1. Тонкощі приготування і красивою подачі бурякового салату
2. Салат з буряком і з часником
3. Салат з буряком, горіхами і чорносливом
4. Салат з буряка з оливковою олією
5. Салат "Соняшник по-корейськи"

Буряк - дуже корисний овоч. У ньому міститься вітаміни А, вся група вітамінів В, фосфор, кальцій і вітамін Р, йод, магній, мідь, калій, натрій, бор і цинк, фолієва і аскорбінова кислота і бета-каротин. Пропонуємо вам кілька швидких і смачних рецептів салатів з буряком, які ідеально поєднуються з м'ясними стравами або гарнірами.

Салати займають одне з центральних місць на нашому столі. Існують різні рецепти приготування салатів. Особливо корисні салати з овочів.

Один з найпростіших салатів - салат з буряка. Він дуже смачний і готується в лічені хвилини, якщо заздалегідь відварити буряк.

Тонкощі приготування і красивою подачі бурякового салату

Наведемо корисні поради:

1. Зверніть увагу на зовнішній вигляд буряка - це визначальний показник її якості. Краще вибирати овоч подовженого сорти зі свіжим хвостиком темного бордового кольору.
2. В якості салату можна використовувати сметану, масло або майонез.
3. Всі салати з буряка знайдуть новий смак і заграють новими фарбами, якщо в них додати горіхи, підсушені попередньо на сковорідці.
4. У деяких рецептах присутні яйця, м'ясо, сир. Ці компоненти краще використовувати лише в листковому салаті, щоб не порушився природний колір продуктів. Погодьтеся, рожеве філе або яйце виглядає неестетично.
5. Салат можна використовувати, як окрему страву або подавати його до м'яса. Ідеально поєднується з салатом з буряка келих охолодженого вина - рожевого або червоного напівсолодкого.
6. Як доповнення до буряка застосовують будь-які інгредієнти. Особливо вдалим вважається поєднання з чорносливом і сухофруктами. Часник додасть салату гостроти, а яблуко - приємну кислинку.
7. Цінителі здорового харчування повинні придивитися до рецептів, де використовуються низькокалорійні заправки: йогурт, бальзамічний оцет, сметана.

Салат з буряком і з часником

Для приготування салату з буряка з часником знадобиться:

• 2 буряки
• 2 зубчики часнику
• 70-100 г сиру
• майонез
• сіль за смаком

Рецепт приготування салату з буряка

1. Буряк вимийте, не очищаючи, загорніть кожну в фольгу і запікайте в духовці при температурі 180 ° протягом 60-80 хвилин (час залежить від розміру буряка) або відваріть її до готовності.
2. Варений буряк очистіть і нітрит на крупній тертці.
   Часник пропустіть через прес або дрібно-дрібно порубати.
3. Сир натріть на тертці. У салатницю викласти буряк, сир і часник. Заправте салат майонезом, трохи посоліть.

Салат з буряком, горіхами і чорносливом

Для приготування салату знадобиться:

• 2 середні буряка
• зубчик часнику
• 5-7 штук чорносливу
• 1/3 склянки волоських горіхів
• майонез

Рецепт приготування салату з буряком з горіхами і чорносливом

1. Буряк відваріть в шкірці. Чорнослив распарьте, вийміть кісточки, якщо вони є і дрібно поріжте.
2. Волоські горіхи злегка подрібніть.
3. З'єднайте чорнослив, буряк, горіхи і часник, пропущений через прес.
4. Заправити майонезом. Їжте на здоров "я!

Салат з буряка з оливковою олією

Продовжуючи тему простих і смачних салатів з буряка: цей салат дуже легкий, він підійде дівчатам, які стежать за фігурою. Крім того, салат не має специфічного запаху квіти.

Для приготування салату з буряка з оливковою олією знадобиться:

• 4 буряка
• цибуля зелена
• пол пучка коріандру (кінза)
• 3 ст.л. оливкової
• 1 ст.л. соку лимона
• сіль (велика НЕ ​​йодованої)
• мелений чорний перець

Рецепт приготування салату з буряка з оливковою олією

1. Відваріть буряк в киплячій воді (при бажанні запечіть при температурі 180 ° С, попередньо загорнувши буряк у фольгу) протягом години.
2. Остудіть буряк при кімнатній температурі. Почистіть буряк, натріть на крупній тертці. Поріжте дрібно зелену цибулю.
3. Приготуйте соус для салату. З'єднайте оливкова олія і 1 ст.л. соку лимона. Додайте сіль і перець. Добре перемішайте.
4. Полийте соусом буряк і акуратно перемішайте салат. Додайте дрібно посічену кінзу.
5. Ще раз перемішайте. Спробуйте салат на смак. Досоліть салат, поперчіть. Салат використовуйте як гарнір і закуску.

Салат "Соняшник по-корейськи"

Буряк по-корейськи - блюдо, яке подобається багатьом. Цей салат може стати основою для інших салатів.

Для приготування буряка по-корейськи знадобиться:

• 500г буряка
• 2-3 зубчики часнику
• 1/3 склянки рослинного масла
• 1/3 ч.л. червоного перцю
• 1/3 склянки оцту
• сіль за смаком
• рослинна олія

Рецепт приготування буряка по-корейськи

1. Буряк очистіть, натріть на спеціальній тертці. Додайте часник, оцет, перець, посолити.
2. На сковороді розігрійте масло і залийте буряк. Охолодіть.
3. Залиште буряк під гнітом протягом 12 годин. Смачного!

А у вас які улюблені салати з буряка?