✔️Тарталеткі з листкового тіста в формочках + 5 начинок

  1. 1. Тарталетки з грибною начинкою
  2. 2. Тарталетки з маринованими грибами
  3. 3. Тарталетки з овочевою начинкою
  4. 4. Тарталетки з бурякової начинкою
  5. 5. Тарталетки з овочами і горіхами

Отже, спершу, як і завжди при випічці з листкового тіста , Дала йому розморозитися. А саме - вийняла з морозилки, витягла з упаковки, відразу ж роз'єднала шари (якщо вони будуть відтавати разом, то злипнуться). Розташувала на дошці, накривши чистим сухим рушником. Зазвичай хвилин через 40 можна приступати до оброблення.

Потім взяла перший пласт тесту, розкачати його на припорошений борошном дошці. Потім взяла перший пласт тесту, розкачати його на припорошений борошном дошці

Під свою форму я підібрала чашку, якої завжди вирізаю гуртки з тіста. Діаметр - 9 см. Це як раз і на дно, і на бортики тарталеток.

Вирізала з розкачане пласта 6 таких заготовок. Вирізала з розкачане пласта 6 таких заготовок

Секрет перший - наткнувся кружечки тесту виделкою. Це потрібно для того, щоб тісто не надулося потім міхуром і пропеклося. Секрет перший - наткнувся кружечки тесту виделкою

Форму змочила холодною водою. Якщо ви змащуєте свої формочки перед випічкою маслом, то і зараз зробіть так само.
Акуратно виклала тісто в осередку форми. Форму змочила холодною водою

Фольгу для випічки розрізала на квадратики відповідного розміру. Застелила ними тарталетки. На фольгу насипала квасоля. Це - другий секрет.
Квасоля тут виступає в якості вантажу, щоб не дати дну тарталеток роздутися. Іноді я використовую горох. І він, і квасоля у мене зсипані в окремі баночки саме на випадок випічки тарталеток або основи для чізкейку . Вони виходять багаторазового використання. Правда, після того, як пріжаріваются під час випічки, стають трохи легше. Тому потрібно або насипати трохи більше, або з часом замінити квасоля / горох на нові. Фольгу для випічки розрізала на квадратики відповідного розміру

Відправила в духовку і випікала так 10 хвилин при температурі 200-220 градусів.
Потім вийняла. Витягла з заготовок квасоля - завдяки фользі це робити зручно - потрібно лише акуратно взяти фольгу за вільні кінці.
І тепер в такому вигляді, вже без вантажу, повернула тарталетки в духовку допікати. Подвійне запікання - спочатку з вантажем, потім без нього - це третій важливий момент приготування. Відправила в духовку і випікала так 10 хвилин при температурі 200-220 градусів

Через 10-12 хвилин запікання при тій же 200-220-градусної температури вийняла форму з духовки. Витягла тарталетки і дала їм охолонути.
З другого 250-грамового пласта також вирізала 6 гуртків тесту. А обрізків з двох шарів вистачило ще на 6 заготовок. Разом - 18 тарталеток з 500 грамів листкового тіста! Через 10-12 хвилин запікання при тій же 200-220-градусної температури вийняла форму з духовки

Ось і все - основа готова! Тепер можна начиняти чим завгодно! Я пропоную вашій увазі 5 наслідках пісних начинок:

1. Тарталетки з грибною начинкою

Гриби обсмажити з цибулею до готовності. Остудіть. Пробийте блендером до однорідної маси. Викладіть в тарталетки, зверху прикрасьте петрушкою і кропом.

2. Тарталетки з маринованими грибами

Мариновані гриби поріжте дрібними кубиками. До них подрібніть зелену цибулю і зелень. Заправте (помірно) соняшниковою олією. Ретельно перемішайте і розкладіть начинку по тарталетки.

3. Тарталетки з овочевою начинкою

Обсмажте на олії цибулю з тертою морквою. Додайте до них нарізаний кубиком кабачок (без шкірки і насіння). Обсмажуйте протягом 15-20 хвилин, постійно помішуючи. За 2 хвилини до готовності додайте будь-помідорний соус або томатну пасту, посоліть, перемішайте. Надішліть всю цю зажарку в блендер, при бажанні туди ж киньте часник. Збийте в однорідну масу, розкладіть в охолодженому вигляді по тарталетки.

4. Тарталетки з бурякової начинкою

Відварену або запечену буряк натріть на дрібній або середній тертці. Змішайте з продавлені через прес або натертим часником. Додайте сіль, спеції, зелень, при бажанні - оливки або маслини, порізані дрібними кубиками або кружечками. Заправте невеликою кількістю олії / майонезу. Розкладіть начинку.

5. Тарталетки з овочами і горіхами

З'єднайте разом корейську моркву, дрібно нашатковану пекінську капусту і порізаний дрібними кубиками м'ясистий тугий пмоідор. Перемішайте масу, при бажанні заправте оливковою або соняшниковою олією або збризніть соком лимона. Розкладіть по тарталетки. Присипте дрібно рубаними волоськими горіхами.

Новости

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью