1. Півтори мінімалки за омара!
2. Олег Скрипка і борщ з копченими грушами
3. Лобстер від Ектора
4. Борщ від Тищенко - 260 грн
5. Їли м'ясо мужики. Майже 4 тисячі за стейк
6. Бургер з мармуровим м'ясом: більше штуки
7. Президентський кухар в лісах Полтавщини
8. Кременчук: найдорожча страва - 540 грн

... і 260 грн - за тарілку борщу. Які ціни в дорогих ресторанах, де багато хто не бували?

Ви часто заходив в ресторани високої кухні? Знаєте, скільки коштують творіння відомих українських кухарів? Авторська та молекулярна кухня? Ми - ні. Але якось зайшли подивитися. Ні, не в елітний ресторан:) А на сайт одного модного закладу (не місцевий). Побачили ціни в меню, серце йокнула і ... Так захотілося ще походити по богемним місцях! Віртуально, звичайно:) Пропонуємо невелику екскурсію в багате життя, якщо ви там ще не бували).

Півтори мінімалки за омара!

Ви знаєте, скільки коштують омари? Чи готові? Майже 6 тис грн. Це десь півтори українські мінімалки. Омар, приготований «по-королівськи» в столичному ресторані Leo, виносять в три заходи: салат з омара з маринованим лососем, руколою і помідорами чері; японський сет з омара і м'ясо омара під соусом «Терньє» (рекомендовано на 2-3 персони). За качку по-пекінськи потрібно віддати 1400 грн. А шматок м'яса - Стейк Wagyu - 1125 грн. Шоб я так жив! Ну і шматочок наполеона - 180 грн.

Олег Скрипка і борщ з копченими грушами

«Ми були були на сіли», а звідти привезли українські рецепти, які осучаснили і внесли інтриги за допомогою молекулярної кухні. У «Канапе» - ресторані, де «правлять бал» відомий ресторатор Дмитро Борисов та Олег Скрипка, в качані капусти подають борщ з грушами (250 грн). Дегустаційний сет, куди входить кілька страв, в тому числі українські устриці (взрощенний спеціально для ресторану) - три раковини зі снігом з вершкового хрону, щавлевим льодом і калиновим соусом - 900 грн; 200 грамів ікри (осетер, щука, форель) - 900 грн. Чорні вареники з судаком - 200 грн. В цесарки, зайців, фазанів все меню.

Лобстер від Ектора

Пам'ятайте, як все повально збирали «фішки» АТБ, щоб роздобути книжку Ектора Браво? Спробувати, що готують під його керівництвом, можна в ресторані BAO. Лобстер від Ектора - 2180 гн, качка по-пекінськи -1150 грн, стейк з монгольським соусом - близько тисячі гривень. Шоколадний мус - 200 грн. Ну а якщо просто зайшли поїсти чогось простого, то паровий рис - 80 грн.

Борщ від Тищенко - 260 грн

Фанати ресторатора Миколи Тищенка, який був суддею «Майстер шефа», а тепер став «Ревізором», можуть заглянути в його ресторан Coin. За салат з морепродуктів з пюре з перуанського авокадо потрібно віддати 740 грн. Середня тарілка спагеті - від 200 грн (є і за 760 грн, чорні з морепродуктами). Український традиційний борщ - 260 грн. Найдорожча піца - зі зморшками і трюфелем - 850. Але в середньому будь-яку страву в ресторані - це 300-500 грн. Зрідка - близько 200 грн. Панна кота, наприклад, 280 грн.

Їли м'ясо мужики. Майже 4 тисячі за стейк

Що ви знаєте про смак мармурового м'яса? Якщо немає зайвих пару тисяч, щоб його спробувати, мабуть, нічого. Корову для цього спеціально вирощують, мало не масажуючи їй все тіло. Такі стейки шалено дорогі. Ціни ми дивилися в столичному BEEF meat & wine, який славиться своїми стейками (удостоївся премії «Кращий м'ясної ресторан України»). Стейк з американської мармурової яловичини kobe - 3850 грн (450 г). А захочете каре новозеландського ягняти - немає нічого простішого, 1100 грн!

