1. Як дізнатися стиглість авокадо? Три простих тесту
2. Які бувають сорти?
3. Як вибрати стиглий авокадо?
4. Як виглядає стиглий авокадо
5. Який авокадо купувати не варто

На сьогоднішній день плоди авокадо багато використовуються в приготуванні, супів, закусок і інших смачних страв . авокадо буде смачним фруктом в тому випадку, якщо його правильно приготувати і вибрати.

Вибираючи авокадо в магазині, визначте зрілість фрукта. Для початку натисніть на плід, тільки злегка, потім вм'ятина, після пальців повинна моментально сгладиться, тому що плід сам по собі пружний і саме такого стану плоди авокадо слід вибирати. Також при потряхіваніі стиглого авокадо, кісточки стукають. Природно, незріле авокадо НЕ буде м'яким, якщо натиснути на нього, або вм'ятина НЕ розгладиться. Якщо кісточки у авокадо не стукають, то такий фрукт можна купити, але потрібно буде почекати 2-4 дні, що б воно дозріло, загорнувши в папір і поклавши в темне, прохолодне місце кімнатної температури. Дуже м'яке авокадо не варто купувати, тому що воно може бути підгнилі в середині.



Існує ще один спосіб, як вибрати авокадо в магазині - це визначення зрілості авокадо: видалення держака з плоду. Видаливши, візьміть фрукт і подивіться на те місце, де був видалений держак, якщо авокадо стигле, то місце буде коричневим, у незрілого - зелене або жовте. Варто вибирати авокадо, де місце від держака має яскраво-зелений колір. Натиснувши на слід, ви повинні побачити виділяється сік, який говорить про стиглості фрукта.

Відповідаючи на питання, як правильно вибрати авокадо, варто врахувати наступне. Велике значення має зовнішній вигляд авокадо. Шкірка фрукта може бути зелена або коричнева. За допомогою коричневих фруктів авокадо можна приготувати суп, пюре або просто намазати на бутерброд. Зелені, стиглі авокадо мають м'якоть більш тверду і використовуються для приготування салатів.

Будьте уважні при виборі авокадо, і знайте, яке саме авокадо вам потрібно, для приготування страви, задуманого вами заздалегідь.



Як вибрати стиглий авокадо для приготування салату? Перш за все, потрібно звернути увагу на зрілість і присмак фрукта. Якщо присмак гіркий і неприємний, а м'якоть його тверда, то фрукт незрілий. Зрілий і стиглий плід має приємний, солодкуватий смак і масляниста, кремове будова, яке можна намазувати на бутерброди, немов масло.

Якщо ви дещо не освічені в сортах авокадо, то можна купити в магазинах і супермаркетах такі: Фурерте, Гвен, Пінкертон, Рід і інші.

Фрукт авокадо не тільки використовується для приготування їжі, а ще для кондиціонера для волосся, різних масок і косметики для особи. Дізнавшись тепер основні поради щодо вибору цього фрукта, у вас не повинно залишитися питань, яке має бути авокадо.

Плід авокадо виростає в тропічних преріях, де гіллясті дерева омивають теплі краплі дощу. оригінальний фрукт для багатьох людей є гостем на нашому столі, тому виникає резонне питання, як визначити зрілість авокадо?

Почати наш огляд слід з того, що «груша алігатора» або авокадо наділене відмінним природним смаком, а в своєму складі несе значну кількість вітамінів. Популярність фрукта в Росії обумовлена ​​тим, що даний плід є незамінним інгредієнтом при приготуванні різних страв . І це дійсно смачно!

Але повернемося до питання про стиглості плоду і його виборі. Початковим критерієм зрілості є зовнішній вигляд. Його необхідно взяти в руки і оглянути. Позитивною ознакою є відсутність плям на тілі шкірки. Поверхня не повинна містити тріщин і пошкоджень механічного впливу.

Як дізнатися стиглість авокадо? Три простих тесту

1. Найпростіший тест можна виконати прямо в магазині. Досить несильним рухом пальця натиснути на стінку плода і потім різко прибрати палець. Якщо плід якісний, то утворилася ямка швидко зникне і авокадо прийме колишню форму. Втім, якщо ви відчуваєте, що плід не піддається натискання, то це яскраве свідчення про недостатню стиглості.
2. Другий тест полягає в тому, щоб піднести фрукт вуха і потрясти його як брязкальце. У зрілої оболонці буде чути характерний шум катається кісточки. Такий варіант нам підходить!
3. Третій тест слід провести з обережністю. Можна спробувати видалити наявний держак у фрукта. Якщо він легко пішов, то погляньте в утворилося поглиблення плода. Якщо ви спостерігаєте характерні коричневі прожилки і виразний зелений слід від держака, то цілком можна судити про стиглості. При спробі обережно здавити авокадо рукою в поглибленні може з'явитися сік. Це теж є позитивною ознакою. Виявивши під держаком коричневу впадинку можна сміливо судити про перестиглих продукту, а ось характерний жовтий відтінок поглиблення говорить про недозрілі плоди.

