Те, що сухофрукти є корисним продуктом, Вам скаже будь-який дієтолог Те, що сухофрукти є корисним продуктом, Вам скаже будь-який дієтолог.

Сухофрукти містять багато клітковини, яка стимулює процес травлення і обмін речовин. Та й вітамінів і мінералів в них міститься більше, ніж у свіжих фруктах.

У сухофруктах багато калію, що нормалізує кров'яний тиск, заліза, поліпшує кровотворення, а також вітамінів групи В і кератину. Всі вони є дуже важливими для нормальної роботи нервової системи, мозку, серця і м'язів.

Але погано те, що концентрація цукрів під час сушіння підвищується. Наприклад, 100 г свіжих абрикосів містять 50 ккал, а в куразі 200 - 250 ккал. У 100 г свіжих слив близько 60 ккал, а в чорносливі вже 250 ккал. У 100 винограду 70 ккал, а в родзинках 280 ккал.

Цукор, в принципі, не так вже й страшно, оскільки, глікемічний індекс сухофруктів невеликий за рахунок великої кількості клітковини, тому рівень глюкози в крові різко не підвищується.

Справжня ж проблема полягає в інтенсивній хімічній обробці, якій піддаються сухофрукти для того, щоб продовжити термін зберігання і домогтися привабливого зовнішнього вигляду.

Небезпека - неприродно яскравий колір

Зібраний виноград і абрикоси проходять обробку діоксидом сірки. Курага після обробки газом набуває яскраво-оранжевий колір, родзинки зі світлого винограду стає неприродно золотистим, янтарно-жовтим, хоча повинен стати темно-коричневим.

Крім того, сухофрукти захищають діоксидом сірки від цвілі і жучків. Після обробки комахи і мікроорганізми втрачають інтерес до сухофруктів.

Хоч діоксиду сірки в сухофруктах міститься трохи, все одно варто відмовитися від вживання продуктів, що містять його. Діоксид сірки токсичний, він добре розчиняється у воді, утворюючи в шлунку сірчистийкислоту, що руйнує слизову оболонку травної системи. Людям, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту бажано повністю відмовитися від таких сухофруктів. А для астматиків ця речовина може стати сильним алергеном.

Як себе убезпечити. Варто мати на увазі, що якісні сухофрукти зазвичай мають зовсім непривабливий вигляд - вони темні і зморщені. Яскравий колір у родзинок, кураги або сушеної вишні говорить про те, що вони, швидше за все, оброблені харчовим барвником або діоксидом сірки. Тому сухофрукти перед вживанням необхідно замочити на 10-15 хвилин у воді кімнатної температури, а потім ретельно промити в проточній воді.

Небезпека - дивний присмак

Сушити сливи природним чином, на сонці або в тіні, складно, вони швидко прокисають і псуються. Тому їх сушать при високій температурі в бензинових або газових печах, прискореним способом. На виході курага, чорнослив і родзинки набувають присмак бензину, на шкірці з'являються тріщини, на ній осідають канцерогени, гинуть вітаміни і ферменти.

Як себе убезпечити. При покупці сухофруктів гарненько принюхайтесь. На підозра повинні наводити: запах диму і бензину. Врахуйте, що сильно потріскані сухофрукти є шлюбом. Найкраще купувати чорнослив і родзинки з плодоніжками, а фініки з кісточками. У таких плодах краще зберігаються корисні речовини.

Небезпека - дивний блиск

Ще однією проблемою, пов'язаною з якістю чорносливу є його часте замочування в рослинному маслі або обробка гліцерином. Все це робиться для додання чорносливу м'якості і апетитного блиску.

Кавовий відтінок чорносливу свідчить про те, що він був обшпарити окропом, що позбавляє його вітамінів.

Як себе убезпечити. Намагайтеся купувати в магазині сухофрукти, упаковані в прозору упаковку - таким чином, можна відразу оцінити підозрілий блиск родзинок або чорносливу, яскравий колір кураги.

Будьте здорові!

На сторінках нашого сайту SOVETTEBE.RU Ви знайдете багато цікавого і корисного для себе!

Польский авангард в Париже. Выставка произведений Кобро и Стшеминьских

2019-11-13 13:11:57

Почти все творческие работы Катажины Кобро и большинства произведений Владислава Стшеминьского демонстрируются выставкой, организованной Центром Помпиду, Музеем искусств в Лодзи и Институтом Адама Мицкевича. Парижскую выставку можно будет увидеть до 14 января 2019 года.

Было собрано более 180 работ. Коллекция разделена на шесть хронологически упорядоченных частей. Первая включает в себя работы 1920-х годов, которые включают абстрактные скульптуры Кобро и абстрактную живопись Стшеминского. Тогда посетители увидят, среди прочего картины и скульптуры 1930-х годов, знаменитые морские пейзажи Стшеминьского, военные рисунки и работы 1940-х годов.
Также показаны пространственные композиции, архитектурные проекты и промышленный дизайн.
Экспонаты приходят из из коллекций Национального музея в Варшаве, Музея искусств в Лодзи, Яд Вашем в Иерусалиме, а также из частных коллекций. Кураторами выставки являются: директор Лодзинского художественного музея Ярослав Сухан и Каролина Зимбинская-Левандовска из Центра Помпиду.
Авангард был на грани независимости
Как сказал заместитель премьер-министра Петр Клинский, министр культуры и национального наследия, во время вернисажа, выставки двух великих польских художников-авангардистов, 100-летие восстановления независимости Польши и столетия польского авангарда в 2017 году «это прекрасная вещь, которая вписывается в историю современного искусства».

- На самом деле в Польше авангард находился на грани независимости. Так оно и стало, что оно начало развиваться и было важным в польском искусстве во многих измерениях. Я рад, что сегодня в таком престижном месте, как Центр Помпиду, в центре Парижа, в одном из самых известных учреждений культуры, мы открываем выставку выдающихся польских художников, - сказал вице-премьер.

«Польское искусство сейчас» - первая коллективная выставка польских художников в галерее Saatchi, организованная Abbey House, - можно увидеть в Лондоне с 3 по…

увидеть больше

"Настоящая утопия"
Зимбинская-Левандовская пояснила, что для нужд выставки работы Кобро и Стшеминьского были включены в рамки «настоящей утопии».
- Эта концепция говорит о том, что революции часто ломаются, но они не обязательно строят много. С другой стороны, систематическая операция на фундаменте в небольшом масштабе может реально изменить реальность. Деятельность Кобро и Стшеминьского являются тому примером. Они начинали как революционеры и видели, к чему ведет эта революция, потому что место революционного искусства в России быстро деградировало. В Польше они часто действовали на окраинах. Даже если благодаря созданию коллекции международного искусства в Лодзи, они доказали, что вы действительно можете что-то изменить. Сегодня мы видим, насколько эта коллекция воспитывает польское общество, - подчеркнул куратор.

источник:

кашка

FLORISTIKA : СТУДИЯ ФЛОРИСТИКИ

сухофрукти користь і шкода

Польский авангард в Париже. Выставка произведений Кобро и Стшеминьских

2019-11-13 13:11:57

Новости