1. Склад і калорійність сирих яєць
2. Таблиця: енергетична цінність курячих і перепелиних яєць
3. Корисні властивості і добова норма
4. Відео: про користь перепелиних яєць
5. Користь для чоловіків
6. Для жінок
7. При вагітності, алергії, хронічних захворюваннях
8. Шкідливий вплив від сирих яєць
9. Сирі або варені - ось в чому питання
10. Як пити яйця натще правильно
11. Сирі яйця в лікуванні хвороб
12. Гастрит і печія
13. Курс з перепелиних яєць
14. Курс з курячих яєць
15. Панкреатит і проблеми зі шлунком
16. діарея
17. Виразка і інші захворювання шлунково-кишкового тракту
18. Цукровий діабет
19. Сирі яйця для краси
20. Маска для волосся
21. Маска для обличчя
22. Фотогалерея: інгредієнти для масок
23. Бодібілдинг: сирі яйця для росту м'язів
24. Відгуки

Сирі яйця - продукт неординарний, тому вживати його потрібно правильно і з обережністю. У їх складі містяться поживні і життєво важливі компоненти у високій концентрації. При цьому в них мінімум калорій, легко засвоюються організмом і сприяють збалансованому травленню. Включивши яйця в свій раціон, можна запобігти ряд серйозних захворювань, заповнити запаси вітамінів і мінералів в організмі, знайти свіжий і квітучий зовнішній вигляд.

Склад і калорійність сирих яєць

Калорійність одного курячого яйця становить не більше 70-75 Ккал. Його склад багатий вітамінами, амінокислотами та різноманітними мінеральними речовинами. Їх кількість вимірюється в міліграмах, але цього достатньо, щоб забезпечити харчування клітинам людського організму.

Таблиця: енергетична цінність курячих і перепелиних яєць

Енергетична цінність / БЖУ Перепелині яйця Курячі яйця Білки 11,9 г 12,7 г Жири 13,1 г 11,5 г вуглеводів 0,6 г 0,7 г Протеїн 12,8% 11% B1 137 мкг 49 мкг B2 1100 мкг 500 мкг PP 110 мкг 99 мкг A 1180 мкг 78 мкг каротиноїдів 670 мкг 640 мкг Кальцій 76 мг 52 мг Фосфор 213 мг 185 мг Калій 620 мг 124 мг Залізо 404 мг 88 мг Мідь 17 мг 9,6 мг Кобальт 6,6 мг 3 , 8 мг Лізин 1,05 г 0,75 г Цистин 0,43 г 0,28 г Метіонін 0,72 г 0,38 г Аспарагінова кислота 1,16 г 0,79 г Глютаминовая кислота 1,72 г 1,44 г триптофан 0,42 г 0,2 г

Інша маса в сирому яйці доводиться на воду (близько 85%) і холестерин. Показники останнього високі - до 186 мг, враховуючи, що денна норма не перевищує 300 мг. Однак цей холестерин відноситься до розряду «корисних», він не тільки не закупорює судини, але і сприяє очищенню крові.

Яйця можна вживати як самостійну страву або доповнити його овочами, м'ясом, молочними продуктами

Корисні властивості і добова норма

Сирі яйця - надійне джерело білка, який не містить консервантів, барвників і ГМО. Найчастіше в їжу вживають курячі та перепелині продукти. В останніх містяться ті ж речовини, що і в курячих, але в більшій кількості. Перепелині яйця можуть використовуватися нарівні з курячими самостійно і в складі блюд.

Залежно від віку і статі, організм людини має різні потреби. Не можна залишати без уваги наявність хронічних захворювань, алергій, проблеми з травленням і особисті смакові переваги. Щоб сирі яйця приносили користь, досить грамотно включити їх в свій раціон.

Відео: про користь перепелиних яєць

Дітям: від немовлят до школярів

Харчування дитини вимагає особливої ​​уваги. Від нього залежить нормальний розвиток всіх органів, скелета і імунітет до різних інфекцій. Забезпечити організм необхідними поживними речовинами допоможе простий і доступний продукт - сирі яйця. При регулярному вживанні відзначаються такі позитивні зміни:

• поліпшується зір;
• зміцнюється імунна система;
• поліпшується пам'ять;
• знижується ризик переломів, забоїв, тріщин кісток;
• діти краще і якісніше сприймають нову інформацію;
• прискорюється зростання;
• нормалізується обмін речовин.