Смакові критерії стиглості теж вельми характерні і допомагають знайти відповідь на питання, як визначити зрілість авокадо. Багато людей сходяться на думці, що тропічний гість нагадує солодкуватий горіх, а його консистенція порівнянна з скибочкою вершкового масла . Однак якщо відчувається гіркуватий відтінок, то такий фрукт далекий від досконалості, оскільки він ще сируватий.

Позитивною ознакою є відсутність плям на тілі шкірки

Якщо ви відчуваєте, що плід не піддається натискання, то це яскраве свідчення про недостатню стиглості

Можна спробувати видалити наявний держак у фрукта. Якщо ви спостерігаєте характерні коричневі прожилки і виразний зелений слід від держака, то цілком можна судити про стиглості

Характерні пухирці на темному тілі грушоподібної форми є еталоном закордонного гостя. Саме таким буває авокадо певних сортів. З даними плодами легко впоратися і очистити від шкірки, зберігши при цьому всю м'якоть. Як правило, тут найдрібніша кісточка. Такий ідеальний фрукт підходить для приготування різних коктейлів і пюреобразних десертів. Зелений авокадо ідеально виглядає в салатної композиції і ролах.

Про його користь складаються легенди, але однозначно відомо, що цей чудовою подарунок природи є чемпіоном за вмістом калію. Даний компонент необхідний нашому організму для правильного формування нервової системи і роботи мускулатури.

Рейтинг 4.9 з 5. Голосів: 379. Категорія Вибрати продукти

Авокадо - це фрукт, з якого виготовляють пасти, соуси, додають в салати і роли, або просто їдять сирим. Щоб приготовану страву було смачним, необхідно додавати в нього тільки стиглий плід. Для цього необхідно знати, як вибрати авокадо.

Які бувають сорти?

Всього налічується більше 400 видів авокадо. До нас на ринок надходять основні три сорти, що значно полегшує процес покупки. Кожен з видів смачний, але різний за зовнішнім виглядом і структурі. Якщо ви хочете приготувати якусь певну страву, тоді вам потрібно знати, як правильно вибрати авокадо. У магазинах можна зустріти такі сорти:

1. Каліфорнійський. Має шкірку коричневого кольору, його м'якоть дуже м'яка. Такий авокадо використовують для приготування супів-пюре, коктейлів або намазують як пасти на хліб. Також його можна просто розрізати навпіл, вийняти кісточку і їсти ложкою не знімаючи шкірки. Цей вид можна купувати цілий рік , Але тверда шкірка часто приховує вм'ятини, які можна не помітити.
2. Флоридський. Шкірка у такого плоду гладка світло зеленого кольору, м'якоть більш тверда в порівнянні з попереднім сортом. Його застосовують для виготовлення ролів, також він ідеально підійде для салатів. Флоридський сорт смачний, але його шкірка дуже тонка, тому її потрібно очищати ножем, знімаючи при цьому і шар м'якоті. Також цей вид має велику кісточку, яка додає вагу фрукту і займає всередині багато місця. Його рекомендують використовувати при дієтах, так як він низькокалорійний.
3. Пінкертон. Авокадо має темно-зелену шкірку з численними пухирцями. Кісточка у плода невелика, тому м'якоті буде більше, ніж у Флоридського сорти. вважається кращим сортом для приготування ролів. Товсту і щільну шкірку досить підчепити ножем і можна запросто її очистити, не зачіпаючи смачну м'якоть.

Як вибрати стиглий авокадо?

Якщо ви визначилися з сортом, то залишається уникнути покупки недозрілі плоду. Щоб цього не допустити слід ретельно вивчати фрукт. Потрібно взяти авокадо в руки і злегка на нього натиснути. Якщо він твердий, то це свідчить про нестиглі плоді. М'яка і м'ясиста шкіра говорить про те, що фрукт переспів або почав гнити. Варто вибирати той плід, який при натисканні пальцем піддається і залишає невеликий слід, який з часом зникає. На шкірці стиглого авокадо не повинно бути вм'ятин або інших пошкоджень.

