vinogradinka Кухарчук 5 рівня

• 21 листопада 2017, 21:15
• 6063

Ви коли-небудь пробували сіннабон? У моєму інстаграме вони випередили за популярністю навіть круасани з макаронів, таку кількість фанатів сіннабон мене дуже здивувало) Я з ними познайомилася зовсім недавно і вони просто зачарували мене! До такої міри, що я вирішила вдосконалити рецепт і зняти відео про те, як приготувати абсолютно приголомшливі, ніжні, ароматні булочки сіннабон.

Змішайте борошно (200 г), дріжджі і молоко. Накрийте плівкою і приберіть в тепле місце, поки опара не збільшиться вдвічі. Збийте яйця з сіллю і цукром до отримання пишної маси, додайте до опари. Всипте борошно, замісити до однорідності, потім додайте частинами м'яке вершкове масло і добре вимісити тісто. Накрийте плівкою і дайте підійти в теплому місці до збільшення в два рази. В цей час підготуйте все для начинки. Зніміть цедру з апельсина і змішайте з цукром, додайте корицю, кардамон, мускатний горіх.
Тісто, що підійшло перекладіть на стіл, складіть, як показано у відео, залиште під плівкою на 10-15 хвилин. Розкачайте в прямокутник, змастіть м'яким маслом, посипте цукром і поверніть в щільний рулет. Розріжте на 12 рівних частин. Покладіть булочки в форму, залиште підходити на 40 хвилин. Випікайте до рум'яності при 190 С 25 хвилин.
Для глазурі збийте крем чіз, масло і цукрову пудру. За бажанням, додайте алкоголь. Покрийте булочки глазур'ю.