1. Особливості пп-салатів з яловичиною
2. Салат з яловичиною та квашеним огірком
3. Складові:
4. Овочевий легкий салатик з яловичиною
5. Нам буде потрібно:
6. Складові:
7. продукти:

М'ясо яловичини вважається не менш популярним, ніж курогрудь, у тих, хто дотримується правильного харчування. А найпростіше блюдо, яке можна приготувати, - дієтичний салат з яловичиною. Причому, непоганих варіантів на будь-який смак чимало.

Особливості пп-салатів з яловичиною

Яловичина - корисний і поживний продукт, що містить незамінний білок і амінокислоти. Крім того, пісна яловичина містить не так багато калорій - всього 190 ккал на 100 грамів продукту, що дозволяє їй носити горде звання «дієтичного продукту», тобто такого, який ідеально впишеться в список для закупівель .

Пп-салат з яловичиною, смачний і корисний, має низку переваг:

• низька калорійність - від 100 до 180 кілокалорій;
• велика кількість білка, вітамінів і мінералів;
• підходить не тільки як блюдо для схуднення, але і як їжа, відновлює сили після физнагрузок і навіть після хвороб;
• такий салат можна їсти як на сніданок, так на обід або вечерю;
• красиво оформлений салатик можна сміливо подавати до святкового столу.

Приготувати м'ясо для салату можна різними шляхами - запекти, відварити або стушкувати.

Головне - взяти виключно пісний шматочок, оскільки в жировому прошарку багато жирів, до того ж вона несмачна в холодному вигляді.

Обов'язково потрібно зрізати все зайве з м'яса: все плівки, шкірки, жирові прошарки.

Можна зварити на плиті, при цьому потрібно пам'ятати, що після закипання води її потрібно злити і залити нову.

А можна запекти в духовці - тільки кладіть м'ясо в розігріту піч, щоб все білки і вітаміни не «випарувалися».

Також легко зварити яловичину в мультиварці, вибравши відповідний режим на приладі.

Щоб м'ясо вийшло смачним, потрібно в процесі варіння додавати спеції, перець і лавровий лист. Багато варять яловичину з медом - м'ясо виходить соковитим і ніжним.

Ось відмінно відео про те, як просто і легко вариться м'ясо:

Яловичина прекрасно поєднується з багатьма продуктами: овочами, грибами, крупами, з сиром, приправами і навіть фруктами.

Салат з яловичиною та квашеним огірком

Це варіант «зимового» ситного салату, який сам по собі може бути вечерею або перекусом.

Огірки обов'язково беремо квашені, тобто ті, які пройшли процес бродіння. Такий продукт цілком відноситься до пп. А завдяки бактеріям ще й користі в них маса.

Харчова цінність на 100 г:

1. Калорії: 127
2. Білки: 11
3. жири 5,5
4. Вуглеводи: 6

Складові:

• яловичина - 300 г
• квашені огірки - 200 г
• цибуля червоний - 0,5 цибулини
• кукурудза свіжа або заморожена - 150 г
• кисле молоко або йогурт без добавок - 150 г
• сіль за смаком

приготування:

Яловичину відваріть або запечіть, загорнувши у фольгу. Дайте м'яса охолонути і наріжте кубиком.

Огірки наріжте соломкою.

Кукурудзу відваріть до готовності.

Лук наріжте невеликими кубиками.

Змішайте всі інгредієнти. У кисле молоко або йогурт додайте сіль за смаком і заправте салат.

Дайте йому настоятися 1-2 години і подавайте до столу.

Овочевий легкий салатик з яловичиною

Легкий салат з вареної яловичиною і овочами прекрасно втамує відчуття голоду, а готувати його зовсім не важко.

У ньому мало калорій, зате білка, вітамінів, мінералів і клітковини - сила-силенна!

