1. складові

Люблю оригінальні рецепти на швидку руку. Цей пиріг саме такий: швидкий, нітрохи не складний у приготуванні, так і курага надає йому ні на що не схожий смак. Готується на основі солодкого дріжджового тіста.

Пиріг з курагою у мене традиційно нескладний. У наш час треба економити все, в тому числі час. Або його в першу чергу? Не знаю, може комусь і нема чим зайнятися, а я розривався буквально між будинком, роботою і захопленнями: кулінарія на першому місці, а на другому моє рукоділля не зовсім звичайне. Шию ошатні платтячка для кішок і собак. Тварин теж люблю, кішка є, собака теж - значить, це третє захоплення, не менше цікаве.

А ось чоловік і дочка у мене ледачі. Нічим-то їх не уявляючи, чоловік в роботі, дочка в навчанні і складному пристрої особистому житті :) як будь-яка юна дівчина. Розмовляти мені з ними теж нема про що, хіба що розповімо один одному, як день пройшов. Але для того, щоб зібратися разом, потрібні сімейні чаювання. А який же чай без домашнього пирога?

У моєму будинку - ніякої, я обов'язково пригощаю сімейство смачною випічкою власного виготовлення. Іноді доводиться буквально викроювати час по хвилинах, щоб придумати і спекти пиріг.

Швидкий перехід по цій сторінці

складові

• 400 грам кураги;
• 500 грам борошна;
• 2 яйця;
• цукор 2 столові ложки в начинку + 2 столові ложки в тісто;
• 150 грам сметани;
• 3 щіпки солі;
• 2 столових ложки рослинної олії;
• пол-чайної ложки соди, гашеного оцтом.

приготування

Борошно просійте через сито гіркою на стіл. В середину розбийте яйця, додайте сметану, сіль, цукор і соду, гашене оцтом. Вимісити тісто. Воно повинно вийти м'яким, але не прилипати до рук. Підготовлене тісто розділіть на 3 частини: одну велику і 2 маленькі рівні. Ту, що побільше, розподіліть по дну силіконової форми. Маленькі витягніть в джгути і переплетіть кіскою.

Курагу промийте. Залиште трохи половинок для прикраси, решту залийте окропом, дайте розм'якшити, потім злийте воду, додайте цукор і за допомогою блендера перетворите в пюре. Покладіть вийшло пюре на тісто в формі, з косички сформуйте бортики, в центр помістіть цілу курагу. Можна додати трохи сушених ягід, попередньо розпарених. Сушена вишня, родзинки, журавлина в'ялена - все підійде.

Надішліть пиріг в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте до готовності (30-35 хвилин). Витягніть, остудіть, акуратно дістаньте з форми, посипте цукровою пудрою і подавайте.

Автор: Марія Куликова

Читайте також:

Рецепти простих вишневих пирогів