1. Рибні страви
2. Відварна риба (гуляш).
3. Риба з овочами під сметанним соусом.
4. Риба, тушкована з яблуками.
5. М'ясні страви
6. Індичка в паніровці з вівсяних пластівців.
7. Запечені кабачки з яловичим фаршем та сиром.
8. Крем-суп з яловичини.
9. Крем-суп з цибулі-порею (після трьох місяців).
10. Запечені яблука з сиром і корицею.
11. Дивіться також:
12. Рис - усьому голова! Навіть якщо це дуже дикий рис!
13. Просто і корисно: готуємо дитячі супи.

Харчування мами при грудному вигодовуванні, на думку багатьох, - важка і монотонна рутина. Вони починають мріяти про ті прекрасні моменти, коли могли собі дозволити все. З'являється туга, яку не можна вбити навіть яблучним соком. Але, на щастя, все не так погано. Правильне харчування - це не нудна і сувора дієта, а можливість віддячити свій організм за дев'ятимісячний працю по виношування дитини. І це правильне харчування можна перетворити в щось смачне, незвичайне і як і раніше корисне. Здоровий організм скаже вам «спасибі», і настрій буде в тонусі.

Рибні страви

Ні для кого не секрет, що риба в раціоні - запорука вашої краси. У ній міститься кальцій, йод, фтор, корисні омега 3 і багато чого ще. Все це відповідає за те, щоб шкіра сяяла, а волосся колосились і блищали. Для рибних страв краще вибирати не алергенні види (наприклад, червону рибу). Без ризику для здоров'я малюка можна вжити в свій раціон: хек, минтай, тріску, судак, пеленгас.

Що ж такого приготувати з риби, що допоможе урізноманітнити раціон? Почнемо з простого.

Відварна риба (гуляш).

Складові:

• рибне філе;
• цибуля ріпчаста (1 головка);
• зелень (пучок);
• сметана (2 столові ложки, жирність 10%);
• сіль.

Поріжте рибне філе на шматочки. Покладіть в каструлю і залийте рибу на половину ємності. Після того, як вода закипить, додайте цибулю і зелень (наприклад, петрушку) і посоліть. Потім додайте сметану, попередньо розбавивши її кип'яченою водою. Гасіть до готовності, хвилин 10-15, в залежності від кількості риби. Подавати можна з картопляним пюре або круп'яними кашами.

Риба з овочами під сметанним соусом.

Складові:

• риба (одна тушка);
• заморожені овочі (броколі, цвітна капуста, морква);
• сметана (3 столові ложки, жирність 10%);
• сіль.

Рибу очистити від плавників і луски. Натерти сіллю і загорнути у фольгу, трохи змащену олією (щільно загорнути, щоб весь сік залишився у фользі). Заморожені овочі окремо відварити до напівготовності. Поставити рибу в духовку. Випікати в фользі близько 20 хвилин (час запікання може змінюватися від сорту риби). Після, акуратно дістати рибу з фольги. Викласти на деко або будь-яку іншу посуд для запікання. Навколо риби викласти овочі і все залити сметаною, попередньо розведеної водою, і рибним соком, отриманим з фольги. Поставити в духовку ще на 10 хвилин. Завдяки рибному соку і сметані, овочі набувають більш насичений смак.

Риба, тушкована з яблуками.

Складові:

• рибне філе;
• яблуко (1 штука);
• вершкове масло (10 - 15 грам);
• цибуля ріпчаста (1 головка);
• сметана (2 столові ложки, жирність 10%);
• сіль.

Очищені яблука нарізати часточками. Нарізати цибулю кубиками. Трохи потім яблука з цибулею у вершковому маслі. Підсолене філе додати до тушкованим яблукам і цибулі. Тушкувати під кришкою 30 хвилин. При подачі полити сметаною.

І на останок. Напередодні весняних свят даємо ще один рецепт, який дуже стати в нагоді мамам на пікніках. Коли все навколо насолоджуються соковитими шашликами, теж хочеться чогось подібного, але не можна. Зате можна запекти у фользі рибу. Але перед тим, як прибирати її з мангала, розгорніть фольгу і дайте подихати страви димком. Смак вийде не гірше шашликів.

М'ясні страви

М'ясо індички вважається найкращим джерелом тваринного білка, а він, у свою чергу, потрібен для ваших м'язів і сил. При своїй невеликій калорійності індичка дуже живильна. Вона виводить холестерин, покращує метаболізм, насичує організм фосфором і кальцієм.

Індичка в паніровці з вівсяних пластівців.

Складові:

• філе індички;
• кефір (0,5 літра, жирність 0 - 1%);
• вівсяні пластівці швидкого приготування (300 гр);
• сіль.

