1. складові
2. Приготування печериць в вершках

Коли не хочеться обтяжувати себе приготуванням складних м'ясних страв, можна приготувати шампіньйони з вершками, ріпчастою цибулею і зеленню. Це чудове рішення для тих, хто любить готувати не просто швидко, а й смачно! Вершки надають страві ніжність, в'язкість, а цибуля - відтінок солодощі. Спробуйте приготувати ці смачні грибочки, якими можна швидко насититися.

Категорія: гриби.

складові

• печериці - 0.5 кг
• цибуля жовтий - 1-2 головки
• вершки - 100 г
• сіль і перець - на свій смак
• свіжа зелень - пучок
• соняшникова олія - ​​25 г
• лист салату - для подачі.

Приготування печериць в вершках

1. Починаємо з очищення печериць. З капелюшків і ніжок зняти шкірку. До речі, якщо печериці дуже чисті, тоді можна не знімати шкірку, а відразу помити гриби і нарізати їх.
2. Лук очищаємо від лушпиння, моєму, а потім ріжемо півкільцями приблизно по 0.5 см товщини.
3. Зелень залишаємо у воді хоча б на 5-10 хвилин, потім промаківаем паперовими рушниками від вологи і дрібно рубаємо. Можна використовувати кріп, петрушку, базилік і т.д.
4. Сковороду з маслом розігріваємо на середньому вогні. Опускаємо в неї гриби, як тільки вони почнуть виділяти рідину - додаємо цибулю. Пасеруємо кілька хвилин, щоб зарум'янилися кільця цибулі.
5. Тепер можна вливати тонкою цівкою вершки. Не забувайте помішувати! Можна зараз додавати спеції і сіль на свій розсуд. Порада: Чим жирніше будуть вершки, тим густіше буде підсумкове блюдо і тим менше буде проходити процес випарювання.
6. Вогонь бажано зменшити, переключити на мінімум. Помішуємо печериці з вершками.
7. Додаємо зелень і продовжуємо тушкувати шампіньйони, поки частина вершків не випарується.
8. Подавати печериці в вершках можна і гарячими, і холодними. Але все ж краще і смачніше печериці тушковані в вершках в гарячому вигляді. Гриби, приготовані таким способом, чудово поєднуються з картоплею, гречаної або рисовою кашею, спагетті і іншими гарнірами.