1. Склад і користь напою
2. Таблиця хімічного складу та КБЖУ
3. Корисні властивості продукту
4. Як змінюються корисні властивості напою з часом і внаслідок обробки
5. Протипоказання і можливу шкоду
6. Як правильно пити: добові норми для здорових людей
7. нюанси споживання
8. Рецепт квасу з березового соку
9. Рецепти краси з застосуванням продукту

Березовий сік - корисний дієтичний напій. Отримують його за рахунок невеликих надрізів на корі дерева, через які рідина витікає під впливом кореневого тиску. Робити це рекомендується навесні, тому що саме в цей період він багатий багатьма вітамінами і мікроелементами. Однак не слід вважати напій універсальним цілющим засобом. Шкода, як і користь березового соку, потрібно враховувати в кожному конкретному випадку його прийому.

Склад і користь напою

Довести користь березового соку можна завдяки знанням про його складі. Тільки так вдасться зрозуміти, який вплив він робить на людський організм.

Таблиця хімічного складу та КБЖУ

В 1 л свіжого напою міститься ряд компонентів.

Що стосується вітамінів, то переважають серед них аскорбінова кислота, В6 і В12. Солодкуватий смак виходить за рахунок наявності фруктози, глюкози, лактози.

Цей напій вважається низькокалорійним, тому що на один його літр припадає лише 240 ккал.

Цей чудовий напій корисний при схудненні, так як очищає організм від токсинів, прискорює метаболізм і додає бадьорості

Корисні властивості продукту

Березовий сік має безліч позитивних якостей:

• підвищує імунітет;
• надає тонізуючий ефект;
• знімає втому, млявість, сонливість;
• здатний за короткий проміжок часу позбавити від кашлю при ангіні;
• усуває головний біль;
• стимулює мозкову активність;
• допомагає в лікуванні суглобів, виводячи зайву сіль з організму;
• позбавляє від шлаків;
• нормалізує обмінні процеси;
• покращує роботу шлунково-кишкового тракту, нирок;
• призначається в якості профілактики виникнення запорів;
• полегшує стан пацієнтів з туберкульозом;
• допомагає позбутися від вугрової висипки;
• володіє загоює дією;
• прибирає жар під час простудних захворювань;
• лікує екземи та фурункульоз;
• перешкоджає випаданню волосся і утворенню карієсу;
• позбавляє жінок від депресії під час менопаузи;
• сприяє усуненню сильних набряків при вагітності;
• повертає чоловічу силу, нормалізує потенцію;
• підвищує імунітет організму.

Цей лікувальний напій дозволяється і дітям, якщо ті старше 1 року і у них немає алергічних реакцій на пилок берези.

При відсутності протипоказань цей напій корисно приймати як чоловікам, так і жінкам, при цьому він буде надавати цілющу дію в найбільш важливих для людини напрямках

Як змінюються корисні властивості напою з часом і внаслідок обробки

Всі цілющі речовини березового соку організм людини отримує тільки при вживанні його в свіжому вигляді. Однак і заморожений, і консервований продукт має здатність оздоровлювати організм.

Як стверджують фахівці, зберегти вітаміни в цьому напої можна протягом двох днів після збору, поставивши його в холодильник. Якщо сік коштує в прохолодному місці більше 48 годин, він легко може скиснути. Таку рідину в чистому вигляді пити строго заборонено, так як в ній починають активно розвиватися шкідливі мікроорганізми, які, потрапивши в шлунково-кишковий тракт, викличуть процеси бродіння, можуть спровокувати нудоту, блювоту, діарею, слабкість і погіршення загального стану. Однак не варто виливати і скислемед напій. Додавши деякі компоненти, з нього нескладно приготувати відмінні квас, вино і брагу.

Зберегти вітаміни в соку з берези за допомогою таких дій:

• відправити свіжозібраний продукт на зберігання в морозильну камеру, з тим щоб згодом розморозити його і пити або протирати кубиками льоду особа, позбавляючись таким чином від зморшок;
• заготовити його взапас: сік нагрівається до 80 ° C, заливається в попередньо вимиті і стерилізовані банки, які потім закочуються металевими кришками і поміщаються на 15 хвилин у воду температурою не нижче 85 ° C.

Іноді в заготовки березового соку господині додають часточки лимона, щоб зробити смак напою яскравіше

Кип'ятити напій ні в якому разі не можна - всі вітаміни в ньому зникнуть.

Протипоказання і можливу шкоду

Цей лікувальний напій не слід пити групам людей з такими особливостями, як:

• алергія на березову пилок;
• виразка шлунку;
• великі камені в нирках і жовчному міхурі;
• дитячий вік до 1 року;
• поява висипу або подразнення на шкірі після його вживання.

Алергікам, на жаль, будь-які продукти слід вживати з обережністю і прислухатися до реакцій організму на них

Категорично заборонено збирати березовий сік в екологічно забрудненій місцевості.

Як правильно пити: добові норми для здорових людей

Незважаючи на корисність цього напою, потрібно дотримуватися певну міру: не більше 1,5-2 л на добу для здорової людини.

