1. виробництво
2. Користь молочного улуна для організму
3. Корисні властивості
4. сорти чаю
5. Як вибрати чай
6. Як правильно заварювати і пити молочний улун
7. Як правильно зберігати молочний оолонг
8. Протипоказання
9. Відгуки

Молочний улун (або молочний оолонг) - це напівферментований крупнолистовой чай, що росте на високогір'ях Тайвані. При заварюванні він перетворюється в напій світло-лимонного кольору з яскраво вираженим ніжно-вершковим ароматом і м'яким, вишуканим, молочним смаком. Саме завдяки своєму вишуканому молочному смаку і аромату цей чай отримав назву «молочний улун».

Раніше ми вже розповідали про те, що таке улун і які корисні властивості в ньому криються в даному матеріалі.

виробництво

Молочний оолонг створюється на основі чаю Цзінь Сюань, який росте в горах на висоті до 1000 метрів. Чай збирають навесні і восени.

Існує думка, що молочний улун знаходить вершково-молочний смак за рахунок того, що його довго вимочують в молоці. Звичайно ж, це припущення помилково. Але як же роблять молочний улун таким «молочним»?

Насправді для ароматизації молочного оолонга використовують два способи. Перший спосіб - трудомісткий і дорогий, так як передбачає ароматизацію не зібрав чайного листя, а самого чайного куща. Кущі ретельно обробляються розчином цукрового очерету, а коріння поливаються розчинним молоком. Після обробки кущі посипають рисової лушпинням. Другий варіант ароматизації - традиційний. Чайне листя збираються, сушаться і рясно обробляються молочним екстрактом.

Користь молочного улуна для організму

Вітаміни, що входять до складу

Молочний улун багатий величезною кількістю вітамінів, мінералів, поліфенольних сполук, ефірних масел і антиоксидантів. Ароматний чай поділиться з вами вітамінами C, P, PP, A, K, D, E і B. Чай містить марганець, фтор, магній, цинк, фосфор, ароматичні масла, амінокислоти, дубильні речовини.

Для тих, хто стежить за фігурою і враховує калорійність всіх вживаних продуктів, є хороша новина: одна чайна ложка цього чаю містить всього 1,4 Ккал.

Корисні властивості

Завдяки неймовірно багатому складу чай сприятливо діє на стан здоров'я людини. Перерахуємо його основні цілющі властивості:

1. Чай сприяє збереженню молодості шкіри.
2. Сприятливо впливає на роботу серця і стан кровоносних судин.
3. Регулює рівень вмісту холестерину в крові.



4. Сприяє покращенню роботи головного мозку, допомагає зосередитися, підвищити працездатність.
5. Благотворно впливає на процеси травлення, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
6. Сприяє зміцненню загальної опірності організму різним вірусам та інфекціям.
7. Покращує настрій, допомагає знайти стан гармонії при депресивних станах.
8. Виводить шлаки з організму, може бути корисний для схуднення в комплексі з іншими заходами.

Погано прокидаєтеся вранці? Тоді вам допоможе чай Та Хун Пао з його бадьорить ефектом і легкої ейфорією, який відмінно налаштує вас на цілий день.

Чи пробували ви вишуканий китайський чай кудін, за допомогою якого можна зміцнити імунітет і заодно скинути кілька кілограмів? Настійно рекомендуємо прочитати нашу публікацію про користь і шкоду чаю кудін.

сорти чаю

Найбільш поширеними видами молочного оолонга є Китайський і Тайванський.

1. Китайський, зелений чай відрізняється неймовірно м'яким смаком і ніжним, вершковим післясмаком.
2. Тайванський чай володіє більш солодким смаком і вираженим молочним ароматом. Чайні кущі ростуть в горах на висоті близько 1000 метрів. З Тайванської чаю виготовляються виключно елітні сорти.

