Привіт, дорогі читачі. Сьогодні я розповім як приготувати тонкі і смачні млинці, точніше покажу, як я готую смачні і тонкі млинці, рецепт у мене покроковий з фотографіями. Але, перш за всіх хочу привітати з Масницею. Скажу чесно, ми зараз взагалі виключили зі свого раціону жирну і смажену їжу, все-таки така їжа «важка» для шлунка. Вчора дочка прийшла зі школи і попросила щоб я приготувала смачні млинці. Їм в школі вчитель сказав про те, що почалася Масляна, а на Масляну, що роблять? Їдять млинці.

Я почала роздумувати, які приготувати млинці, свекруха у мене дуже любить пишні млинці на кефірі, у неї свій фірмовий рецепт приготування. Млинці виходять дійсно м'якими, пишними і смачними. Сама готувала по її рецептом не один раз. Якщо вам цікавий рецепт приготування млинців, прочитайте його в статті » Пишні млинці на кефірі «. Рецепт з покроковими фото, так що приготувати такі млинці вам не складе великих труднощів.

У мене в холодильнику була червона ікра, дочка дуже любить ікру. Ну хто ж не любить червону ікру? Я вирішила, що сьогодні у мене будуть млинці з червоною ікрою. Вона звичайно про це не знає, але її буде чекати сюрприз, коли вона повернеться зі школи, на столі стоятимуть млинці з ікрою.

Вирішила сьогодні приготувати тонкі млинці на молоці, за рецептом моєї бабусі, у неї завжди виходили смачні млинці. Рецепт приготування дуже простий.

• 300 мл. молока
• 200 мл. кип'яченої води
• 100 грам рослинного масла
• 3 яйця
• 2 ст. ложки цукру
• 1/4 чайної ложки солі
• 8-10 ст. ложок борошна

Для початку я підготувала інгредієнти для тіста, можна в тісто ще і ванільний цукор додати, але у мене ванільного цукру не виявилося, та й чоловік не дуже любить ваніль в млинцях. Каже що млинець більше поєднується зі смаженою салом, ніж з ваніллю.

Перший секрет смачних млинців моєї бабусі. Молоко потрібно змішувати з кип'яченою водою. Молоко для млинців я скип'ятила і остудила до кімнатної температури. Молоко у мене домашнє, бабуся завжди готувала млинці, на домашньому молоці. У магазині молоко ми не купуємо, напевно магазинне молоко і водою не потрібно розбавляти, там і так одна вода, тільки злегка зафарбована.

Кип'ячена вода не повинна бути гаряча, я остудила воду до кімнатної температури, воду і молоко поєднала. Я пробувала готувати млинці тільки на молоці, але смачніше і ніжніше млинці виходять, коли воду змішуєш з молоком. Далі, я беру миску, в якій я буду готувати тісто для млинців, вбиваю три яйця і висипаю цукор і сіль, все добре збиваю віночком.

У яйця з цукром я вливаю молоко і перемішую. Також додаємо рослинне масло. Масло краще взяти рафінована. Нерафінована олія може трохи змінити смак наших тонких млинців.

Далі, я по чуть-чуть додаю борошно, трохи насипала борошна, перемішала, і так поки все борошно не додано. Я збивала тісто віночком, можна використовувати міксер. У тесті є невеликі грудочки, але це зовсім не страшно.

Другий секрет смачних бабусиних млинців це те, що тісто має трохи постояти. Якщо вам здається, що муки недостатньо в тесті, то можете додати ще 1-2 ложки борошна, але сильно борошном не захоплюйтеся, млинці не будуть такими м'якими і ніжними.

У мене тісто стояло приблизно хвилин 20, але якщо тісто постоїть трохи довше, нічого страшного. По закінченню цього часу я перемішала віночком ще раз тісто, все грудочки, які були в тесті, розчинилися.

Смажу я млинці на добре розігрітій сковороді. Я її тільки для першого млинця змастила олією, потім маслом я Сковорода не змащую, так як до складу млинцевого тесту входить масло. Смажу млинці з двох сторін. Я, звичайно, сильно їх не підсмажую, не люблю сильно засмажені. Млинці у мене виходять тоненькі і в «дірочку».

Такі млинці можна начинити різною начинкою. Сиром, червоною ікрою, червоною рибою, яйцем луком і рисом, вишнею з цукром, тертим яблучком. Можна їсти з варенням, медом, зі згущеним молоком. Вообщем, можна начинити млинці будь-якою начинкою. Особливо смачно з червоною рибою та ікрою, дуже смачно поєднання солоноватой начинки і солодких млинчиків.

Третій секрет мій бабусі, щоб млинці були м'які і смачні, бабуся змащувала кожен млинець свіжим вершковим маслом. Я також кожен млинець змащую вершковим маслом.

Насправді, на півлітра молока виходить не так вже й багато млинців. Ось стільки у мене вийшло млинців. На режимі макро зйомки вони у мене вийшли такими рум'яними.

Млинчиків вийшло не так вже й багато, якщо у вас велика сім'я, або ви чекаєте гостей, то тоді вам потрібно робити тісто на 1 літр молока або на 1.5 літра. Звичайно і смажити млинці доведеться довше, але зате вистачить усім поїсти вдосталь і ніхто не залишиться голодним.

Ну ось і готові мої смачні млинці. Сподіваюся, що і вам рецепт сподобається. І ви приготуєте для своєї родини такі млинці.

Тепер ви знаєте, як приготувати тонкі і смачні млинці на молоці. Тиждень Масляної ще попереду, можливо і приготуєте млинці, за рецептом моєї бабусі, приємного апетиту. Думаю, що у вас все вийде, адже рецепт покроковий з фото.

В цьому році я вже пекла млинці на молоці з сухими дріжджами. Пробую різні рецепти, вибираю, так би мовити. Мені ще млинці на молоці з крохмалем подобаються, але там на півлітра молока потрібно 5 яєць. Цим рецептом поділилася зі мною моя знайома, я їх готувала не один раз, рецепт у мене на блозі тут . Хотілося б дізнатися, за яким рецептом ви готуєте млинці, поділіться рецептом нижче в коментарях, а також рецептом своєї улюбленої начинки для млинців.

І хочу показати ще один рецепт ажурних млинців.