1. Імбирне печиво
2. Орехово-апельсиновий пиріг
3. Шоколадний кекс з прянощами
4. Лимонне печиво з манкою
5. Кекс з хурмою

Завтра, 19 січня, ми будемо відзначати велике християнське свято - Хрещення Господнє. Крім традиційних страв на Водохреща , Можете ще зміркувати на святковий стіл що-небудь солодке. Рецепти смачної випічки для водохресного обіду ви знайдете в нашій статті.

За традицією на сам свято Хрещення належить сходити в храм, після зануритися в ополонку (Для найхоробріших!) І на обід зібратися всією родиною за одним столом на святкову трапезу. На стіл 19 січня подаються порівну пісні страви і скоромні. Починати трапезу слід з куті і узвару, як на Різдво, потім потрібно спробувати пісні страви і тільки після цього переходити до м'ясних. Їдять в цей день і солодку випічку, якою традиційно завершується будь-яка святкова трапеза.

Якщо ви вже знаєте, що приготувати на Хрещення Господнє 2018, пропонуємо вам також кілька рецептів солодкої випічки , Щоб влаштувати ще і святкове чаювання.

Імбирне печиво

Діти дуже люблять імбирне печиво . Їм сподобається не тільки його поїдати, а й допомагати вам вирізати ангелів з тіста. До речі, ви можете зробити святкове імбирне печиво в формі традиційних хрестів. Такий вид печива вважається обрядовим на Водохреще.

Складові:

• 1 склянка цукру;
• 2 столові ложки гарячої води;
• 2 чайні ложки яблучного оцту;
• 2 яйця;
• 2 чайні ложки розпушувача або соди;
• 5 склянок борошна;
• 200 грам вершкового масла;
• 1 чайна ложка меленого імбиру;
• 1 склянку меду або патоки;
• 1/2 ч. Л. свежемолотого чорного перцю;
• 1 ч. Л. солі;
• 1/2 ч. Л. меленої гвоздики.

Для глазурі:

• 1 яєчний білок;
• 180 г цукрової пудри;
• сік 1/2 лимона.

Як приготувати імбирне печиво :

1. Змішати борошно, соду або пекарський порошок, сіль і спеції. Вершкове масло попередньо дістати з холодильника, щоб воно розм'якшилися. У великій мисці розтерти масло з цукром до однорідної маси кремовою. У суміш додати мед і яйця. Ретельно вимісити. Додати воду і оцет, добре перемішати і в цю масу додати суху суміш борошна і прянощів. Замісити тісто. Розділити тісто на 4 частини, кожну загорнути в харчову плівку і залишити в холодильнику на 1-2 години.
   
2. Духовку розігріти до 180 ° С. Тісто розкачати на дошці до пластини товщиною 0,5 сантиметра. Вирізати фігурки ангелів і викласти їх на деко, попередньо застеливши його пергаментним папером. Випікати 15-20 хвилин.
   
3. Білок для глазурі трохи збиваємо в мисці, змішуємо з цукровою пудрою і соком лимона. Добре збиваємо до однорідності. Розділити на кілька частин і змішати кожну з невеликою кількістю харчового барвника. Пензликом розмалювати гаряче печиво. Зверху на глазур можна «приклеїти» різнокольорові посипання для випічки.

Орехово-апельсиновий пиріг

Гарний пиріг з часточками апельсина прикрасить собою будь-який солодкий стіл.

Складові:

• 300 г несолоного вершкового масла;
• 400г мелкокристаллического цукру;
• 2 лимона: сік і цедра;
• 2 червоних апельсина: сік і цедра;
• 255 г меленого лісового горіха;
• 165 г дрібно меленої кукурудзяної крупи;
• 6 яєць;
• 125 г грецького йогурту;
• 150 г борошна;
• 220 г мелкокристаллического цукру;
• 125 мл соку червоного апельсина;
• 2 червоних апельсина.

Як приготувати Орехово- апельсиновий пиріг :

1. Для топінгу змішайте цукор з соком, нагрійте в сотейнику на середньому вогні до розчинення цукру, додайте порізаний кружальцями апельсин і готуйте до м'якості (10-12 хвилин). Відставте, щоб остудити, злийте і збережіть сироп. Викладіть кружки на дно застеленій пекарської папером і змащену жиром форми для випічки. Зверху полийте 100 мл сиропу і відставте.
   
2. Прогрійте духовку до 180 ° С. Збийте міксером розм'якшене масло з цукром і двома видами цедри в пухнасту бліду масу (2-3 хвилини).
   
3. Змішайте горіхову борошно з полентой, додайте половину суміші до маслу і втрутився на низькій швидкості. Додайте, продовжуючи збивати, по одному яйця. Знімайте зі стінок тісто, яке налипнуло. Додайте залишилася горіхову борошно з полентой, соки, йогурт, борошно, перемішайте, щоб отримати тісто. Ложкою акуратно перекладіть тісто в форму на апельсини, розрівняйте.
   
