1. Вафлі: рецепт на молоці, інгредієнти
2. Як приготувати вафлі на молоці домашні
3. Вафлі без Електровафельниці: як приготувати

Не знаєте, як приготувати вафлі? Хочете побалувати своїх ласунів улюбленими ласощами, але боїтеся, що не впораєтеся із завданням в домашніх умовах? Не знаєте, як вчинити, якщо немає Електровафельниці? Про те, як приготувати вафлі в домашніх умовах, читайте далі.

Фото: Молочний Альянс

Вафлі: рецепт на молоці, інгредієнти

Вафлі та вафельні трубочки - улюблені ласощі дітвори і дорослих ласунів. Довідка говорить, що вафлями називають тонке хрустке печиво з малюнком на поверхні - відбитком форми для обсмажування. Перша згадка слова «вафля» зустрічається в німецькій мові в XVIII столітті. Сьогодні розрізняють вісім різновидів вафель.

Те ласощі, яке ми звикли називати вафлями, найбільше походить на норвезькі вафлі - крумкаке. Вафлі домашні готуються за допомогою спеціального кухонного девайса - Електровафельниці. Якщо такого чуда техніки немає, це не біда і не привід відмовитися від приготування печива. Запорука успіху - правильне тісто на вафлі і знання азів, як правильно їх підсмажити.

Тісто для вафель готується з 5-ти основних інгредієнтів, а саме:

• яйця курячі - 3 шт .;
• цукор - 150 г;
• молоко - ½ ст .;
• борошно - 1 ½-2 ст .;
• масло вершкове - 100 г;
• ванільний цукор - 1 ч. л. (за бажанням).

Фото: Eat-me.ru

Класичний рецепт вафель бельгійських передбачає, що замість молока використовуються вершки. Цей продукт робить печиво більш жирним, а вартість набору інгредієнтів - вищою. Замінивши вершки на молоко, отримаєте більший вихід ароматних і хрустких вафель, смак яких знайомий з дитинства.

Як приготувати вафлі на молоці домашні

Не має значення, як збираєтеся готувати ласощі - смажити вафлі в електровафельніцу або на сковороді. Головне - впоратися з першим етапом - замісити тісто. Отже:

1. Нагрійте молоко до кімнатної температури.
2. На водяній бані розтопіть масло і дайте йому охолонути до кімнатної температури.
3. Перетріть яйця з цукром: цукор повинен повністю розчинитися.
4. Влийте в заготовку молоко і топлене масло, ретельно все перемішайте.
5. Попередньо просіяне борошно частинами вводите в тісто.
6. Вимішуйте тісто, поки воно не стане однорідним. Готове тісто має бути густіше, ніж для млинців, - не розтікатися, а розмазуються по поверхні. У разі необхідності додайте ще трохи борошна.

Фото: Wday

Читайте також: Як зробити бісквіт пишним

Якщо користуєтеся електровафельніцу, приготування вафель відніме мінімум часу і зусиль. Щоб на столі виявилася стопка хрусткого ласощів, досить виконати наступне:

1. Розігрійте прилад.
2. У разі необхідності змастіть внутрішню поверхню Електровафельниці маслом.
3. Вилийте в центр форми 2 ст. л. рідкого тесту, розмажте його (сформуйте коло, прямокутник або квадрат - за бажанням).
4. Накрийте електровафельніцу кришкою.

Залежно від потужності приладу вафля буде готова через 2-3 хвилини. За ступенем прожарювання першої вафлі орієнтуйтеся, як довго обсмажувати наступні.

Якщо хочете зробити трубочки, то звертайте вафлю відразу ж, як зняли її з гарячою поверхні.

Працюючи з електровафельніцу, подбайте про власну безпеку. В процесі засмажкою тісто виділяє вологу - гаряча пара. Щоб не обпекти руки, користуйтесь прихваткой-рукавичкою.

Вафлі без Електровафельниці: як приготувати

Як же приготувати вафлі, якщо немає чудо-девайста? Розберемося далі. Отже:

1. Розігрійте сковороду. Якщо поверхню посуду антипригарная, масло не знадобиться. Якщо сковорода звичайна, змастіть її маслом.
2. У центр сковороди вилийте 2 ст. л. тесту, розмажте по поверхні і на середньому вогні обсмажуйте 3-4 хвилини з одного боку і 1-2 хвилини з іншого.

Фото: Рецепти домогосподарок

Як і у випадку з електровафельніцу: якщо хочете зробити трубочку або кошичок, звертайте вафлю відразу, як зняли її зі сковороди.

Млинцеві сковороди прогріваються набагато швидше, але не здатні довго утримувати тепло. Користуючись тонкої борошна сковорідкою, смажте вафлі на самому повільному вогні і збільште тривалість процесу до 4-5 хвилин.

Якщо готувати вафлі на максимальному вогні, вони швидко зарум'яняться, але всередині не пропекутся і не стануть хрусткими, коли охолонуть.

Якщо готуєте вафлі заздалегідь, ні в якому разі не накривайте їх, інакше хрустке печиво відволожиться. Якщо необхідно упакувати вафлі (для транспортування або зберегти для подальшого використання), дочекайтеся, поки вони повністю охолонуть.

Вафлі, рецепт яких неймовірно простий, стануть ідеальним варіантом для сніданку, частуванням до чаювання, ласощами до солодкого столу.

Заповніть вафельні трубочки легким кремом, змастіть плоскі вафлі рідкої карамеллю або нугой, подайте вафлі з морозивом і свіжими ягодами. Проявіть фантазію і перетворите звичні вафлі в кулінарний шедевр. Успіхів!

Читайте також: Пісочне печиво: рецепт без масла