Щоб булочки вийшли більш повітряними і м'якими, для них краще приготувати здобне дріжджове тісто опарним способом. Для цього молоко трохи підігріти в мікрохвильовій печі або на плиті (але не гаряче!). Всипати дріжджі і цукор (1 ст. Ложку).

Потім додати пару столових ложок борошна і ретельно перемішати. Отримана кашка і є опара. Її потрібно накрити серветкою і залишити для бродіння, так хвилин на 15.

Після того, як опара збільшилася, додаємо яйця з сіллю, ваніліном і цукром, що залишився.

Перемішуємо і додаємо розтоплений слив. маргарин. Швидко розтопити маргарин або масло вам допоможе так само мікрохвильовка. Тільки не забудьте кухоль нарити, а то у мене бувало, що масло "вибухало". Цього можна уникнути, якщо маргарин перед розпалюванням, розрізати на кілька частин (порубати).

І всипаємо борошно. Мені для цієї порції вистачило рівно 0,5 кг. муки. І виглядає тісто ось так.

Раджу не замішувати дуже туге тісто. Перекладаємо тісто на робочу поверхню і продовжуємо вимішувати його. Тісто поступово перестане липнути до рук. Тепер, вимішуємо тісто з раст. маслом. До ті пір, поки воно повністю не вбереться в тісто. Все, тісто дріжджове замішано для наших булочок. Далі включити мультиварку на підігрів хвилини на дві і викласти в чашу тісто. Закрити кришку і дати тісту піднятися. Протягом години тісто буде готове до оброблення.

Я почала користуватися сухими дріжджами від Др. Еткер і дуже задоволена ними. Випічка з ними виходить більш повітряної і ніжною. Однією пачки вистачає, щоб спекти два рази такі чудові булочки.

Ну, а поки тісто підходить, займемося начинкою. І на сьогодні у мене мак з цукром. Можна, звичайно, скористатися і іншою начинкою, наприклад: густе яблучне повидло , Халва, кориця, яблука, вишня. Те, що вам хочеться. Мені мої домочадці замовили булочки з маком. Щоб мак НЕ сипався з тіста після приготування, я пропоную його запарити. Запарюємо мак окропом на 15-20 хвилин. Потім його проціджуємо і додаємо в нього цукор. Ось начинка готова.

Тісто, що підійшло перекладаємо на стіл, злегка обминали руками і розгортаємо в пласт. Рівним шаром розподіляємо начинку по розкатаному тесту, звертаємо рулетом і ділимо його на 6 рівних частин.

Чашу мультиварки змастити маслом і викласти наші майбутні булочки, зрізом вгору. Нижній зріз можна защипнути, але це не обов'язково. Далі булочки повинні пройти расстойку. Закриваємо кришку мультиварки, включаємо режим "підігрів" на 1 хвилину. Потім вимкніть і залиште булочки в чаші (при закритій кришці) на 15 хвилин.

Після чого включіть режим "випічка" і встановіть час 60 хвилин. У моїй мультиварці максимальний час при випічки 55 хвилин. Тому я вибираю цей час. Хоча по тесту видно, що йому б вистачило і 45 хвилин. Але мої домашні воліють солодку випічку з рум'яною скоринкою. Після сигналу, перевертаємо булочки і печемо в цьому ж режимі 20 хвилин.

По закінченню роботи, булочки з мультиварки відразу ж дістаємо. Даємо їм трохи стить і можна кликати всіх пити чай.

Ось такі рум'яні, м'які і дуже смачні булочки з маком виходять в мультиварці. Як я вже говорила, булочки в мультиварці можна пекти з різними начинками: від солодких до солоних.

Всім приємного чаювання і до нових зустрічей!