Філе індички промити і налазити уздовж (трохи відбити). Залити філе кефіром і додати сіль. Прибрати в холодильник на одну годину. Філе стане дуже м'яким і ніжним. Потім вмочити шматочки філе в вівсяну паніровці. Вівсянку можна попередньо подрібнити в блендері, або в кавомолці. Розігріти духовку до 180 - 200 градусів С. Викласти шматочки філе в посуд з антипригарним покриттям і випікати 30 хвилин.

Тим же, хто любить червоне м'ясо, і життя свого не бачить без хорошого стейка, ми підготували пару рецептів з яловичини. Яловичина підвищує рівень гемоглобіну. Так як малюк отримує всі вітаміни виключно з вашого молока, то вам необхідно подбати про свій власний харчуванні.

Запечені кабачки з яловичим фаршем та сиром.

Складові:

• яловичий фарш (1 кг);
• картопля (0,5 кг);
• невеликі кабачки (3 штуки);
• цибуля ріпчаста (1 головка);
• сир (150 гр, жирність - не вище 40%);
• сіль.

Перемішуємо яловичий фарш з дрібно нарізаною цибулею. Викладаємо на деко яловичий фарш. Солимо. Натираємо картопля на крупній тертці і викладаємо поверх яловичого фаршу. Очищаємо кабачок від шкірки, ріжемо кільцями, або пластами (за смаком), солимо. Ставимо в розігріту до 180 градусів С духовку і запікаємо близько 40 хвилин. В кінці натираємо сир і ставимо ще на 5-10 хвилин, щоб сир розплавився і підрум'яниться. Блюдо стає повітряним і насиченим саме за рахунок натертої картоплі, а не викладеного пластами.

Крем-суп з яловичини.

Складові:

• яловичина (300 гр);
• картопля (200 гр);
• молодий кабачок (1 штука);
• цибуля ріпчаста (1 головка);
• морква (1 штука);
• сіль.

Відварити м'ясо яловичини до готовності з невеликою кількістю солі. Прибрати м'ясо. Процідити бульйон. Бульйон поставити повторно на вогонь. Почистити, порізати кубиками картоплю і кабачок. Додати в бульйон. Моркву і цибулю можна трохи припустити на сковорідці. Коли овочі зваряться, подрібнити їх блендером прямо в каструлі. М'ясо нарізати кубиками, або соломкою і прикрасити блюдо.

Якщо ж хочеться урізноманітнити меню і зробити його трохи більш легким, можна приготувати цей простий овочевий крем-суп.

Крем-суп з цибулі-порею (після трьох місяців).

Складові:

• цибуля-порей (1 штука);
• морква (1 штука);
• кабачок (1 штука);
• кольорова капуста (100 - 200 гр);
• молоко (до 0,5 літра);
• сіль.

Лук-порей нарізати кільцями. Півкільцями нарізати моркву, кубиками - кабачок. Трохи згасити овочі на сковороді. В окремій каструлі закип'ятити воду, потім додати молоко і знову закип'ятити. Співвідношення води і молока 1: 3. Додати нарізану цвітну капусту, варити до готовності, додати тушковані овочі і довести до кипіння. Посолити. Отриману масу подрібнити в блендері.

Суп можна вживати, як гарячий, так і охолоджений. Для прикраси можна додати зелень, або білі сухарики.

Всі попередні страви були рецептами для тіла, а тепер рецепти для душі. Адже всі ми трохи ласуни.

Запечені яблука з сиром і корицею.

Складові:

• зелені яблука (4 штуки);
• знежирений сир (1 пачка);
• кориця;
• цукор (за смаком)

Вирізати в яблуках серцевину, по можливості залишити капелюшок. Покласти всередину яблука сир (при бажанні, підцукровані). Накрити капелюшком. Викласти яблука в антипригарним форму або на деко. Поставити в розігріту до 150 градусів С духовку. Запікати 15-20 хвилин. Потім підняти капелюшок, присипати корицею і залишити в духовці ще на пару хвилин.

Все те ж саме можна зробити в мікрохвильовці, але тут знадобитися набагато менше часу.

Як ви помітили, правильне харчування не обов'язково має бути нудним. Все, що потрібно - трохи вправності і потрібних продуктів, і смачний обід буде готовий. Не забувайте себе годувати, адже це - запорука гарного настрою і енергії, які так потрібні, коли у вашому будинку з'являється малюк.

Ксенія Яїцька спеціально для Hipsta Mama.

Дивіться також:

1. Як зібрати ідеальний салат
   

2. Рис - усьому голова! Навіть якщо це дуже дикий рис!

3. «БАДи» або «Куди приведе« Летюча ластівка ».

4. Просто і корисно: готуємо дитячі супи.

Джерело фото:,