1. Як і скільки варити перловку в пакетиках
2. Інгредієнти для відварювання перловки: пропорції води і крупи

Як правильно варити перловку? Варять перловку з замочуванням крупи швидко або довго готують перлову крупу на воді без попереднього замочування. Перловку промивають, заливають водою, ставлять каструлю з вмістом на плиту і варять кашу без замочування годинами. З замочуванням перловка на воді вариться швидко і виходить розсипчастою.

Зварити перловку без замочування швидко не вийде і якщо скоротити час відварювання, то перловка буде твердою і недовареною. Перлова крупа, як відомо, розварюється довго і на її варіння потрібно тривалий час.

Як і скільки варити перловку в пакетиках

Найпростіше приготування перловки - це крупа в пакетах: кидаєш пакет з перловкою в окріп і чекаєш стільки часу поки звариться, скільки вказано в інструкції на упаковці з перловою крупою. До готовності перлової каші приблизний час варіння пакетика з крупою після закипання води становить 45 хвилин.

Як варити перловку на гарнір, для супу? Як зварити перловку для риболовлі? Знаючи пропорції води і крупи, простіше зварити розсипчасту кашу, але крім пропорцій слід знати час варіння, щоб вийшла розсипчаста м'яка каша на гарнір або мало не доварені перловка для риболовлі, розсольнику або супу.

Порада від Чудо-Кухарі. За часом перловка вариться у воді від 50 хвилин до 2 годин, час приготування залежить від сорту крупи і свіжості зерен. Щоб зварити перловку правильно, потрібно дивитися на дату на упаковці і вибирати найсвіжішу крупу.

Варять перловку в горщиках в духовці, мікрохвильовій печі, смачна вариться перловка в мультиварці , Пароварці, в каструлі на плиті, на молоці і найпростіша каша перлова каша - на воді. Щоб зварити перловку швидко, крупу заливають водою, час замочування складає від 3 годин, для швидкої варіння зерна замочують на 12 годин.

Інгредієнти для відварювання перловки: пропорції води і крупи

• перлова крупа - 1 склянка;
• вода гаряча - 3 склянки.

Як правильно варити перловку на воді в каструлі

1. Перед варінням крупу перебираємо від сміття, виймаємо сторонні крупинки і камінчики.
2. Якщо варимо перловку швидко, то промиту крупу заливаємо водою так, щоб зерна повністю перебували у воді. Під час замочування зерна розбухають і збільшуються в розмірах, тому води повинно бути багато.
3. Ми залишаємо залиту водою перловку мінімум на 3 години для набухання.
4. Воду зливаємо, перекладаємо перлову крупу в каструлю. Для того, щоб правильно зварити перловку, крупу заливаємо окропом.
5. Пропорції перловки і води 1: 3, тобто на склянку крупи три склянки гарячої води.
6. Ставимо каструлю на плиту, накриваємо кришкою, доводимо вміст до кипіння і зменшуємо вогонь до повільного.
7. Кришку з каструлі знімаємо і варимо перловку 60 хвилин, до тих пір, поки вся вода не випарується з каструлі.
8. Знімаємо, солимо і додаємо до смаку вершкове або рослинне масло.
9. Перемішуємо і подаємо розсипчасту перловку як самостійне страва , На гарнір до м'ясної страви , Або перлову кашу без масла кладемо в суп , Додаємо в кінці при приготуванні розсольнику .

Каша перлова, гречка , пшёнка - це смачні, поживні страви, до того ж дуже корисні. Перловка, зварена на воді правильно, - пісна і корисна. Її їдять з домашніми котлетами з фаршу , Подають як гарнір до відварною сосисок , Гуляшу з м'яса з підливою, з свининою , Їдять з кисло-солодкими соусами .

Каша з перловки покращує роботу шлунка, м'яко впливає на весь шлунково-кишковий тракт людини.

У перлової крупі безліч корисних компонентів: йод, кальцій, залізо, а також вітаміни для краси, здоров'я і довголіття.

Довга варіння перловки - єдиний недолік смачною і корисною перлової каші. Але для швидкості приготування кулінари знайшли простий домашній спосіб - попереднє замочування перловки в воді, перед тим, як варити перловку.