4. Випікайте до золотистого кольору, перевіряйте готовність дерев'яною шпажкою. Випічка займе від 50 хвилин до 1 години. Відставте, щоб остудити, на 10 хвилин, потім акуратно виверніть на решітку, щоб остудити до кімнатної температури.
   
5. Подавайте з рештою сиропом (підігрітим) і йогуртом.

Шоколадний кекс з прянощами

Що потрібно, щоб зігрітися в святковий вечір? Чашечка гарячого чаю і ароматний шоколадний кекс з прянощами. Ваші гості оцінять такий сміливий експеримент.

Складові:

• 500г склянки борошна;
• 3/4 склянки цукру;
• 250 мл сироватки;
• 1 яйце;
• 50 мл оливкової або іншої рослинної олії;
• 3 ч.л. якісного порошку какао;
• 1 ч.л. кориці;
• 1/2 ч.л. сухого меленого імбиру;
• щіпка мускатного горіха;
• щіпка меленого кардамону;
• 3/4 ч.л. соди.

Як приготувати шоколадний кекс:

1. Яйце розтерти з цукром, додати сироватку і масло. Ретельно перемішати, а потім додати борошно, соду і ще раз ретельно перемішати, щоб не залишилося грудочок.
   
2. Тісто розділити на 2 частини. У меншу додати какао, в більшу мікс прянощів. Перемішати кожну.
   
3. Духовку розігріти до 180-190 ° С. Форму для випічки змастити вершковим маслом. Вливати частинами в форму шоколадне і пряне тісто, чергуючи між собою 4-5 разів.
   
4. Випікати 45-60 хвилин. Готовність перевіряти дерев'яною паличкою (якщо тісто не прилипає - кекс готовий).

Лимонне печиво з манкою

Ніжне, розсипчасте лимонне печиво на Водохреща привнесе трохи сонця і тепла в холодний січневий день.

Складові:

• 60 г вершкового масла, розм'якшеного;
• 1/2 ст. (110 г) мелкокристаллического цукру;
• 2 ст.л. оливкового масла extra-virgin;
• 1 ст.л. лимонного соку;
• 1 яйце;
• 1 ст. борошна;
• 1/2 ст. манки;
• 1 ч.л. пекарського порошку;
• цукор для посипання.

Як приготувати лимонне печиво:

1. Збийте вершкове масло з цукром в невеликій мисці в м'яку білу повітряну масу (близько 3 хвилин міксером). Додайте оливкову олію, цедру, сік, яйце, збивайте ще хвилину. Вмішайте просіяне борошно з пекарським порошком, манку, дрібку солі. Поставте тісто в холодильник на 30 хвилин.
   
2. Розігрійте духовку до 180 ° С і застеліть 2 дека пекарської папером. Візьміть тісто чайною ложкою (з гіркою), скачайте кульку, злегка пріплюсніте його пальцями. Повторіть з рештою тестом. Розкладайте печива на відстані 3 см один від одного. Випікайте 12-15 хвилин, до легкого золотистого відтінку.
   
3. Дістаньте печиво і залиште на деку на 5 хвилин, потім перекладіть на решітку для повного охолодження.

Кекс з хурмою

Солодка випічка на Водохреща може бути з сезонних фруктів, які відмінно підходять для десертів. Приготуйте з хурми смачний кекс і порадуйте сім'ю солодкістю.

Складові:

• 2 склянки м'якоті стиглої хурми;
• 4 яйця;
• 1/2 склянки розм'якшеного вершкового масла;
• 3/4 склянки молока;
• 1 ч.л. ванільного цукру;
• 1,5 склянки борошна;
• 1/2 склянки цукру;
• 1 ч.л. пекарського порошку;
• 1/2 ч.л. соди;
• 1/2 ч.л. солі;
• 2 ч.л. меленої кориці;
• 1/2 ч.л. меленого мускатного горіха;
• 1 ч.л. меленого імбиру;
• 1 ч.л. меленого запашного перцю;
• 1 стакан порубаних горіхів.

Як приготувати кекс з хурмою:

1. Прогрійте духовку до 200 ° С. Змастіть жиром форму для кексу або скляну квадратну форму для випічки.
   
2. У великій мисці змішайте хурму, яйця (все кімнатної температури, не з холодильника), м'яке масло, молоко і ванільний цукор.
   
3. В окремій мисці змішайте просіяне борошно, цукор, пекарський порошок, соду, сіль, прянощі. Додайте сухі інгредієнти в мокрі, додавайте і втручайтеся по одній третині. В кінці вмішати порубані горіхи. Викладіть в підготовлену форму.
   
4. Випікайте до готовності (50 хвилин). Дістаньте з духовки, поставте форму на решітку і остудіть повністю.

Сподіваємося, ці рецепти солодкої випічки на Водохреща допоможуть вам провести відмінне святкове чаювання. Приємного апетиту і приємного свята!

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Сіннабони: ніжні булочки з корицею і вершкової помадкою

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Смачний осінній десерт: яблука, запечені з медом і журавлиною

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Простий і смачний лимонний пиріг

Завантаження ...