Бургер з мармуровим м'ясом: більше штуки

Самий «скромний» бургер нам зустрівся в розважальному комплексі Avalon. Може, є десь дорожче, але ми поки не знайшли. За бургер з мармуровим м'ясом потрібно віддати 1165 грн. Котлета по-київськи в цьому ресторані (дуже модно приготована) - 375 грн. Ціну на чорну ікру знаєте? 2555 грн за 50 г. Плато витриманих сирів - 2750, гранатовий сік - 600 грн, фреш - 100. Так, зайти чайку попити - 140 грн, а ще чізкейк до нього - плюс 165 грн.
Але це все крапля в морі - дорогезні ресторанів в Україні повно - всіх просто не помістиш, особливо якщо заглянути ще не тільки в столиці, а й в Одесу, Харків і Дніпро.

Десь поруч з нами

Президентський кухар в лісах Полтавщини

Заїхавши в скромну Сосновку, що під Полтавою, можна покуштувати: домашню яєчну локшину з мохом, місцевими равликами і лісовими грибами (200 грн), тартар з козулі з каперсами з бузини та ферментованої курагою, c сорбетом з чорної смородини і джина (150 грн) , золоті полтавські галушки в шафрановим соусом на гарячому тартарі з лісових грибів (179 грн). І ще багато чого з меню в такому ж дусі. Головний вигадник - італієць Стефано Антоніоллі, який вже років 20 живе в Україні. До свого від'їзду в глибинку Полтавщини відкривав і просував багато модні українські ресторани. А ще - був президентський кухарем.

- Я годував всіх президентів України, крім Кравчука. У Януковича в охороні працювали веселі хлопці: «Якщо щось трапиться з шефом, це тебе треба шукати?» Для Паваротті готував равіолі, а для Гурченко морепродукти. Приємна співрозмовниця, любила увагу. Кіркоров в «Da Vinci» замовив картоплю фрі з кетчупом. Я здивувався - занадто простий замовлення. Виявилося, що це для його собачки. При цьому я ніколи ні з ким не фотографувався. Не хотів турбувати. Великі люди все-таки приїжджають в ресторан відпочивати, а не фотографуватися з усіма, - цитує відомого шеф-кухаря столичне видання Їжа міста.

А потім став шеф-кухарем ресторану в Verholy Relax Park - маленька Швейцарія в 10 км від Полтави, майже що в глухому селі. Зате з буржуазними котеджами і породистими кіньми. Готують з дичини, спійманої в полтавських угіддях. І навіть побудували теплицю, де ростять м'яту, чебрець, розмарин, лимонний чебрець і шавлія.

Що у нас

Кременчук: найдорожча страва - 540 грн

Кременчуцькі ресторани набагато скромніше київських колег. Захмарних цін з трьома нулями на їжу ми не зустріли: дивилися «Метрополь», «Чотири сезони», «Перший гостинний двір». Найцінніше - морське панно з шафрановим рисом (новозеландські мідії, королівські креветки, морські гребінці) - 540 грн. Слідом за ним - морські гребінці (450 грн) і тигрові креветки - 360 грн. Стейк з сьомги - 320 грн. За ними - лосось-гриль з шафрановим різотто - 295 грн. Качина грудка в гранатово-апельсиновому соусі з виноградом, грушею і яблуком - 287 грн. Креветки «Провансаль» - 285 грн. Стейк-Рибай (260 г) - 260 грн. Шашлик з лосося - 225 грн. Салат з морепродуктами під заправкою дор-блю - 220 грн. Млинці з червоною ікрою - 215 грн. З перших страв найдорожче - юшка з сьомги і судака - 140 грн. Поруч з нею - вершковий суп з лососем - 130 грн. А найдорожчий бургер, який зустрівся - 125 грн. Його наповнення - на вибір: м'ясо або морепродукти.