Для пиття найкраще підійдуть перепелині яйця. Вони, на відміну від курячих, повністю безпечні і не є джерелом інфекційних захворювань. Продукт також підійде дітям-алергікам. Дозування розраховується залежно від віку дитини:

• до 3 років - одне яйце;
• з 3 до 7 років - два яйця;
• з 7 до 14 років - три яйця;
• з 14 років - чотири яйця.

Увага! Якщо в сім'ї воліють курячі яйця, то перед вживанням в їжу сирими їх слід ретельно обробити. Для цього шкаралупу промивають у великій кількості гарячої води з миючим засобом. Це дозволить позбутися від хвороботворних бактерій і вберегти малюка. При цьому вживання курячих яєць зводиться до 3 штук на тиждень.

Користь для чоловіків

Сирі яйця завжди будуть актуальні для чоловіків, зокрема, для їх чоловічого здоров'я. Позитивний вплив на потенцію було зафіксовано неодноразово. Це відбувається завдяки наявності в яйцях великої кількості білка, лецитину, жирних кислот і вітамінів A, E, B6. Для відновлення нормальної роботи статевої системи досить з'їдати 1 куряче або перепелине яйце в день. Таке дозування є оптимальною за змістом корисних речовин.

Присутність сирих яєць в раціоні чоловіка дозволяє ефективно боротися з алергічними захворюваннями і інфекціями. Імунітет значно зміцнюється, знижується ризик виникнення авітамінозу в міжсезоння періоди.

Для жінок

Жіночий організм не менше, ніж чоловічий, потребує корисних і легкозасвоюваних елементах. Вживання сирих яєць - відмінна можливість позбутися від накопичених захворювань і оздоровити організм. Головні плюси продукту:

• нормалізує тиск;
• покращує склад крові;
• усуває спазми судин;
• підвищує захисні функції внутрішніх органів;
• стимулює процес травлення.

Таким чином, проблеми анемії, гастриту, мігрені, виразки і інших характерних жінкам захворювань вирішаться самі по собі. І це тільки завдяки одному продукту. Що ж буде, якщо переглянути свій раціон повністю?

При вагітності, алергії, хронічних захворюваннях

У період виношування дитини або інший стресової ситуації для організму, він потребує додаткових поживних речовинах. Для вагітних жінок сирі яйця послужать джерелом позитивних емоцій і цінних речовин. Фосфор, калій і інші мінерали благотворно впливають на формування плоду, підвищують рівень гемоглобіну, забезпечують повноцінну роботу мозку. Пити яйця можна курсами. Тривалість одного становить 3-4 тижні по 1 яйцю в день. Перевагу краще віддати перепелиним, щоб уникнути зараження. Курячі ж яйця вагітним краще використовувати у відварному вигляді.

Яйця перепелів і курей відмінно підходять для боротьби з багатьма захворюваннями. Починати ранок з сирого яйця рекомендують хворим на цукровий діабет (для зниження цукру в крові), що мають проблеми з шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системою, алергікам.

Шкідливий вплив від сирих яєць

Після такого переліку корисних властивостей здається, що цей продукт підходить абсолютно всім. Але і у сирих яєць є протипоказання, про які не варто забувати. В першу чергу джерелом шкоди може стати погана якість або несвіжість.

Курячі і перепелині яйця проходять перевірку на свіжість однаково. Треба опустити продукт в стакан з холодною водою і спостерігати за реакцією. Свіже яйце опуститься на дно, знесений тиждень тому буде плавати в вертикальному положенні, а несвіже підніметься на поверхню.

Існує категорія симптомів, коли протипоказано застосовувати в їжу сирі яйця:

• виражений токсикоз при вагітності (найчастіше на першому триместрі);
• зайва вага;
• захворювання нирок і печінки.

Алергія - ще один привід переглянути свій раціон. В цьому випадку з сирих яєць допускаються тільки перепелині і в помірних кількостях. Виявляється алергія по-різному: від висипу до блювоти, проносу і отруєння.

