1. класичне морозиво
2. Складові:
3. кавове морозиво
4. Складові:
5. Складові:
6. Складові:
7. Складові:
8. Складові:

Влітку і в інші теплі пори року часто хочеться побалувати себе чимось смачним і освіжаючим. Під ці параметри як не можна краще підходить морозиво з молока, приготоване без вершків в домашніх умовах. А покрокові рецепти з фото допоможуть вам приготувати цей десерт воістину смачно.

класичне морозиво

Класичне морозиво в домашніх умовах

Всім знайомий цей ніжний смак класичного пломбіру. Пропонуємо вам відтворити таку ж смакоту самостійно!

Складові:

• вершкове масло - 50 г;
• молоко - 0,5 л;
• яєчні жовтки - 3 шт .;
• крохмаль - 0,5 ч. л .;
• цукор - 1 ст.

приготування:

1. Перелийте молоко в каструлю, додайте до нього вершкове масло кімнатної температури. Якщо вам необхідно якомога швидше приготувати десерт, заздалегідь розтопіть вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Поставте масло з молоком на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Як тільки молоко почне підніматися, зніміть його з вогню.
2. Тепер в окремій посудині перемішайте крохмаль, яєчні жовтки і цукор. Відразу ж довести масу до однорідності не вийде, тому спочатку перемішайте суміш віночком наскільки це можливо, а потім додайте трохи гарячого молока. Тепер яєчно-цукрова суміш повинна придбати однорідну консистенцію рідкої сметани.
3. Настав час знову переміститися до плити. У каструлю з молоком влийте яєчні жовтки, перетерті з цукром, крохмалем і молоком. Доведіть масу до кипіння, постійно помішуючи.
4. Як тільки молоко закипить, зніміть суміш з вогню і охолодіть її. Зробити це можна за допомогою холодної води. Поки молоко остигає, підготуйте формочки для морозива або будь-яку іншу ємність для заморожування.
5. Найцікавіший крок, по завершенні якого ви закінчите приготування морозива. Суміш, що остигнула перелийте в підготовлену посуд і відправте в морозильник до повного застигання. Якщо ви заморожуєте десерт в глибокій посудині, кожні кілька годин діставайте його з морозилки і перемішуйте. Це допоможе уникнути утворення льоду.

цікаво:

кавове морозиво

кавове морозиво

Якщо вам набрид звичайний пломбір, і ви хочете отримати нові смакові відчуття, радимо вам приготувати кавове морозиво. Насичений смак цього морозива не залишить байдужим жодного гурмана!

Складові:

• мелену каву - 2 ч. л .;
• молоко - 1 л;
• вода - 1 ст .;
• цукор - 4 ст. л.
• яєчні жовтки - 4 шт.

приготування:

1. Почніть з приготування кави. Відразу варто відзначити, що кава потрібно брати якісний, розчинний не підійде. Для цього рецепта кави необхідно попередньо зварити, заливши його водою і довівши до кипіння. Після того, як напій охолоне, процідіть його через сито.
2. Черга жовтків. Їх, як і в попередньому рецепті, необхідно розтерти з цукром. Але, так як в цьому рецепті співвідношення інгредієнтів менше, розтерти їх між собою буде не так проблематично.
3. В окремій каструлі змішайте каву, молоко і перетерті з цукром яйця. Варіть майбутнє морозиво на маленькому вогні, періодично помішуючи. Як помітите, що суміш початку густіти, знімайте десерт з плити. Як правило, цей процес відбувається до кипіння.
4. Далі все за стандартною схемою: остудіть морозиво, залийте в формочки і відправте в морозильну камеру на ніч.

Морозиво з шоколадом і згущеним молоком

Шоколадне морозиво з додаванням згущеного молока

Це шалено смачне морозиво з молока можна легко приготувати в домашніх умовах без вершків, чітко слідуючи рецепту з фото. У підсумку ви отримаєте десерт, просто тане в роті!

Складові:

• згущене молоко в банку - 1 шт .;
• молоко - 200 мл;
• гіркий шоколад - 50 г;
• велика сіль.

приготування:

1. Незважаючи на вишуканість цієї страви, готується воно дуже просто, особливо, якщо у вас є міксер. У чашу зазначеного кухонного агрегату або в звичайну миску додайте молоко і варену згущенку, залишивши кілька столових ложок згущеного молока, щоб прикрасити готовий десерт. Інгредієнти добре перемішайте між собою міксером або віночком. У вас повинна вийти густа карамельна маса.
2. Основний етап приготування морозива закінчений. Залишилося перелити молочну суміш у форму і відправити її в морозильну камеру до повного застигання. Періодично діставайте морозиво і перемішуйте його.
3. Поки десерт застигає, займіться приготуванням прикрас. Наріжте шоколад на дрібну стружку або натріть його на крупній тертці. Тут є 2 варіанти подальшого розвитку подій. Ви можете додати шоколад в застигає морозиво і, перемішавши, відправити назад в морозилку або додати шоколад в самому кінці.
4. Решта кілька ложок згущеного молока посипте сіллю.
5. Застигле морозиво розкладіть в порційні вазочки, на них викладіть згущене молоко з сіллю. Десерт готовий!