Харчова цінність на 100 г:

1. Калорії: 126
2. Білки: 9
3. жири 8,3
4. Вуглеводи: 3

Нам буде потрібно:

• варена яловичина - 200 г
• помідори - 3 шт.
• огірки - 2 шт.
• болгарський перець - 1 шт.
• цибулина (бажано червона) - 1 шт.
• зелень - невеликий пучок
• оливкова олія - ​​1 ст.л.
• лимонний сік (за бажанням) - 1 ст.л.
• сіль, перець - за смаком.

Готуємо 5 хвилин:

1. Нарізаємо кільцями цибулю (можна півкільцями).
2. Ріжемо довільно помідори.
3. Огірки очищаємо від шкірки і ріжемо невеликими шматочками.
4. Болгарський перець і яловичину нарізаємо смужками.
5. Всі інгредієнти змішуємо, заправляємо оливковою олією, додаємо лимонний сік, сіль, перець, зелень - і все! Смачний легкий салатик з відвареної яловичини готовий!

Рецепт теплого салату

Цей дієтичний рецепт підкорив багатьох прихильників пп: він хороший тим, що поєднує в собі два блюда: і основне, і закуску.

Ідеально такий салат підійде для вечері , В тому числі романтичного.

Тут м'ясо знадобиться сире - ми його будемо зажарювати.

Саме через обсмаження таке блюдо не варто їсти часто.

Харчова цінність на 100 г:

1. Калорії: 174
2. Білки: 13
3. жири 13
4. Вуглеводи: 1,4

Складові:

• яловичина - 300
• помідори (можна «чері») - 200 г
• рукола - 150 г
• будь-яку рослинну олію - 2 ст.л.
• соєвий соус - 1 ст.л.
• кунжут - 2 ч.л.
• спеції - за смаком.

Приготування покроково:

1. Для початку потрібно приготувати яловичину. М'ясо потрібно брати заморожене - так його буде легше нарізати. Акуратними тонкими скибочками нарізаємо яловичину, кладемо їх в окремий посуд і маринуємо з рослинним маслом, соєвим соусом і соком лимона.
2. Через 30-40 хвилин обсмажуємо м'ясо на сковороді.
3. У цей час нарізаємо помідори і викладаємо на блюдо рукколу.
4. Кладемо до овочів яловичину, додаємо сіль, перець і посипаємо зверху кунжутом. Ось така вийшла краса - теплий пп-салат з яловичиною. Смачного!

Святковий салат з апельсинами

Поєднання м'яса, хрусткою зелені і свіжих цитрусів - це справжня насолода для справжніх гурманів!

Харчова цінність на 100 г:

1. Калорії: 135
2. Білки: 13
3. жири 8
4. Вуглеводи: 3

продукти:

• відварна яловичина - 200г
• салатний мікс - 100 г
• 1 великий апельсин
• зерна граната - 1 ст.л.
• соєвий соус - 1 ч.л.
• мікрозелень - 2 ст.л. (Можна замінити звичайною)

Етапи приготування:

1. Апельсин філетіруем - очищаємо від шкірки і плівок, розламуємо на шматочки.
2. Відварене і охолоджене м'ясо нарізаємо слайсами
3. Зелень обполіскувати, мікрозелень, вирощену самостійно можна і зовсім не мити.
4. Всі компоненти змішуємо, трохи капнув соєвого соусу. Його і апельсинового соку досить для заправки!

Поради досвідчених пп-шників

Салат з яловичиною можна зберігати не більше 24 годин, а краще не зберігати взагалі, так як овочі та зелень швидко окислюються і в'януть.

Пармезан, яйця, квасоля - відмінно доповнять будь-який рецепт.

Можна поекспериментувати з соусами, заправивши салат, наприклад, яким-небудь пп-майонезом або сумішшю гірчиці і йогурту. Для м'ясних салатів добре підійдуть і ягідні соуси - припустіть брусницю, журавлину або червону смородину, остудіть, подрібніть в блендері і соус готовий.