Частою причиною відмови від прийому сирих яєць є високий ризик зараження сальмонельозом. Цей вид бактерій мешкає не тільки на шкаралупі яєць, тому виключення продукту з раціону не гарантує безпеку. Щоб не захворіти, слід підтримувати свою імунну систему, не забувати мити продукти перед вживанням і віддавати перевагу перевіреним виробникам.

Сирі або варені - ось в чому питання

Характеристика Сирі яйця Варені яйця Приготування Не потрібно. Варка займає від 3 до 10 хвилин. Засвоюваність Продукт легко засвоюється, насичує організм вітамінами і мінералами. Має негативну калорійність: на переробку витрачається більше калорій, ніж міститься в продукті. Зберігання До 90 днів. Для вживання в сирому вигляді - не більше 7 днів. Добу. Після в яйцях утворюються газоподібні сполуки аміаку, сірководню. Амінокислоти Містить цистин, метіонін, цистеїн. Руйнуються при варінні. Жовток Легко засвоюється. Для усунення хвороботворних бактерій необхідно додати лимонну кислоту або уксус.Не містить бактерій. Для кращого засвоєння вживають з рослинним маслом.

Можна зробити висновок, що з сирих яєць організму людини набагато простіше отримати всі необхідні для життя елементи. Більш того, вони не вимагають приготування і можу замінити повноцінний прийом їжі.

Як пити яйця натще правильно

Часом деяким складно випити натщесерце навіть склянку води, не кажучи вже про сирих яйцях. Цей продукт має специфічну консистенцію, що у багатьох викликає неприємні позиви в шлунку. Щоб полегшити процедуру, можна приготувати з сирих яєць «Гоголь-моголь» або інший коктейль.

Дорослий організм може засвоювати в сирому вигляді 1-2 курячих яйця в день або 4-5 перепелиних. Ранок - ідеальний час для їх споживання, за кілька хвилин до їди. Так, протягом дня організм зможе переробити отримані мікроелементи без додаткових витрат енергії.

Сирі яйця в лікуванні хвороб

Прекрасним доповненням до традиційної медицини служать яйця, приготовані за різними рецептами. Розглянемо найефективніші і доступні. Вони є прекрасним допоміжним засобом для лікування хвороби і зміцнення імунітету.

Гастрит і печія

Сирі яйця при гастриті знімають больові відчуття, вгамовують відчуття голоду і покращують стан слизової оболонки шлунка. Вагітним жінкам і дітям більше підійдуть перепелині яйця, дорослим - курячі.

Курс з перепелиних яєць

Необхідно випивати 1 яйце за 60 хвилин до їди. Дорослі можуть вживати продукт перед кожним прийомом їжі, діти (від 1 року до 7 років) - не більше двох разів в день. Курс триває 3 місяці. Потім стільки ж триває перерва, який необхідний для профілактики алергії.

Курс з курячих яєць

Курячими яйцями гастрит лікується двома способами. Перший: за годину до кожного прийому їжі випивають сирий продукт. Курс триває не більше 2 тижнів. Другий спосіб: приготувати однорідну суміш з 1 білка і 1 ст. л. рафінованої олії (лляної або оливкової). Приймати засіб по 1 ст. л. за годину до їди. Склад можна зберігати в холодильнику не більше 48 годин.

Панкреатит і проблеми зі шлунком

Для вживання сирих яєць в лікувальних цілях можна приготувати з них смачний яєчний напій «гоголь-моголь». У чашці змішують 2-3 яйця і 1 ч. Л. цукру. Суміш п'ють 1 раз в день перед будь-яким із прийомів їжі. Для противників коктейлю підійде інший спосіб: випити 1 перепелине яйце натщесерце вранці і 1 яйце ввечері за півгодини до вечері.

діарея

Відомо, що яйця можуть стати основною причиною діареї. Ними ж можна і вилікувати розлад. Досить випити білок одного яйця і трохи почекати. Для посилення ефекту до білка можна додати 4 краплі йоду і випити. Збивати ліки не потрібно.