Полуничне морозиво

Морозиво з додаванням згущеного молока

Яскравий полуничний смак цього морозива - то, що потрібно жарким літнім днем. Використовувати можна як свіжу полуницю, якої в цей сезон більш ніж достатньо, так і заморожену. Побалувати таким десертом можна навіть дітей.

Складові:

• полуниця - 400 г;
• цукор - 10 ст. л .;
• молоко - 800 мл;
• яєчні жовтки - 6 шт .;
• ванілін - за смаком.

приготування:

1. В першу чергу займіться одним з найсмачніших інгредієнтів - полуницею. Промийте її під проточною водою і позбудьтеся від гілочок, якщо такі є. Занурте ягоди в блендер і подрібніть їх з половиною цукру. Зробити це можна і вручну за допомогою вилки.
2. Закінчивши з полуницею, приберіть її охолоджуватися в холодильник, а самі займіться молоком. Його необхідно перемішати з яєчними жовтками і цукром, що залишився. При бажанні ви можете додати трохи ванільного цукру. Отриману суміш перелийте в каструлю і поставте на повільний вогонь.
3. Не потрібно кип'ятити молоко, досить просто підігріти його до появи легкої пінки. Остудіть молочну суміш до кімнатної температури і поставте в морозилку.
4. Як тільки молочна суміш з жовтками почне густіти, дістаньте її і додайте полуницю. Все ще раз ретельно перемішайте. Бажано зробити це за допомогою блендера.
5. Після цього знову відправте морозиво в морозилку. Діставайте його щогодини, збивайте і знову прибирайте в морозильну камеру. Як тільки морозиво повністю застигне, його можна буде вживати в їжу.

Морозиво без яєць в морожениці

Морозиво приготоване в морожениці

Всі попередні рецепти морозива були засновані на яйцях і молоці. Тепер же ми пропонуємо вам приготувати все той же морозиво з молока, але вже без яєць. При цьому смакові якості морозива ніяк не постраждають.

Складові:

• жирне молоко - 1 л;
• сухе молоко - 12 ст. л .;
• цукор (звичайний або тростинний) - 10 ст. л .;
• сир - 12 ст. л .;
• ванілін - за смаком;
• стевія - за бажанням.

приготування:

1. Для приготування цього морозива з молока без вершків в домашніх умовах чітко дотримуйтесь рецептом з фото, що складається всього з декількох пунктів. Змішайте всі інгредієнти, але для початку переконайтеся, що ви використовуєте якісний сир. Це повинен бути не сирний продукт, який не сирна маса, а саме сир.
2. Такі інгредієнти, як сир і жирне молоко, необхідно заздалегідь охолодити. Якщо ж ви цього не зробили, помістіть в холодильник на кілька годин вже готову суміш для морозива.
3. Тепер настала черга для виготовлення морозива. Використовуйте її відповідно до інструкції, яка додається до товару. Якщо ви хочете поекспериментувати і урізноманітнити звичне морозиво, перед зануренням суміші в мороженицу додайте в неї склянку подрібненого ягід або фруктів і добре перемішайте.

бананове морозиво

Бананове морозиво в домашніх умовах

Мабуть, це один з найсмачніших і простих рецептів морозива. Інгредієнтів для нього теж знадобиться мінімум.

Складові:

• банани - 3 шт .;
• молоко - 250 мл;
• цукор - 50 г;
• цукрова пудра - за смаком;
• спиртний напій - за бажанням;
• лимонний сік.

приготування:

1. Основу цього десерту складають банани, ними в першу чергу і варто зайнятися. Їх необхідно очистити і, нарізавши шматочками, викласти в контейнер. Закритий контейнер з бананами приберіть в холодильник на 8 годин. Фрукти повинні як слід замерзнути.
2. Не даючи бананам розтанути, перекладіть їх в блендер, залийте молоком. Додайте цукор, цукрову пудру і сік половини лимона. Подрібніть всі інгредієнти блендером, перекладіть майбутнє морозиво в спеціальні формочки і відправте в морозильну камеру до повного застигання.
3. Перед подачею морозиво можна полити невеликою кількістю алкоголю, але тільки в тому випадку, якщо ви не плануєте давати його дітям. Смачного!

Корисно знати:

Це були прості і смачні рецепти морозива з молока, які врятують вас в спекотний день. Готуйте і радуйте себе і своїх близьких!

Матеріал підготовлений редакцією сайту diwis.ru

Мітки: без вершків , морозиво , рецепти