1. Найсмачніші салати на Великдень: рецепти
2. Салат курячий з горіхами
3. Салат із сьомгою і свіжою капустою
4. Рецепти легких салатів на Великдень
5. Салат «Великоднє гніздо» - варіація олів'є
6. Салат з відварною куркою, рисом і яйцем
7. Поради наостанок

Великдень - свято, яке має особливе значення для більшості православних людей. У цей день прийнято радувати родину, рідних, близьких і друзів різноманітними стравами. Салати, які є основною закускою, повинні стати прикрасою урочистої події.

Рецепти припускають використання найрізноманітніших продуктів, вжити які не можна було протягом Великого Посту. Більшість салатів не вимагають особливих знань і навичок від господинь, але допоможуть підвищити кулінарні пізнання.

Простий салат на Великдень: рецепт покроково

Інгредієнти Кількість огірки міцні свіжі (тепличні) - 2 шт. картопля - 600 г перець - паприка (болгарський) - 1 шт. яблука очищені від шкірки і насіння - 2 шт. цибуля червоний салатний - 1 шт. гірчиця солодка зернами - 5 г зелений або молодий ріпчаста цибуля - 20 г яйця (курячі) - 4 шт. майонез (легкий) - 250-300 г спеції, сіль - за смаком Час приготування: 35 хвилин Калорійність на 100 грам: 98 Ккал

Простий салат, який стане прикрасою на святковому столі - з овочами і яблуками, ідеальний він не тільки до Великодня, а й в повсякденному меню, але для свята його можна приготувати в якості легкої закуски.

Кроки приготування:

1. Картопля промити, почистити, відварити до готовності (не розварюються);
2. Нарізати його кружечками;
3. Яйця відварити до стану «круто»;
4. Яблука і перці помити, видалити з них серцевини і насіння;
5. Порізати їх дрібними кубиками;
6. 3 яйця подрібнити, 1 залишити для прикраси;
7. Зелений і салатний цибулю подрібнити, додати до основних інгредієнтів;
8. Майонез, сіль і вибрані за смаком спеції змішати, заправити салат;
9. Поставити ємність в холодильник на 20-30 хвилин.

Перед подачею прикрасити вийшло блюдо нарізаним яйцем.

Найсмачніші салати на Великдень: рецепти

Смачні та апетитні салати підкреслять значущість святкової події. Приготувати їх нескладно, використовуючи найпростіші і доступні для придбання компоненти.

Салат курячий з горіхами

Одним з найбільш незвичайних і одночасно дуже смачних салатів на Великдень є блюдо, приготоване з наступних інгредієнтів:

• куряче варене м'ясо - 300 г;
• морквина свіжа - 150 г;
• цибуля шалот - 100 г;
• сир (переважно твердих сортів) - 60 г;
• рукола (або листовий салат) - 50 г;
• салат «крижаний» - 50 г;
• яйця перепелині - 8 шт .;
• помідори «Чері» - 8 шт .;
• арахіс бланшований (якщо відсутня алергія на продукт) - 100 г;
• олія першого віджиму Оливкова олія (або будь-яку рослинну без запаху) - 30 мл;
• соєвий соус - 20 мл;
• часточки свіжого (або молодого) часнику - 4 шт;
• морська сіль - за смаком.

Час приготування - 25 хвилин.

Калорійність салату з горіхами на 100 г - 78 ккал.

Процес приготування страви:

1. Почати приготування салату слід з того щоб промити рукколу, просушити її, викласти на блюдо сервіровки;
2. Листочки салату також промити і викласти наступним шаром на рукколу, сформувати коло (гніздо);
3. Скропити оливковою або будь-яким іншим рослинним маслом і соєвим соусом шар зелені;
4. Морква помити під струменем проточної теплої, почистити від наявних забруднень, порізати тонкою соломкою;
5. Також вчинити з цибулею;
6. Подрібнити зубчики часнику;
7. Потім входять в рецепт свіжі овочі -цибуля і моркву обсмажити на підігрітому оливковій олії, посолити;
8. Додати арахіс (можна пропустити етап, якщо присутній алергія на продукт;
9. Остудити обсмажування, розділити на дві рівні частини;
10. Частина овочів викласти на листя салату (формуючи красиві кола);
11. Відварну курку подрібнити, викласти на обжарку;
12. Наступним шаром покласти залишилися обсмажені овочі з арахісом;
13. Помідори розрізати на 4 частини;
14. Перепелині яйця відварити круто, остудити, розрізати навпіл.

Перед подачею прикрасити салат яйцями і помідорами, а також можна додати свіжу зелень.

Салат із сьомгою і свіжою капустою

Смачний і одночасно легкий салат можна приготувати з простих компонентів, які продаються в будь-якому магазині. Для того щоб подати страву на стіл, необхідні такі інгредієнти:

• капуста свіжа (білокачанна і червонокачанна) - по 250 г;
• сьомга без кісток - 150 г (холодного копчення);
• яблука свіжі чищення - 100 г (кисло-солодкі);
• йогурт біо (без добавок) - 150 мл;
• яблучний або винний оцет - 5 мл;
• лимонний / цитрусовий сік - 20-25 мл;
• цукровий пісок - кількість підбирається виключно за смаком;
• сіль дрібна кухонна - також за смаком;
• перець чорний мелений або горошок, пропущений через подрібнювач - за смаком.

Час повного приготування - 20 хвилин.

Калорійність салату з сьомгою на 100 г - 69 ккал.