Якщо фрукт вже куплений, але виникають сумніви в його стиглості, то можна поступити наступним чином. Обережно зніміть нього держак і подивіться, якого кольору залишається слід:

• коричневий - означає, що фрукт перезрілий;
• жовто-зелений відтінок і твердий на дотик плід говорить про незрілість плода;
• яскравий зелений колір , в міру м'який авокадо і трохи соку свідчить про його ідеальною стиглості.

Щоб зберегти пошкоджений після такої процедури плід, слід його скропити соком лайма чи лимона, так як м'якоть авокадо швидко темніє. У такому вигляді він може пролежати в холодильнику протягом деякого часу.

Якщо ж ви не змогли підібрати стиглий плід, то можете взяти незрілий, загорнути його в газету і зберігати кілька днів при кімнатній температурі . Прискорити процес допоможуть яблука і банани, які слід покласти до авокадо в паперовий пакет.

Спасибі, за відвідування сайту, я сподіваюся, що Ви знайшли для себе потрібну інформацію! Залишайте будь ласка свої відгуки про статтю, а так само діліться порадами, як правильно вибирати авокадо!

Ступінь зрілості авокадо можна визначити декількома способами. Під час покупки цього фрукта можна скористатися візуальним способом вибору найбільш підходящих плодів. Колір авокадо може бути практично будь-якого відтінку від темно-зеленого до коричневого. Іноді зустрічаються майже чорні плоди. М'якоть авокадо відрізняється м'якістю і ніжною маслянистою консистенцією. Після покупки ступінь зрілості фрукта визначається по його розрізу. Стиглий авокадо має насичений аромат, маслянисту консистенцію, а кісточка легко відділяється від м'якоті.

Шкірка авокадо також може відрізнятися в залежності від сорту. Одні види фруктів мають гладку поверхню, інші - зморшкувату або з пухирцями. Незалежно від зовнішнього вигляду і кольору шкірки, в їжу рекомендується вживати тільки стиглі плоди . Незрілі або перезрілі фрукти матимуть порушення смакових характеристик.

Як виглядає стиглий авокадо

Ознаки стиглого авокадо:

• стиглі авокадо відрізняються більш темним забарвленням шкірки, ніж незрілі;
• шкірка у стиглого фрукта забарвлена ​​рівномірно;
• хороший авокадо завжди пружний (якщо натиснути на його шкірку, то вм'ятини не залишиться);
• ознакою стиглого авокадо вважається яскраво зелена плодоніжка;
• аромат стиглого авокадо можна відчути навіть через товсту шкірку;
• якщо потрясти авокадо і його кісточка буде видавати характерний стукіт, то плід повністю дозрів.

Форма авокадо може бути різною. Одні сорти мають практично круглі плоди, інші більше нагадують грушу. смакові властивості різних видів практично не відрізняються. Яскраво виражені відмінності присутні тільки в стиглих, недозрілих або перезрілих плодах.

Який авокадо купувати не варто

Розмір авокадо при його покупці враховувати не варто. Деякі сорти цього фрукта, що відрізняються досить великим розміром плодів, мають не менше значного розміру кісточку. В результаті такої покупки можна отримати набагато менше м'якоті, ніж від невеликого фрукта . Кісточка у авокадо може бути довгастої або круглої.

Ознаки авокадо, купувати який не рекомендується:

• якщо на поверхні фрукта є дефекти (вм'ятини, тріщини та інші пошкодження), то від покупки краще відмовитися;
• якщо при натисканні на шкірку авокадо, на ній залишаються вм'ятини, то це ознака перезрілого фрукта;
• вм'ятини на авокадо можуть свідчити про початок процесу гниття всередині фрукта;
• занадто тверда поверхня авокадо може бути тільки у незрілих плодів;
• коричнева плодоніжка фрукта є ознакою його перезрілість;
• жовто-зелена плодоніжка може бути тільки у недостиглого плода;
• якщо авокадо не відтворює характерний аромат, то, швидше за все, він недозрілий або вирощений з використанням хімікатів;
• на поверхні фрукта не повинно бути слідів липких речовин або воску (іноді використовуються спеціальні склади на основі парафіну для підтримки фруктам товарного вигляду, змити які досить проблематично);
• якщо злегка потрясти авокадо і при цьому кісточка НЕ ​​буде стукати, то фрукт недозрілий.

Незрілий авокадо дозріває в домашніх умовах протягом 3-4 днів. Іноді такі плоди спеціально купують заздалегідь, якщо їх не планується відразу вживати в їжу. Дозрівати фрукт може тільки при кімнатній температурі, якщо його покласти в холодильник, то процесу дозрівання не відбудеться.