Лимонний кекс класичний в духовці, в хлібопічці і в мультиварці

  1. Лимонний кекс - класичний рецепт
  2. Лимонний кекс на кефірі
  3. Сирно-лимонний кекс
  4. Лимонний кекс з просоченням
  5. Лимонний кекс на сметані
  6. Лимонний кекс зі згущеним молоком
  7. Лимонно-банановий кекс
  8. Пісний лимонний кекс
  9. Лимонний кекс в хлібопічці - рецепт
  10. Лимонний кекс в мультиварці

Смачний і освіжаючий лимонний кекс скрасить нудне домашнє чаювання, а красиво оформлена випічка успішно доповнить урочисте меню. Готувати яскраве і чудово ароматні ласощі можна різними способами, результатом завжди буде пишний пиріг з рум'яною поверхнею і жовтим повітряним м'якушем.

Повітряний лимонний кекс готувати можна з будь-якого перевіреного рецепту, до складу тесту ввести цедру, сік цитрусових і отримати в результаті відмінне ароматне частування. Основу випічки успішно доповнюють цукатами, родзинками, горіхами, прикрашають глазур'ю і просочують сиропом.

  1. Рецепт лимонного кексу в духовці можна адаптувати під можливості іншої кухонної техніки: мультиварки, хлібопічки. Для другої не потрібно нічого вигадувати, адже прилад оснащений режимом «Кекс» або «Солодкий хліб». В мультиварці готують на «випічка», в режимі «Суп» або «Мультіповар».
  2. Смачний лимонний кекс випікають у вигляді одного пирога або ділять тісто по формах. В останньому час випікання скорочується до 20 хвилин.
  3. Традиційне тісто не сприймає доповнення кисломолочних продуктів і замішується на маслі і лимонному соці. У сучасних версіях випічку готують на кефірі, сметані, йогурті і кисляку.

Лимонний кекс - класичний рецепт

Класичний лимонний кекс готується з невеликого набору інгредієнтів і в готовому вигляді просочується цитрусової глазур'ю, яку роблять із соку і цукрової пудри, розтирають до гладкої і білої маси. Пиріг вийде пишним і одночасно щільним, дрібнопористі, довго збереже свіжість, навіть на наступний день він залишиться м'яким.

Складові:

  • цукор - 1 ст .;
  • яйця - 3 шт .;
  • борошно - 200 г;
  • ванілін і розпушувач;
  • м'яке масло - 150 г;
  • лимонний сік - 50 мл;
  • цедра - 1 ст. л .;
  • лимонно-цукрова глазур - 100 г.

приготування

  1. Розтерти масло з цукром.
  2. Влити сік, додати цедру, ваніль і розпушувач.
  3. Збивати міксером, додаючи по одному яйця.
  4. Ввести муку, замішуючи рідкуватий, гладке тісто.
  5. Вилити в форму, випікати лимонний кекс 30 хвилин при 180 градусах.
  6. Ще гарячий пиріг полити цукрово-лимонної глазур'ю.

Лимонний кекс на кефірі

Готується цей кекс з лимонною цедрою, сік в тісто можна не додавати, кефіру вистачить як «підйомної сили». М'якуш у пирога вийде пористим, повітряним і свіжості дрібно тертої шкірки вистачить, щоб корж наситився цитрусовим смаком і ароматом. Важливо при подрібненні цедри не зачепити білу частину кірки, щоб смак кексу не гірчить.

Складові:

  • кефір - 200 мл;
  • цукор - 150 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • рослинне масло - 50 мл;
  • м'яке вершкове масло - 50 г;
  • лимонна цедра - 1 ст. л .;
  • ванільний цукор - 1 ч. л .;
  • розпушувач;
  • борошно - 250 г.

приготування

  1. Збити яйце з цукром. Ввести ванілін, розпушувач і цедру.
  2. Влити олію і розтоплене вершкове.
  3. Додати кефір. Всипаючи борошно замісити гладке, рідкуватий тісто.
  4. Перелити в форму, випікати 40 хвилин при 190 градусах.

