Першокласний кухар - це не той, хто вміло приготує блюдо із запропонованих інгредієнтів, а той, хто з самого простого продукту створить шедевр. Візьмемо, наприклад, минтай. Багато цю рибу взагалі вважають котячої радістю і, до речі, абсолютно незаслужено.

Минтай, як і інші види морської риби, багатий фосфором, білком, жирними кислотами. Високоживильний продукт, причому, практично без кісток, а коштує недорого. Найпростіший спосіб приготувати його - посмажити на сковороді. «З Смаком» розповість, як це зробити на вищому рівні!

Заморожений минтай після покупки необхідно розморозити. Краще, щоб розморожування була повільною, протягом декількох годин на нижній полиці холодильника. Вкрай не рекомендуємо розморожувати рибу в мікрохвильовці або в гарячій воді. Блюдо з такого продукту вийде сухим і несмачним.

Зріжте ножицями все плавники, видаліть внутрішню черевну плівку. Наріжте тушку невеликими шматочками.

Далі за допомогою різних маринадів можна додати рибі особливого відтінку смаку. Минтай відмінно поєднується з гірчицею, лимонним соком, соєвим соусом. Змастіть шматочки маринадом і залиште на 20 хвилин. Не радимо використовувати часник, він переб'є ніжний смак риби.

Замариновані шматочки обваляйте в борошні, потім умочіть у збите яйце, після цього обваляйте в панірувальних сухарях.

Смажте минтай на сковороді в розігрітій олії. Масла не шкодуйте, воно забезпечує хрустку скоринку. З кожного боку шматочки готуйте по 5 хвилин без кришки. Щоб прибрати зайвий жир, викладіть рибу на паперовий рушник.

Філе приготовленої таким способом риби саме відстає від кісток і буквально тане на губах. Соковитий, ніжний, ароматний делікатес. Класика подачі минтая - з картопляним пюре і свіжими овочами. Густий сметанний соус із зеленню запропонуйте окремо.

Натхнення вам на кухні і легкої реалізації нових ідей! Від нас море подяки за те, що ділитеся нашими рецептами з друзями.