1. набір продуктів
2. покроковий рецепт

Майже жодне свято не обходиться без головної прикраси столу - торта. Зараз багато хто все частіше купують торти або роблять їх на замовлення, але що якщо ризикнути і спробувати зробити бісквітний торт власними руками? Може, все виявиться не так складно, а результат перевищить всі очікування? Адже не дарма кажуть, хто не ризикує, той не п'є шампанського!

Відео рецепт - бісквітний торт зі збитими вершками:

Спробувавши зробити подібний торт на своє свято в програші ви точно не залишитеся, так як: по-перше, він неймовірно смачний, а по-друге, часу на нього витратити доведеться зовсім трішки. До того ж варіацій цього торта безліч і кожен зможе зробити собі такий, який угодний душі.

У цього торта є ще одна величезна перевага він менш жирний і солодкий, в порівнянні з іншими. До того ж торт випікається будинку, тому можна підібрати найкращі інгредієнти, що зробить десерт ще смачніше.

набір продуктів

Для приготування тіста

• 6 яєць;
• 6 столових ложки борошна;
• 6 столових ложок цукрового піску;

для просочення

• 150 грам цукрового піску;
• 150 грам води;
• 1 столова ложка коньяку.

Для приготування крему

• 500 грам вершків (жирність 33%);
• 1 столова ложка цукру або фруктози;
• Трохи крохмалю для закріплення вершків.

Для приготування фруктової заливки:

• 300 грам консервованих або свіжих фруктів;
• 1 упаковка желе для торта.

покроковий рецепт

Після того як зібрані всі необхідні інгредієнти починаємо готувати бісквітний торт зі збитими вершками.

1. У глибоку миску розбиваємо яйця і починаємо акуратно на середній швидкості збивати їх міксером.
2. Коли утворилася пишна піна можна додати цукор і ще раз збити.
3. Після цього акуратно засипаємо борошно і кулінарної лопаткою починаємо вмішувати її в тісто. Поспішати при цьому процесі не варто, але і зволікати не потрібно, інакше суміш може осісти, тоді тісто вийде не таким повітряним.
4. Половину готового тіста виливаємо в форму, застелену пергаментом. Форма повинна мати невеликі бортики, так як при приготуванні тісто почне підніматися.
5. Відправляємо форму в духовку на 10 або 15 хвилин пектися при найвищій температурі. Після закінчення часу вимикаємо духовку, але бісквіт не виймаємо, а даємо йому час охолонути в формі.
6. Приблизно через 10 хвилин корж можна виймати з духовки і форми. Краї у бісквіта можна відразу ж підрізати.
7. Такі ж дії виконуємо і з 2 коржем.
8. Приступаємо до приготування просочення для торта. Беремо невелику каструлю, додаємо в неї воду і цукровий пісок. Ставимо на плиту.
9. На повільному вогні доводимо суміш до кипіння.
10. Коли сироп охолоне додати в нього трохи коньяку. Він додасть незвичайний смак і аромат.
11. Просочуємо обидва коржа сиропом, щоб вони були м'які і солодкі. Бажано, щоб просочення коржів займала не менше доби, але це по можливості.
12. Приступаємо до желирования верхнього коржа. Перш за все, потрібно приготувати желе (спосіб його приготування дивіться на упаковці).
13. Поки чекаємо желе, можна акуратно по периметру коржа потрібно викласти фрукти.
14. Після того як з фруктами закінчено, переступаємо до желирования. Спочатку поливаємо фрукти ложкою, а після того, як желе на них застигне, виливаємо і решту. Звичайно, можна вилити все желе відразу, але тоді воно потрапить на бісквіт і це може здорово зіпсувати зовнішній вигляд нашого торта.
15. Приступаємо до приготування вершків. Їх потрібно вилити в миску і почати збивати міксером. Консистенція вершків повинна бути щільною, але старатися теж не потрібно, адже ми не хочемо отримати масло.
16. Коли вершки майже готові, додаємо в них трохи крохмалю (в якості закріплювача) і цукровий пісок.
17. Збиваємо вершки до готовності.
18. Тепер приступаємо до заключного етапу - складання торта. Беремо нижній корж і рівномірно покриваємо його збитими вершками. Не повинно залишитися жодного порожнього місця.
19. Зверху укладаємо корж з желе і фруктами. Акуратно притискаємо його по краях.
20. Обмазує торт вершками по краях і зверху. Робити це можна як завгодно. Все залежить від фантазії господині. Після чого торт готовий.

Порада: краще потримати такий торт деякий час в холодильнику, щоб він просочився і став єдиним цілим, а потім вже подавати до столу.

Завдяки таким нескладним діям ми приготували приголомшливо смачний торт з вершками, желе і фруктами. Головне, що в ньому немає шкідливих барвників і консервантів, тому-то він неймовірно смачний. Для приготування такого торта не шкода часу, витраченого біля плити, адже результат того вартий.

Смачного!