Сирно-лимонний кекс

Дуже м'який, пишний лимонний кекс з сиром ще в процесі випікання підкорить ласунів відмінним насиченим ароматом. Якщо пекти пиріг в круглій формі діаметром 25 см час приготування триватиме 40 хвилин, застосовуючи ємність меншого розміру, тривалість збільшується на 10 хвилин. Якщо використовувати маленькі форми для мафінів - печуть десерт не більше ніж 25 хвилин.

Складові:

  • цукор - 130 г;
  • яйця - 3 шт .;
  • сир - 200 г;
  • вершкове масло - 50 г;
  • лимонна цедра - 2 ст. л .;
  • розпушувач;
  • борошно - 200 г.

приготування

  1. Розтерти масло з цукром, ввести сир і яйця, втручаючись по одному.
  2. Кинути розпушувач і цедру.
  3. Ввести муку, замісити рідкуватий тісто.
  4. Випікати лимонний сирний кекс 40 хвилин при 180 градусах.

Лимонний кекс з просоченням

Цей вологий лимонний кекс готується за класичним американським рецептом, просоченням послужить цитрусовий сироп, який наносять поверх гарячого пирога і дають настоятися протягом декількох годин. Якщо випічка не призначена для дітей у сироп додають ароматний алкоголь: ром, джин або фруктовий лікер. Не варто зменшувати кількість підсолоджувача в рецепті, випічка не буде нудотно, навпаки смак буде дуже збалансованим.

Складові:

  • цукрова пудра - 200 г + 4 ст. л. в сироп;
  • яйця - 4 шт .;
  • несолодкий йогурт - 150 мл;
  • рослинне масло - 150 мл;
  • лимонна цедра - 1 ст. л .;
  • розпушувач;
  • борошно - 200 г;
  • лимонний сік - 50 мл + 2 ст. л. в сироп;
  • ром - 3 ст. л.

приготування

  1. Збити яйця з пудрою, ввести йогурт.
  2. Ввести цедру, сік, масло.
  3. Додати розпушувач і борошно.
  4. Випікати 40-50 хвилин при 180 градусах.
  5. Змішати цукрову пудру з лимонним соком і ромом.
  6. Готовий гарячий лимонний кекс просочити сиропом, залишити охолоджуватися на 2-4 години.

Лимонний кекс на сметані

Доповнювати склад цитрусової випічки можна нескінченно, згодяться будь-які горіхи, цукати, сухофрукти і мак. лимонний кекс з родзинками вийде дуже солодким, а сметанне тісто випікається трохи швидше і пиріг виходить більш м'яким, дуже пишним і дрібнопористі. При бажанні поверхню прикрашають глазур'ю, просочують сиропом або посипають пудрою.

Складові:

  • цукор - 100 г;
  • борошно - 200 г;
  • яйця - 2 шт .;
  • м'яке масло - 100 г;
  • сметана - 4 ст. л .;
  • розпушувач, ванілін;
  • лимонна цедра - 2 ст. л .;
  • родзинки - 2 жмені.

приготування

  1. Розтерти цукор з маслом, ввести яйця, потім сметану.
  2. Кинути розпушувач, ваніль і цедру.
  3. Ввести муку, замісити гладке тісто, додати родзинки, перемішати.
  4. Випікати 30 хвилин при 190 градусах.

Лимонний кекс зі згущеним молоком

Смачний, пишний і шалено ароматний виходить лимонний кекс в духовці . У рецепті вказано цукор, але його впевнене можна прибрати, щоб випічка вийшла менш солодкою. Цитрусовий сік чудово збалансує нудотність згущеного молока і частування вийде з ідеальним присмаком. Груші зроблять випічку дуже соковитою, а мигдаль додасть незвичайного аромату.

Складові:

  • борошно - 100 г;
  • крохмаль - 50 г;
  • згущене молоко - 100 мл;
  • масло - 150 г;
  • цукор - 70 г;
  • груші - 2 шт .;
  • мигдаль - 100 г;
  • розпушувач;
  • лимонна цедра - 1 ст. л .;
  • лимонний сік - 3 ст. л .;
  • яйця - 2 шт.

