1. Чим же відрізняється ісинська глина від глини, зібраної в інших регіонах?
2. Кольори ісинської глини
3. Як вибрати ісинська чайник
4. Як роблять ісинські чайники
5. Як підготувати ісинська чайник до заварювання чаю

Ісинська глина, або глина міста Исин, високо цінується чайними гурманами усього світу. Більш того, вона вважається ідеальним матеріалом для виготовлення "правильних" чайників для заварювання справжнього чаю. Такі чайники виробляють тільки в одному місці - в місті Діншучжене, який знаходиться в 20 км від Исина. На виробництві зайнято майже 70% населення цього міста. У Китаї існує державна монополія на ісинська глину і її вивезення заборонений. Ісинські чайники славляться своєю ідеальною, вивіреної століттями, конструкцією, і, звичайно ж, унікальними властивостями самої глини.

Розрізняють два основних види ісинської глини - біла мулиста і гірська. Ісинська гірська глина відома під назвою Цзиши (кит. Zisha - пурпурна глина або ліловий пісок) цінується набагато вище білої.

Чим же відрізняється ісинська глина від глини, зібраної в інших регіонах?

Завдяки високому вмісту каоліну і дрібних силікатних частинок, після випалу вироби набувають жирний блиск і пористу структуру, що складається з відкритих і закритих пор. Пористість структури дозволяє чаю "дихати" при заварюванні і перешкоджає швидкому охолодженню чайника.

Ось кілька особливостей, завдяки яким посуд, виготовлений з ісинської глини, так цінується:

1. ісинська чайники не мають власного запаху, тому чай, приготований в них, має виключно чистий, оригінальний аромат, без сторонніх домішок.

2. Пориста структура таких чайників вбирає чайний аромат і смак, накопичуючи в процесі постійного заварювання чайну накип. Так що чайник, який використовується часто і з любов'ю, через деякий час здатний перетворити в чай ​​звичайну чисту воду :-)

3. Завдяки низькій теплопровідності ісинської глини чай повільно остигає, а ручка чайника не нагрівається і не обпалює руки.

4. Ісинська глина має дуже пластичну структуру, що дозволяє майстрам кераміки створювати особливо витончені художні елементи тонкої обробки, надаючи посуді неповторність і естетичну завершеність.

Кольори ісинської глини

Для отримання виробів різних відтінків змішують різні види глин, варіюють температуру випалу, додають органічні та мінеральні речовини. Але домінуючим кольором вироби завжди залишиться колір основного матеріалу - колір типу гліни.Разлічают кілька основних відтінків ісинської глини: червона, пурпурова, зелена, жовта і чорна.

Як вибрати ісинська чайник

У багатьох місцях зустрічається глина, дуже схожа на ісинська. Щоб відрізнити підробку від оригінального ісинська чайника - звертайте увагу на такі деталі:

1. Зніміть з чайника кришку і покладіть її одним краєм на горлечко, іншим на носик. Нижня лінія кришки повинна бути строго горизонтальна поверхні, тобто носик і отвір для кришки повинні бути розташовані на одному рівні. Виняток становлять чайники з нестандартним дизайном.

2. У кришці має бути отвір для пари. Сама кришечка повинна бути добре притертою, але в той же час досить вільно провертатися (якщо вона кругла).

3. При легкому постукуванні хороший чайник видає тонкий, схожий на металевий, звук.

4. Поверхня чайника досить гладка і не створює неприємних відчуттів при торканні. Зовнішній вигляд гармонійний, закінчений, радує погляд. Ручка чайника як продовження Вашої руки - НЕ створює ніякого дісскомфорта, чайник тримати зручно і приємно.

5. Налийте в чайник води і поспостерігайте за струменем. Вода (як згодом і чай) повинна витікати рівно, без ривків, утворюючи за формою як-би продовження носика чайника. Струмінь повинна легко обриватися, коли Ви закінчуєте наливати чай, і не утворювати на носику патьоків або крапель.

6. І найголовніше. Візьміть чайник в руки і прислухайтеся до своїх відчуттів. Відчуйте енергетику майстра, який створив цей чайник, адже він вклав в його виготовлення всю свою майстерність і талант. Це дійсно відчувається і хороший чайник буквально не хочеться випускати з рук.

Як роблять ісинські чайники

Процес виготовлення чайника починається з ескізу. Опрацьовується дизайн і основні деталі, елементи художніх прикрас. На підставі ескізу роблять детальний креслення з вказівкою всіх розмірів. Основним інструментом для виготовлення чайника ручної роботи служить коло, схожий на гончарний. Також використовують досить багато допоміжних інструментів - лопатки, кельми, спиці і інше.

Спочатку замішують глину. Спочатку майстри вимішували її власноруч, тепер в основному купують уже готовий матеріал у професійних постачальників. У спеціальній формі формують тіло і дно чайника. Цікавий факт-за старих часів тіло чайника виготовляли з глиняного смуги. Її кінці з'єднували і ретельно і копітко формували тіло чайника. Після чого кілька днів у майстри йшло на те, щоб згладити шов і додати тілу чайника бездоганну форму. Але процес цей виявився надто трудомістким, тому таким способом зараз роблять тільки рідкісні і дуже дорогі чайники.

Сформований денце і тіло чайника прикріплюють один до одного і фіксують, після чого майстер ретельно загладжує і шліфує місце кріплення, щоб чайник виглядав, як литий.

На місці майбутнього носика за допомогою спеціальної спиці роблять перфорацію - фільтр, який буде запобігати попадання чаїнок в чашку. Потім до чайника кріпляться носик і ручка, і знову все місця кріплення ретельно відшліфовують. Майстер наносить все нові і нові тонкі шари глини, надаючи чайнику завершену цілісну форму.

Потім протягом декількох днів майстер ретельно усуває всі шорсткості і нерівності, вискоблює внутрішню поверхню чайника, надаючи чайнику бездоганний зовнішній вигляд.

Після того, як робота над виготовленням чайника закінчена, майстер приступає до його прикрасі. Прикрашають чайники, як правило, вигравіруваними або намальованими ієрогліфами. Якщо чайник виготовляють на замовлення, майстер може нанести малюнок за бажанням замовника. На завершення майстер одним точним рухом вибиває свою індивідуальну друк.

Потім слідує етап випалу. Він включає в себе кілька циклів. І вже через кілька днів чайником можна користуватися, попередньо "оживив", підготувавши його.

Як підготувати ісинська чайник до заварювання чаю

Новий глиняний чайник обов'язково потрібно підготувати до зустрічі зі справжнім чаєм. Для цього слід взяти чисту каструлю об'ємом 2-3 літри, набрати в неї води, засипати чай (беріть недорогий простий чай, оскільки його потрібно досить багато - близько 200 грам). У чайник також насипте трохи чаю. Загорніть чайник в м'яку натуральну тканину і помістіть його в нагрітий до 80 градусів чайний настій. Поставте ємність на вогонь і кип'ятіть чайник в чайному настої 1,5 - 2 години. Після того як вода охолоне, вийміть чайник, сполосніть його чистою водою і витріть насухо. Тепер Ваш чайник готовий до заварювання.

Після чаювання глиняні чайники не можна мити з використанням миючих засобів - досить просто прополоскати водою. Для нового чайника корисно залишати в ньому спить чайний лист, що не викидаючи його до наступного використання чайника. Так чайник вбере чайний дух, зріднився з чаєм. І не забувайте і про те, що чайник "звикає" до того чаю, який в ньому заварюють. Тому для кожного типу чаю бажано мати свій, окремий чайник.

Приємних чаювань з Скарби Піднебесної!