гарбуз - це дуже невибаглива у вирощуванні однорічна рослина, яке багате природними вітамінами і корисними речовинами, легко засвоюється, завдяки чому застосовується в дитячому харчуванні. Крім того, одна з переваг гарбуза - це можливість її довгого зберігання, що в умовах клімату середньої смуги є особливо цінним.

Найкраще місце для зберігання гарбуза - це льох. Але, якщо у вас такого немає, то можна пристосувати під цю балкон, гараж, місце під ліжком. Найголовніше, щоб плід не був пошкодженим і мав плодоніжки. Також для довгого зимового зберігання важливо відсутність занадто низької температури (нижче +3 градусів) і вологості.

З гарбуза можна приготувати дуже багато недорогих, корисних і простих страв. Пропонуємо рецепт гарбузового супу-пюре. Завдяки консистенції «пюре» і ніжному смаку суп може входити в щоденний раціон не тільки дорослих, а й дітей. З огляду на недовгою теплової обробки в гарбузі зберігаються корисні речовини.

Для приготування гарбузового супу-пюре вам знадобиться:

• приблизно 600 г гарбуза
• одна головка ріпчастої цибулі
• вершки 250 мл
• спеції за смаком і сіль
• білий хліб або сухарі

1. Очищаємо гарбуз від шкіри і нарізаємо її смужками.

1. Нарізаємо дрібно цибулю і тушкуємо його з невеликою кількістю води.

1. Порізану гарбуз додаємо до цибулі і тушкуємо до тих пір, поки вона не стане м'якою.

1. Перекладаємо гарбуз в глибокий посуд, додаємо до неї вершки, пробиваємо суміш блендером до стан рідкої каші. Потім варимо гарбузовий суп-пюре протягом 15-20 хвилин на слабкому вогні.

1. В цей час готуємо сухарики з білого хліба в духовці при температурі не вище 160 градусів.

1. Якщо отриманий гарбузовий суп-пюре має неоднорідну консистенцію з грудочками, то можна ще раз збити його блендером після варіння. Але, як правило, це не потрібно.

1. Розливаємо готовий гарбузовий суп-пюре в глибокі чашки і додаємо до нього сухарики перед подачею на стіл.

Ангела за трапезою!