приготування

  1. Подрібнити в дрібну крихту мигдаль.
  2. Збити яйця з цукром і маслом.
  3. Ввести згущене молоко, розпушувач, мигдаль, борошно і крохмаль.
  4. Ввести сік і цедру, ретельно перемішати.
  5. Вилити тісто у форму.
  6. Груші очистити, розрізати навпіл, видалити серцевину, порізати половини на пластини і вставити в тісто.
  7. Випікати лимонний грушевий кекс 35 хвилин при 180 градусах.

Лимонно-банановий кекс

Найпростіший лимонний кекс готується дуже швидко, всі інгредієнти змішуються в певному порядку і випікається ласощі всього півгодини. Банани краще вибрати не надто стиглі, їх ріжуть кубиком і потім в готовій випічці відчуваються фруктові шматочки, вони надають м'якушці соковитості і структурності.

Складові:

  • банан - 1 шт .;
  • лимонна цедра - 2 ст. л .;
  • лимонний сік - 50 мл;
  • масло - 100 г;
  • цукор - 150 г;
  • розпушувач, ванілін;
  • борошно - 1 ст .;
  • яйця - 2 шт.

приготування

  1. З'єднати масло і цукор, ввести яйця.
  2. Додати розпушувач, цедру і сік.
  3. Всипати борошно, замісити рідкуватий тісто.
  4. Додати порізаний кубиком банан, перемішати.
  5. Випікати кекс 40 хвилин при 180 градусах.

Пісний лимонний кекс

Лимонно-морквяний кекс , Приготований з урахуванням пісних рекомендацій, вийде не дуже пишним, але дуже солодким, м'яким і в міру соковитим. У рецепті відсутня здоба, це прискорює процес випікання і ласощі буде готове вже через 20 хвилин. Частування порадує всіх, хто дотримується вегетаріанського харчування і тих, хто рахує калорії.

Складові:

  • лимонний сік - 50 мл;
  • лимонна цедра - 2 ст. л .;
  • морква терта - 1 ст .;
  • банани - 2 шт .;
  • мед - 100 мл;
  • цільнозернових борошно - 1 ст .;
  • масло - 150 мл;
  • розпушувач.

приготування

  1. Розім'яти банан з медом, приєднати морква, масло, лимонну цедру і сік.
  2. Додати розпушувач і борошно. Замісити не густо тісто.
  3. Перелити в форму, випікати 40 хвилин при 180 градусах.

Лимонний кекс в хлібопічці - рецепт

На відміну від хліба, лимонний кекс в хлібопічці готується в два етапи: окремо замішується тісто, потім переливається в чашу приладу і печеться, важливо зняти лопаті, щоб уникнути непотрібного в даному рецепті перемішування компонентів. Готується пиріг в режимі «Кекс» або «Солодкий хліб», час вибирається автоматично, але не довше 60 хвилин.

Складові:

  • вершкове масло - 150 г;
  • цукор - 150 г;
  • яйця - 4 шт .;
  • цедра - 2 ст. л .;
  • сік - 100 мл;
  • борошно - 200 г;
  • розпушувач;
  • мак - 1 ст. л.

приготування

  1. М'яке масло розтерти з цукром.
  2. Додати яйця, цедру і сік.
  3. Всипати мак, розпушувач, додати борошно.
  4. Чашу застелити пергаментом, вилити тісто, випікати в режимі «Кекс» 60 хвилин.

Лимонний кекс в мультиварці

Пишний лимонний кекс вийде і в мультиварці, якщо слідувати простим рекомендаціям. Важливо зняти клапан для вільної конвекції, а сам пиріг випікати в 2 етапи: за 10 хвилин до сигналу перевернути, щоб утворилася рум'яна кірочка. Дістають корж за допомогою ємності для приготування страв на пару.

Складові:

  • лимонний сік - 100 мл;
  • лимонна цедра - 2 ст. л .;
  • масло м'яке - 100 г;
  • цукор - 150 г;
  • яйця - 2 шт .;
  • йогурт - 3 ст. л .;
  • борошно - 200 г;
  • розпушувач.

приготування

  1. Збити яйця з цукром, ввести масло.
  2. Додати цедру, сік, розпушувач, потім йогурт.
  3. Всипаючи борошно, замісити рідкуватий тісто.
  4. Вилити в чашу, на «випічка» готувати 1 годину.

Новости

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью