1. Млинці на воді
2. Млинці з вівсяної муки без яєць
3. пісні млинці
4. Несолодкі млинці для тих, хто на дієті
5. Тонкі пп-млинці на кефірі
6. Мереживні яблучні млинці
7. Корисні поради

Завдяки складом і властивостями вівсяне борошно вважається однією з найбільш корисних і доступних. Високий вміст білка, харчових волокон, амінокислот, мікроелементів і вітамінів визначають її високу живильну цінність. З вівсяної муки готують корисні і, що дуже важливо, смачні страви.

покроковий рецепт

Інгредієнти Кількість борошно вівсяне - 260 г молоко (жирністю 2,8 - 3,5%) - 650 мл яйця - 2 шт. гашене сода - 1 г цукор - 10 г; сіль - 2 г Час приготування: 40 хвилин Калорійність на 100 грам: 263 Ккал

Прийнято вважати, що традиційно приготовані млинці з пшеничного борошна м'яких сортів мають високу калорійність. Однак, вплив зайвих вуглеводів на фігуру помітно знизиться, якщо замість звичайної взяти борошно з вівса. Отже, готуємо млинці з вівсяної муки на молоці.

1. Яйця збиваємо, додаючи цукор з сіллю. Доливаємо молоко і знову перемішуємо;
2. В отриману суміш частинами через сито висівають борошно, помішуючи. Щоб млинці стали більш повітряними, потрібно додати соду, попередньо гашене лимонним соком;
3. Даємо настоятися отриманої маси 20 хвилин;
4. Смажимо млинці на сковорідці, змащеній мінімальною кількістю масла.

Млинці на воді

Чи відчуваєте непереносимість лактози чи не подобаються молочні продукти? Це зовсім не означає, що треба перестати насолоджуватися смаком улюблених млинців. Молоко замінюємо кип'яченою водою і отримуємо відмінну альтернативу класичному способу! Щоб млинці з вівсяної муки на воді вийшли більш повітряними, замість кип'яченої можна додати мінеральну газовану воду. Вона повинна бути столового типу. Інакше високий рівень мінералізації лікувальних вод може погано вплинути на кінцевий смак страви.

Складові:

• вівсяне борошно - 220 г;
• мінеральна або кип'ячена вода - 600 мл;
• 2 яєчних білка або ціле яйце;
• сіль - 2 м

Час приготування: 35 - 45 хвилин.

Калорійність: 157 ккал / 100 г.

1. Борошно з'єднуємо з попередньо підігрітою водою. Ретельно вимішуємо масу до однорідної консистенції і залишаємо на 15 хвилин;
2. Білки або яйце збиваємо, додаємо з сіллю в відстояне тісто, добре перемішуючи;
3. Попередньо нагріту сковороду серветкою змащуємо мінімальною кількістю масла і смажимо, перевертаючи млинці.

Млинці з вівсяної муки без яєць

Наступний рецепт буде цікавий і корисний людям, з яких-небудь причин, исключившим зі свого раціону яйця і похідні продукти. Тоді можна легко приготувати вівсяні млинці без використання яєць.

Складові:

• борошно з вівса - 280 г;
• молоко - 700 мл;
• цукор - 20 г;
• олія соняшникова - 50 мл;
• гашене сода - 2 г;
• сіль - 2 м

Час приготування: 35 хвилин.

Калорійність: 324 ккал / 100 г.

1. Цукор, борошно і сіль поміщаємо в миску і змішуємо;
2. 350 мл молока підігріваємо до 30-40 градусів і виливаємо в миску. Ретельно змішуємо до однорідної виду і додаємо соняшникова олія;
3. Решта 350 мл молока розігріваємо до кипіння і малими кількостями вводимо в тісто, перемішуючи. Додаємо гашену соду;
4. Млинці смажимо на добре прогрітій сковорідці.

пісні млинці

У Великий Піст відбувається очищення душі і тіла людини. І їжа, яку ми споживаємо в цей час, повинна цьому сприяти. Як урізноманітнити свої страви в разі, якщо не можна використовувати яйця, молоко, кефір або сметану? На допомогу прийдуть пісні вівсяні млинці.

Складові:

• вівсяне борошно - 250 г;
• вода кип'ячена - 450 мл;
• картопля сирої - 150 г;
• соняшникова олія - ​​40 г;
• цукор - 20 г;
• швидкодіючі сухі дріжджі - 8 г;
• сіль - 3 р

Час приготування: 40 - 50 хвилин.

Калорійність: 321 ккал / 100 г.

1. Борошно просіваємо, змішуючи з цукром, дріжджами і сіллю;
2. Очистити картоплю, подрібнити в блендері або перетерти в пюре. Додати до нього рослинне масло, воду;
3. В отриману масу частинами додаємо суміш борошна, дріжджів, цукру, солі. Змішуємо до однорідності. Даємо піднятися тесту в теплі;
4. Печемо з двох сторін традиційним способом на сковорідці, добре зажарівая.