Такі пляшки якраз показують приблизні добові норми вживання березового соку для дорослої людини і дитини, важливо тільки розуміти, що зібраний за правилами напій буде виразно корисніше купленого

Стійкий позитивний ефект сік з берези зможе зробити лише якщо кожен раз перед їжею випивати не менше склянки цього цілющого еліксиру. Дотримуватись цього правила потрібно мінімум 14-21 день, що дозволить помітно оздоровити організм і підняти собі настрій. Досягти ще кращих результатів можна, відмовившись від гострої, солоної, жирної їжі, алкоголю і сигарет, а також додавши в раціон більше свіжих овочів, фруктів і молочних продуктів.

нюанси споживання

Для напою характерні деякі особливості і правила прийому:

• в першому триместрі вагітності сік відмінно позбавить від токсикозу, якщо випивати хоча б 3 склянки в день;
• у другому і третьому триместрі він буде діяти як регулятор тиску, приводячи показники на тонометрі в норму;
• особливу цінність напій матиме в період грудного вигодовування, по 100 г перед кожним прийомом їжі, оскільки сприяє нормалізації лактації та виробленні молока - правда, це прийнятно лише при відсутності алергії у немовляти на таку добавку в мамин раціон;
• в якості прикорму цей напій давати малюкові не можна - першу чайну ложечку, розведену водою, дитина може спробувати тільки після року, і потім, якщо негативної реакції не буде, обсяг потрібно буде поступово збільшувати до 100-150 мл на добу, але не кожен день, а два або три рази на тиждень;
• при панкреатиті 500 мл чистого соку корисно приймати за 30 хвилин до їжі 3 рази на день;
• пацієнтам з цукровим діабетом рекомендують випивати по 100-150 мл соку за півгодини перед кожним прийомом їжі;
• сік має низькою калорійністю, тому позбутися зайвих кілограмів вдасться, якщо натщесерце, за 30 хвилин до їди вживати склянку свіжого напою.

Властивість цього чарівного напою очищати і тонізувати організм як ніколи корисно при вагітності, полегшуючи її протікання

Рецепт квасу з березового соку

Приготувати квас не складе особливих труднощів, якщо чітко дотримуватися певного рецепту. Найбільш популярний: в прозору скляну ємність наливають 1 л напою, кидають в нього 10 ягід родзинок і насипають 2 чайні ложки цукру, потім тару, щільно закривши кришкою, ставлять в темне прохолодне місце на 3 дні, після закінчення яких квас можна пити, термін придатності при цьому складе два місяці.

Урізноманітнити смак квасу можна різними ягодами, цедрою лимона або апельсина.

На відміну від житнього, березовий квас виходить світлим, немов просоченим сонцем

Рецепти краси з застосуванням продукту

Березовий сік здатний не тільки позбавити від багатьох хвороб, але також оздоровити волосся. Ось кілька рецептів:

• після кожного миття голови ополіскувати її соком берези, що відновлює структуру волосся, зволожує, зміцнює їх і робить блискучими;
• попередити появу лупи допоможе лосьйон, приготований з цієї цілющої рідини і меду в рівному співвідношенні, який втирають в коріння волосся на 5-10 хв. і змивають теплою водою;
• зміцнити пасма по всій довжині вдасться за допомогою маски з соку, відвару реп'яха і коньяку, взятих в рівних пропорціях. Склад рясно наносять на волосся, тримають 20 хвилин і змивають проточною водою.

У всьому світі відомі цілющі властивості березового соку, здатного запобігти процеси старіння шкіри, поліпшити її стан. Існує ряд масок для обличчя з його застосуванням, наприклад:

• позбутися від вугрової висипки вдасться за допомогою суміші з яєчного білка, меду і березового соку в рівних пропорціях, наносячи на шкіру після вмивання вранці і ввечері;
• щоб розгладити дрібні мімічні зморшки, потрібно приготувати маску з 200 г протертої обліпихи, 50 г пророщеної пшениці і 2 ст. л. соку;
• зволожити пересушену шкіру обличчя допоможе засіб із соку і меду, взятих у рівних кількостях.

Перш ніж застосовувати будь-яку з цих масок, шкіру очищають тоніком або скрабом, потім суміш акуратно розтирають і залишають на 15 хвилин, після закінчення яких її змивають і зволожують обличчя кремом.

Існують десятки рецептів з застосування березового соку для краси шкіри і волосся: так цей еліксир життя може оздоровити тіло не тільки зсередини, але і зовні

Березовий сік - відмінний засіб в лікуванні багатьох захворювань, позбавлення від зайвої ваги, поліпшення стану шкіри і волосся. Важливо лише збирати його тільки в екологічно чистій зоні, ніколи не кип'ятити, щоб не втратити корисних вітамінів і мікроелементів, встигати або вчасно його випити, або заготовити про запас або перетворити в квас, а також пам'ятати про протипоказання. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, цей цілющий напій в чималому ступені послужить очищенню і тонізації організму.