі згущеним молоком. Масло для збивання має бути обов'язково кімнатної температури.

    Збийте масло зі згущеним молоком

14. Підмісіть до збитого крему витягнутий м'якуш бісквіта.

    Підмісіть м'якуш бісквіта

15. Далі потрібно зцідити вишню і додати її в крем.

    Зціджуємо вишню і додати її в крем

    Порада від ХозОбоз. Ніколи не виливайте наявні настоянки і концентрати з-під консервованих фруктів. Даний коньяк з-під вишень можна використовувати для приготування просочення, для поліпшення смаку крему, для ароматної глазурі або для вишневої настоянки.

16. Викладіть крем в порожній бісквіт.

    Викладаємо крем в порожній бісквіт

17. Накрийте його зверху зрізаною верхівкою.

    Накрийте його зрізаною верхівкою

18. Поставте торт в холодильник.

    І останнім готуємо глазур

19. Змішайте масло, цукор, сметану, і доведіть їх до кипіння.

    Змішуємо масло, цукор, сметану і доводимо до кипіння

20. Зменшіть вогонь і підмішати до них какао і 1 чайну ложку настояного коньяку.

    Зробіть вогонь менше і підмішати до них какао і 1 чайну ложку настояного коньяку

21. Зніміть масу з вогню і за бажанням розтопіть в ній 0,5 плитки темного шоколаду.

    Зніміть з вогню і за бажанням розтопіть плитку темного шоколаду

22. Остудіть трохи глазур і покрийте нею весь торт. Надішліть торт на 10-15 хвилин в холодильник для застигання глазурі.

    Покрийте глазур'ю весь торт

23. Потім готовий торт прикрасьте листочками м'яти і свіжої вишнею.

    Прикрасьте готову страву листям м'яти і ягодами вишні

24. Або ось так.

    Або ось так

Тепер Ваш кулінарний досвід поповниться ще одним хорошим рецептом від ХозОбоз. Ми раді дарувати Вам хороші рецепти і допомагати удосконалювати свої навички на кухні. Розвивайте себе і свої здібності, щоб мати впевненість у собі і радувати своїх близьких.

Схожі рецепти