Несолодкі млинці для тих, хто на дієті

Іноді нам необхідно в дуже стислі терміни схуднути до відпустки або добре виглядати на першому побаченні. Це - форс-мажорна ситуація, яка вимагає термінових і дієвих заходів. Необхідно сідати на дієту. Але на одних яблуках з кефіром довго не витримати. Дієтичні млинці з вівсяної муки допоможуть знову одягнути улюблену сукню!

Складові:

• вівсяне борошно - 250 г;
• кокосове або мигдальне молоко - 450 мл;
• олія кокосова - 20 г;
• оливкова або лляне масло (для сковороди) - 5 мл;
• сіль - 2 м

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність: 191 ккал / 100 г.

1. З'єднати з кокосовим або мигдальним молоком борошно, гарненько змішуючи до зникнення грудок;
2. В утворену суміш додати розтоплене кокосове масло і сіль. Масу перемістити в холодильник на дві чверті години;
3. Смажити на помірно нагрітій сковорідці. У зв'язку з особливостями цього виду тесту краще використовувати сковороду невеликого діаметра, а також акуратно перевертати млинець в процесі приготування.

Рецепт приготування мититеи молдавською - рецепти з покроковими фото.

Читайте як приготувати соковитий стейк із синьої зубатки - чудові рецепти смачного і корисного страви.

Візьміть на замітку рецепт рисової каші з яблуками, виходить дуже смачне страва .

Тонкі пп-млинці на кефірі

Застосування кефіру при приготуванні млинців допоможе значно зменшити калорійність і збільшити харчову цінність цієї страви. Кисломолочні властивості цього напою позитивно впливають на травлення. А готові млинці будуть пористими і ніжними навіть без використання соди або розпушувача.

Складові:

• вівсяне борошно - 250 г;
• два яєчних білка;
• кефір (знежирений) - 650 мл;
• мед акацієвий - 30 г;
• сіль за смаком.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність: 273 ккал / 100 г.

1. Вручну помірно збиваємо в мисці яєчні білки. Додаємо попередньо підігрітий в мікрохвильовці до рідкої консистенції мед, потім - кефір. Ще раз вимішуємо;
2. Отриману суміш з'єднуємо з борошном з додаванням солі. Ставимо відстоятися на півгодини;
3. Порційно вливаємо тісто в центр широкої млинцевій сковороди і розподіляємо його обертанням по краях. Смажимо стандартним способом до появи золотистої скоринки.

Мереживні яблучні млинці

Відома велика кількість рецептів приготування солодких млинців. Але дуже часто заради їх смаку доводиться жертвувати стрункістю фігури. Смачними і помірно калорійними є яблучні вівсяні млинці, які випікаються з використанням знежиреного молока і натурального підсолоджувача - стевії.

Складові:

• вівсяне борошно - 200 г;
• знежирене молоко - 450 мл;
• яблуко очищене - 150 г;
• два яєчних білка;
• розпушувач для тіста - 10 г;
• стевіозід - за смаком.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність: 247 ккал / 100 г.

1. Віночком збиваємо до однорідного стану два яєчні білки. Додаємо до них злегка підігріте молоко, ретельно змішуємо;
2. Чистимо яблука від серцевини і шкірки. Пюріруем на тертці або в блендері. Для додання млинців органічної солодощі найкраще вибрати яблука цукрових сортів - Медуниця, Услід, Гольден або Аркад;
3. З'єднуємо білково-молочну суміш з яблучним пюре і борошном, перемішуємо з додаванням розпушувача і стевіозіда за смаком. Якщо тісто виходить крутим - додаємо молоко. Даємо настоятися в холодильнику 10 хвилин;
4. Смажимо на млинцевій сковорідці почергово з кожного боку.

Корисні поради

1. Трапляється, що під рукою не виявляється вівсяної муки. Не біда! Її можна зробити і вдома, перемолу в блендері до необхідної консистенції звичайні вівсяні пластівці;
2. Корисним для нормального травлення є масло ДХІ - особливим способом топлене вершкове масло, з якого видаляється зайва вода і молочні білки. Вівсяні млинці, приготовані на ДХІ, мають особливі поживні властивості і смак;
3. Для смаження вівсяних млинців краще користуватися спеціальною сковорідкою - Блинница. Вона має антипригарне покриття і низькі борти;
4. Лопатку, якою перевертають млинці в процесі смаження, також змащують маслом. Тоді вона не деформує виріб.

Зазвичай порція млинців становить 2-4 штуки на персону. Якщо це основне блюдо - то їх поміщають в центр столу на загальній тарілці. Навколо розставляють соуси, начинки і варення. Також млинці з вівсяної муки готують з різноманітними начинками і порционируют окремо для кожного гостя.

Головна кулінарна особливість млинців - різноманіття начинок. Для їх приготування можна використовувати буквально будь-які продукти, наявні в будинку.