1. Спочатку потрібно спекти коржі для торта
2. Тепер приготуємо крем

Для тіста:

1. Яйця - 5 шт
2. Саха - 2 ст.
3. Сметана - 2-3 ст. лож.
4. Какао порошок - 2-3 ст. лож.
5. Сода - 1,5 ч. Лож.
6. Борошно - 2 ст.

крем:

1. Масло вершкове - 450 гр
2. Вишні - 300 гр
3. Цукор - 2 ст.
4. Молоко- 1,5 ст.

Спочатку потрібно спекти коржі для торта

Білки відокремити від жовтків. До білків додати цукор і збити в густу піну.

У збиті білки з цукром додати жовтки, кілька ложечок сметани або кефіру, соду, какао порошок, акуратно все перемішати. Невеликими порціями додати просіяне борошно, перемішати до однорідності, грудочок не повинно бути.

Поділити тісто навпіл. Половину тесту покласти у змащену олією форму, поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Корж для торта «п'яна вишня» буде випікатися приблизно 40-60 хвилин. Коли перший корж буде готовий, виймаємо його з форми. Наливаємо другу половину тіста і випікаємо, так само як і перший.

Вишню для торта можна використовувати свіжу, заморожену, або консервовану у власному соку, кісточки вийняти, а зайву рідину злити. Для даної випічки вишню потрібно на 2 дня замочити в горілці, тому подумайте про це заздалегідь, щоб вона проспиртовані. Але так як у мене в гостях часто бувають діти, то я вишню в горілці не наполягаю.

Взяти один корж і вийняти серединку, порвати її на дрібні шматочки і відкласти в сторону, м'якуш нам ще знадобиться коли будемо робити крем.

Другий корж розрізати навпіл уздовж, одну половину, так само порвати на шматочки.

Тепер приготуємо крем

Взагалі то крем можна приготувати в першу чергу. А потім випікати коржі. Або готувати крем в процесі випікання. Молоко потрібно налити в каструлю і поставити на вогонь, туди додати цукор. Помішуючи нагріти молоко, але не кип'ятити, цукру повинен повністю розчинитися в молоці. Зняти з вогню і остудити до кімнатної температури, масло витягнути з холодильника, і нагріти до кімнатної температури. Масло розім'яти, невеликими порціями додавати остигнула молочну суміш і збивати до однорідності.

1/3 отриманої маси відкласти в окрему мисочку і відставити, вона нам знадобиться.

Потім додати вишню і м'якоть з середини коржа. Все добре перемішати.

Наповнити отриманою сумішшю корж з вийнятої серединою, накрити іншим коржем.

Тим кремом який залишили, змащуємо верх і краю. Потім трьом на тертці шоколадну цукерку або шоколад, посипаємо. Або прикрашаємо на свій смак. Даємо трохи часу, щоб торт просочився, став ще смачніше, подаємо до столу. Приємного чаювання.