1. Які продукти потрібні для приготування сирної запіканки без манної крупи і борошна
2. Інгредієнти на 4 порції
3. приготування

Перш ніж поділитися рецептом сирної запіканки без манки і борошна, відповім на питання: навіщо її взагалі готувати?

Хоча б для того, щоб відновити справедливість. Спочатку це все-таки запіканка, а не пиріг і не маннік.

Ну а якщо серйозно: хочете зберегти фігуру - забудьте про манки і борошні. Ці продукти, калорійні і містять глютен , Для вас взагалі не повинні існувати. Давайте приготуємо «правильну» сирну запіканку з сиру, сметани, яєць і невеликої кількості цукру. Щоб вийшло смачніше, додамо родзинки. Точніше, я зазвичай додаю, а ви - як хочете.

Які продукти потрібні для приготування сирної запіканки без манної крупи і борошна

Сир - краще домашній, приготована з такого сиру запіканка буде на порядок смачніше. Яйця все одно які, домашні або фабричні, аби свіжі. Сметану беріть не дуже жирну, десятипроцентну, зі сметаною класичної жирності 20% запіканка буде занадто калорійною.

Що додати в якості підсолоджувача? Трохи цукру або цукрової пудри, ще можна замість цукру взяти фруктозу або стевіозид. Врахуйте, що підсолоджувачі набагато солодший звичайного цукру. Постарайтеся з солодким компонентом не переборщити.

Родзинок я кладу 50 грам на півкіло сиру. Можна додати більше-менше або замінити (частково, повністю - як хочете) цукатами, дрібно нарізаною курагою, апельсиновою цедрою.

Інгредієнти на 4 порції

Я не визнаю порції 100-120 грам, тим більше сирна запіканка без борошна і манки - дієтичне блюдо. Ви навряд чи нашкодите собі, якщо з'їсте на сніданок шматочок вагою 250 грам. Так що кількість продуктів на 4 порції готової запіканки буде таким:

• 1 кг сиру;
• 2 курячих яйця;
• 100 мл сметани;
• 100 грам родзинок;
• цукор або підсолоджувач за смаком.

приготування

Найпростіший і перевірений спосіб приготування запіканки - в духовці. Про нього і розповім.

Але спочатку підготуємо сирну масу.

Сир добре розімніть ложкою, щоб не було великих грудок. Додайте сметану і підсолоджувач. Гарненько все це перемішайте - так, щоб сирна маса стала майже однорідною. Невеликі грудочки і крупинки повинні залишитися, це додасть запіканці природну консистенцію і смак.

Яйця збийте виделкою, вилийте в сир. Запарте родзинки, відкиньте на сито, коли охолоне, вичавіть руками. Беріть і віджимають воду, це важливо! Потім додайте родзинки в сирну масу, все добре перемішайте ложкою і викладіть в скляну форму для запікання. Змащувати форму нічим не потрібно, адже в складі запіканки немає муки і інших загусників, а тому вона не прилипне і не пригорить - сир просто запече.

Поставте форму з запіканкою в розігріту духовку, готуйте при температурі 200 градусів. Коли на поверхні утворюється щільна золотисто-коричнева скоринка, виймайте запіканку. Зазвичай на це йде близько години, якщо форма глибока, то трохи більше. Сирна запіканка повинна добре пропектися. Щоб переконатися в цьому, відріжте шматочок і спробуйте.