Виразка і інші захворювання шлунково-кишкового тракту

Лікування виразки сирими яйцями дає хороший результат. Ліки не вимагає приготування і доступно кожному. Досить щодня випивати по 2 яйця (курячі або перепелині) двічі на день. Оптимальний час - перед сніданком і обідом. За рахунок свого складу яйце створює захисну оболонку на стінках шлунках, сприяє загоєнню і зняттю запалення. Протипоказань до даного способу лікування немає, крім алергії.

Цукровий діабет

У раціоні діабетиків яйця повинні бути присутніми обов'язково. У сирому вигляді їх варто випивати не рідше 1-2 разів на тиждень. Попередньо обов'язково вимити продукт з милом у великій кількості води. Дітям і людям похилого віку більше підійдуть перепелині яйця. Вживати їх бажано щодня до їжі, але не більше 4-5 штук на добу.

Сирі яйця для краси

Альтернатива дорогої органічної косметики знаходиться на кухні в кожної жінки. За допомогою сирих яєць можна приготувати різноманітні маски для обличчя, тіла і волосся. Всі вони нітрохи не поступаються магазинним і обійдуться в сущі копійки. До того ж, експерименти з натуральною косметикою не вимагають багато часу і повністю безпечні.

Маска для волосся

Для м'якості, зволоження і прискорення росту волосся застосовують медово-яєчну маску. Треба збити в невеликої ємності 1 ст. л. рідкого свіжого меду і 1 сире яйце. Нанести суміш на чисте вологе волосся від коренів до кінчиків. Потім скористатися гребінцем з рідкими зубами, щоб розподілити засіб по всій довжині. Одягти на голову спеціальну шапочку і утеплити волосся махровим рушником. Через 15 хвилин змити маску. Щоб позбутися від липкості і характерного яєчного запаху, використовувати слабкий оцтовий розчин для ополіскування. Виконувати маску 1 раз в тиждень до досягнення бажаного результату. Потім не рідше 1 разу на місяць для підтримки краси волосся.

Маска для обличчя

Медово-яєчна суміш - дієві ліки від вікових змін. Для приготування маски змішати 1 ст. л. меду і 1 курячий жовток. Нанести засіб на шкіру обличчя уздовж масажних ліній на 20 хвилин. Змити і насолоджуватися результатом. Щоб домогтися бажаного ефекту, повторювати процедуру 1-2 рази на тиждень.

Тим, у кого алергія на мед, підійде універсальна маска на основі яєчно-масляної суміші. З'єднати 1 яйце, 1 ст. л. сиру і 2 ч. л. масла (оливкового, персикового або мигдального). Ретельно розмішати засіб і нанести на обличчя на 15 хвилин. Після закінчення часу змити прохолодною водою. Повторювати 1-2 рази в тиждень.

Фотогалерея: інгредієнти для масок

Мед Сир Персикове масло

Бодібілдинг: сирі яйця для росту м'язів

М'язова маса - основа, з якою працюють спортсмени в тренажерному залі. Для того, щоб тіло збільшувалася в розмірах і набувало потрібні контури, організм потребує додаткового білку. Тут на допомогу приходять сирі яйця. Вони обійдуться бодібілдерам в кілька разів дешевше стероїдів і не завдадуть шкоди. При мінімальних фізичних навантаженнях досить випивати перед сніданком білок 1 яйця, попередньо відокремивши його від жовтка. Під час посилених тренувань дозування можна збільшити до 2-3 білків за прийом.

Відгуки

Волосся у мене ростуть досить повільно, тому доводиться їм всіляко допомагати. Пробувала і гірчицю, і перцівку, але все це викликало лише роздратування шкіри голови і, як наслідок, поява лупи і сухості самого волосся. Тепер маски я роблю виключно на основі яєчного жовтка.

Будучи в цікавому положенні, відкрила для себе перепелині яйця - як натуральний джерело вітамінів, мінералів і амінокислот, необхідних для організму. Малюка я почала годувати цими яйцями приблизно в 4 місяці. Відварювала, розтирала і розбавляла своїм молочком. Малюк їв з задоволенням)

Натуральне походження, відсутність термічної обробки, безліч цінних мікро- і макроелементів - це про сирих яйцях. Дієтичний продукт підходить всім без винятку. При дотриманні рекомендацій і заходів пташині яйця доповнять повсякденний раціон і стануть джерелом енергії, краси і здоров'я для всієї родини.