Процес приготування страви:

1. Капусту нашаткувати дрібно;
2. Сьомгу порізати невеликими шматочками;
3. Яблука порізати дрібними кубиками;
4. Змішати для заправки йогурт, яблучний оцет, лимонний сік, цукор і сіль;
5. Перемішати всі інгредієнти в ємності для подальшої подачі, додати заправку.

Перед подачею посипати меленим чорним перцем. Додатково можна прикрасити свіжою зеленню.

Як приготувати чудовий торт «Міккі Маус» з мастики або крему. Візьміть на озброєння цей рецепт.

Як приготувати соковиті стіжки з фаршем в духовці читайте в нашій статті .

Як готується американське печиво з шоколадом - покрокові рецепти з фото і відео.

Рецепти легких салатів на Великдень

Легкі салати для пасхального столу - ідеальне рішення, так як після Великого Посту входити в новий режим харчування не завжди легко. Саме тому в скарбничку рецептів слід включити салати, які по калорійності будуть ставитися до легких варіантів.

Салат «Великоднє гніздо» - варіація олів'є

Такий варіант страви низькокалорійний за рахунок того, що в складі виключно овочі та курячі яйця. Смак і аромат, так само як і зовнішній вигляд салату ідеальний для святкового столу. Приготування потребують наявності таких інгредієнтів:

• дрібний картопля (можна використовувати молодий) - 200 г;
• варена індичка або ковбаса / шинка (краще без жиру) - 300 г;
• курячі яйця - 4 шт;
• морква - 50 г або 4-5 міні - морквин;
• солоні або, як варіант мариновані огірки - 1 шт (можна використовувати і свіжі для того щоб зробити салат ще більш легким);
• майонез «Легкий» - 3 ст. л .;
• кухонна НЕ йодована сіль - за смаком;
• кріп свіжий без гілочок - 20 г;
• паприка мелена - на смак.

Час приготування - 1 година +15 (20) хвилин.

Калорійність на 100 г - 35 ккал.

Процес приготування:

1. Моркву і картоплю почистити і відварити (картоплю можна просто помити і відварити «в мундирі», потім почистити);
2. Зварити курячі яйця до стану «круто», очистити і остудити;
3. Всі овочі, включаючи солоні огірки, нарізати кубиком;
4. Також порізати і варену ковбасу;
5. У салатник викласти всі підготовлені інгредієнти;
6. Покласти приправи і сіль;
7. Додати майонез, перемішати;
8. Додати подрібнений кріп (зверху в якості прикраси);
9. Подрібнити яйця, сформувати форму гнізд.

Подавати салат можна також і зі сметаною - це дозволить знизити калорійність додатково.

Салат з відварною куркою, рисом і яйцем

Ще одним смачним і дуже красивим стравою на святковому столі на Великдень буде салат з відварною куркою, рисом і яйцем. Незважаючи на наявність рису в цілому калорійність не надто велика. Цього вдається досягти, використовуючи легкий майонез для заправки. Для того щоб почати приготування, потрібно переконатися в тому, що присутні такі інгредієнти:

• курка (тільки м'ясо) - 0,5 кг;
• яйця середнього розміру курячі - 3 шт .;
• бурий / білий рис або суміш - 70 г;
• морква - 230 г;
• сир твердий - 65 г;
• яблуко свіже (зелене) - 50 г;
• лимон -1 шт (або 30 мл будь-якого цитрусового соку);
• майонез (або будь-який інший соус, який підходить для заправки цього салату) - 3 ст.л;
• чорний перець - за смаком;
• петрушка (крім стеблинок) - 100 г;
• перепелині яйця - 3 шт.

Час на приготування страви - 60 хвилин +10 хвилин (на прикрасу).

Калорійність - 40 ккал / 100 г.

Процес приготування:

1. Яйця перепелині зварити круто, остудити, використовуючи проточну воду, очистити;
2. Курку помити, відварити;
3. Остудити птицю, очисти від шкіри і вийняти всі кістки;
4. М'ясо дрібно порізати і покласти в салатник;
5. Відварити курячі яйця (також в круту), очистити, остудити;
6. Потерти їх на тертці, додати в салатник до курячого м'яса;
7. Відварити бурий рис до готовності (додати в воду для цього сіль, рекомендується використовувати для цього курячий бульйон, смак салату вийде насиченим);
8. Готовий рис покласти в салатник;
9. Моркву почистити і відварити;
10. Розділити її на дві частини (одну подрібнити, іншу використовувати для прикраси);
11. Сир натерти і додати в ємність;
12. Додати приправи;
13. В якості заправки використовується майонез;
14. Яблуко порізати кубиком, помістити в салатник;
15. Приготувати лимонний сік, трохи додати до решти інгредієнтів;
16. Ретельно все перемішати.

В кінці приготування потрібно зробити прикраса страви. Для цього залишилася моркву порізати (півкільцем), розкласти зверху по всій площі. Дрібно порізати петрушку і також покласти зверху. Перепелині яйця розрізати на половинки і покласти зверху всієї композиції. Після цього блюдо необхідно поставити в холодне місце на півгодини, потім його можна подавати до столу.

Поради наостанок

Для того щоб салати на Великдень виглядали незвично, потрібно приділити час формування порцій. Рекомендується використовувати кулінарне кільце, щоб сформувати одну порцію. Також для деяких салатів, де використовується курка, можна використовувати не просто відварну, але смажену або навіть копчену птицю, включаючи індичку. Для зниження калорійності як соус для заправки застосовується нежирна сметана, в яку для смаку можна додати приправи, часник або свіжу зелень.