Як вибрати чай

Перед покупкою молочного улуна переконайтеся, що пропонований чай дійсно хорошої якості. Для цього перевірте:

1. Зовнішній вигляд. Листи повинні бути скручені і стиснуті в маленькі грудочки. Якщо чай свіжий, то вони можуть трохи блищати.
2. Запах. Свіжий, якісний чай володіє сильним, глибоким, приємним ароматом.
3. Однорідність. Всі скорочення грудочки повинні бути приблизно одного розміру. Якщо в чаї присутні якісь інші домішки, то, швидше за все, перед вами чай низької якості.
4. Колір. Колір молочного улуна повинен бути зеленим.

Як правильно заварювати і пити молочний улун

Для заварювання молочного оолонга нам знадобляться: фарфоровий чайник, заварка, вода (переважно джерельна або фільтрована).

Все готово? Отже, приступаємо до приготування чаю.

1. Обдайте фарфоровий чайник окропом.
2. Покладіть заварку в чайник. Рекомендовані пропорції - 9 грам заварки на 250 мілілітрів води.
3. Залийте заварку водою. Для найкращого результату температура води повинна становити близько 85 градусів.
4. Відразу ж злийте воду.
5. Знову залийте гарячу воду.
6. Дайте вашого чаю настоятися протягом 1-2 хвилин (хтось заварює і протягом 10-15 секунд - це вже на любителя, з досвідом ви знайдете свій смак).
7. Заварювати можна до 6-8 разів залежно від якості чаю.

Зверніть увагу, що цим корисним напоєм не варто зловживати. Не рекомендується пити більше трьох чашок молочного улуна в день. Крім того, якщо ви п'єте молочний оолонг перед сном, то це може спровокувати безсоння.

Як правильно зберігати молочний оолонг

Щоб чай молочний улун зберіг корисні властивості і смакові якості потрібно правильно його зберігати. Помістіть чай в герметично закриту, скляний або фарфоровий ємність. Зберігайте ємність з чаєм в прохолодному місці, куди не потрапляють прямі промені сонця. Обов'язково простежте, щоб поруч з чаєм не виявилося дуже запашних продуктів або речовин, так як таке сусідство може негативно позначитися як на смак і аромат чаю, так і на його цілющі властивості.

Протипоказання

Чай молочний оолонг можна вживати особам, які мають схильність до появи індивідуальних алергічних реакцій. Щоб уникнути шкоди, він також протипоказаний людям, що страждають від виразки і гастриту, вагітним жінкам і жінкам, які годують груддю.

Відгуки

Коли я спробувала цей чай, я відразу зрозуміла, що це кращий чай для мене. Я п'ю його щодня через півгодини після їди. Я забула, що таке проблеми з шлунково-кишкового тракту.

Єлизавета

Мені подобається вершковий смак і аромат. Відразу після чашки чаю настає розслаблення. Однак, не рекомендую пити його перед сном. Чи не заснете.

Антон

Я його не просто п'ю, але ще і вмиваюся їм вранці. Шкіра просто в захваті, виглядає доглянутою і зволоженою.

Інга

Смак просто неймовірний! Чай трохи солодкуватий. Для мене цієї солодощі цілком достатньо, тому не додаю цукор.

Ганна

Купив молочний улун з цікавості. Але глибокий, м'який, вишуканий смак чаю мене підкорив з першого ковтка!

Єгор

А чи знаєте ви який чай називають «земляним»? Про походження, сортах, властивості - користь і шкоду китайського чаю пуер та багато іншого можна дізнатися з наступного матеріалу.

В курсі ви, що згідно з останніми дослідженнями, регулярне вживання білого чаю перешкоджає виникненню ракових пухлин? Все про корисні властивості білого чаю ви знайдете тут .

Якщо ви є завзятим чаеманов, то ви зобов'язані спробувати тайський чай з Анчан або клітора трійчастого. Але перед цим краще ознайомитися з корисними властивостями синього чаю з Таїланду, а також відгуками людей, яким пощастило спробувати даний напій: http://chay-i-kofe.com/chay/vidy/drugie/siniy-chay-iz-taylanda-sostav-poleznyie-svoystva-otzyivy/

Радимо подивитися відео про те, як правильно заварювати молочний улун: