1. тісто
2. спеції
3. оформлення
4. варіації
5. Для крученого хліба знадобиться:
6. Формування хліба:

Сьогодні я хочу розповісти вам про домашнє хлібі зі спеціями! 😀 Як і будь-яка випічка такого роду, вона виходить смачніше і ароматні магазинної! 😉 А можна привнести в неї ще й фантазію - цікаво оформити ... точніше, закриття! 😀 Але про все по порядку ...

тісто

Тісто замішуємо на дріжджах абсолютно будь-який! Можете скористатися своїм коханим і перевіреним способом, а можете вибрати один з варіантів в розділі тісто або ж приготувати тісто з будь-якого рецепту інший дріжджовий випічки .

Я замісила тісто на кефірі і воді, рецептом якого вже ділилася з вами тут .

спеції

Спеції теж можна використовувати будь-які - підібрати самостійно або взяти вже готові поєднання, які продаються в пакетиках або млинок в молотом вигляді або горошком.

Я зупинила свій вибір на універсальній приправі, до складу якої входять: червоний перець, паприка, каррі, сушені цибуля, морква і селера. Мені дуже подобається її смак! Він дійсно підходить до всіх страв! І до картоплі добре, і до м'яса, риби, птиці, і до овочів, і до тесту! 😀

оформлення

Основна увага в цьому рецепті я вирішила приділити оформленню хліба. Я люблю всілякі плетінки і вертути, тому даний варіант формування теж не міг не привернути мою увагу! 😉

Виглядає така випічка цікаво, а робити її зовсім не складно. Потрібно лише розкачати три однакових пласта тіста, промазати їх чому-небудь (в нашому випадку це соняшникова олія і спеції) між собою, уклавши як коржі торта 😀

Потім від центру розрізати на 16 частин-пелюсток. Накласти один пелюстка на інший (сусідній) і так пройтися по колу. У підсумку вийде 8 таких хлібних промінчиків! 😉

Ну, а далі вже трохи перекрутити кожен з них, змастити поверхню яйцем і відправити в духовку! От і все! 😉

варіації

Можна взяти цей рецепт за ідею і приготувати хліб або пиріг з готового листкового тіста! 😀 Чим промазати пласти тіста - вирішувати вже вам! Це можуть бути і солоні, і солодкі варіанти! 😉

Для крученого хліба знадобиться:

• дріжджове тісто - 600-700 г
• соняшникова олія - ​​5 ст.л.
• універсальна приправа - 1 ч.л.
• сіль - 2 щіпки
• яйце - 1 штука

Для тіста (як варіант):

• борошно пшеничне в / с - 4 склянки
• сухі дріжджі - 5-6 г
• сіль - 0,75 ч.л.
• кефір - 50 мл
• вода - 150 мл
• соняшникова олія - ​​100 мл

Формування хліба:

Отже, дріжджове тісто я розділила на три приблизно рівні частини.

Кожну з них розкачати в пласт і обрізала, щоб отримати рівні кола. Що стосується розміру, тут потрібно орієнтуватися на габарити своєї форми для випічки або дека.

Дно форми змастила ложкою соняшникової олії. Перенесла перший пласт тесту. Змастила його двома столовими ложками олії, присипала 0,5 ч.л. приправи і дрібкою солі.

Накрила його другим шаром, з яким зробила те ж саме - змастила олією, посипала сіллю і спеціями. Зверху виклала третє коло тесту.

Тепер намітила центр - поклала на нього пробку для зручності і щоб не прорізати зайвого. Розрізала гострим ножем поверхню майбутнього хліба на 4 рівні частини (чверть кола).

Кожну четвертинку розрізала ще на 4 однакові частини. Всього вийшло 16.

Тепер взяла один такий лепесточек і наклала його на сусідній. І так само зробила з усіма подальшими. Вийшло 8 промінчиків. З центру прибрала пробку - тепер вона не потрібна.

Кожен промінчик перекрутила кілька разів. Формування закінчена! ;)

Трохи збила виделкою яйце і змастила їм поверхню тесту. Випікала 35-40 хвилин при температурі 180'C.

Ось така кручёнка в результаті вийшла! Є цей хліб не тільки смачно, але й цікаво - кожен відламує собі джгутики-промінчики;)

Дивіться анонси кращих статей! Підпишіться на сторінки Випічка-онлайн в Яндекс Дзен , ВКонтакте і Pinterest !