На відміну від обов'язкових в цей день крашанок, пасок, пасок, наприклад, закуски або м'ясні страви до Великодня кожна господиня готує на свій розсуд. Найчастіше це традиційні, характерні для певної місцевості страви.

У давні часи на Русі після семинедельного поста було прийнято розговлятися найрізноманітнішими стравами. Великодній стіл був щедрим і багатим. Після служби в церкві люди зазвичай відправлялися на кладовищі, христосались з померлими родичами і тільки після цього йшли додому, де вся родина збиралася за трапезою. Основою трапези на Великдень були м'ясні страви - по м'ясу за багато днів помірності все встигали скучити, а також яйця, риба, птиця, сир. До речі, з тих пір що стосується застілля в традиціях мало що змінилося.

Які закуски можна приготувати в Великдень? Закуски на Великдень найчастіше готують з яєць або в формі яєць, так як яйце - один з головних атрибутів свята. Пропонуємо зробити заливні яйця, вони прекрасно виглядатимуть на вашому столі. А якщо хочете що-небудь простіше, зробіть фаршировані яйця, традиційна закуска - яйця під соусом з хрону. (До речі, обов'язково купите цю приправу або корінь хрону, він стане в нагоді для м'ясних страв). У формі яєць можна зробити і сирну, і сирну закуску. Її можна прикрасити пір'ям з лука, гілочками зелені. Традиційні м'ясні закуски - буженина (Як готувати буженину, дізнайтеся з рецептів на нашому порталі, а якщо маєте власний перевірений рецепт, поділіться ним з іншими), шинка. Популярною закускою на Великдень, як і на інші свята, був і залишається холодець (з м'яса, субпродуктів, риби, птиці).

Читай також: Як приготувати пасхального баранчика

Рецепти салатів на Великдень можете використовувати будь-які, головне - прикрасити їх відповідно до нинішнього святом: зробити з жовтків курчат, викласти з журавлини «ХВ» (Христос Воскрес). У минулі часи салати подавалися овочеві - з буряка, капусти, свіжої весняної зелені (щавля, черемші, листя кульбаби). Тепер же можна пропонувати будь-салат з морепродуктів, аби вам і вашим гостям він припав до смаку.

Якщо ви до цих пір не визначилися, які м'ясні страви можна поставити на стіл до Великодня, знову таки зверніться до старих традицій. Правда, мало хто дозволить собі молочного поросяти, засмаженого на рожні, або фаршированого мигдалем, родзинками і рисом ягняти, але приготувати кілька страв зі свинини і яловичини в будь-якому випадку доведеться. З давніх-давен популярні на пасхальному столі, запечені окости, фаршировані качки, індички і гуси, домашня ковбаса, шпик і сало. Звичайно, останнім часом і буженину, і так звану домашню ковбасу можна купити в будь-якому супермаркеті, і навряд чи так багато людей захочуть з ними возитися ... Однак якщо ви знаєте, як приготувати домашню ковбасу і вже одного разу намагалися це робити, ви напевно відчули різницю між домашньою та магазинної, і, можливо, на цей раз захочете приємно здивувати своїх близьких. Вам не тільки теоретично відомо, як готувати голубці - повірте, таке традиційне блюдо завжди буде до речі, яким би банальним воно не здавалося. Адже видів голубців існує більше, ніж ви думаєте. Особливо актуальними на великодньому столі будуть м'ясні запіканки з цілим яйцем всередині по типу «волового ока».

Крім пасок, можна пригостити близьких несолодкої випічкою, подавши пиріжки з рибою або м'ясом, а також яйцем і рисом. Дітям дуже сподобаються десерти у вигляді яйця, наприклад, з шоколадом, сирні галушки з полуницею всередині.

Як бачимо, ідей з приводу того, що поставити на стіл на Великдень, дуже багато - як традиційних, так і сучасних і креативних. Використовуйте їх, згадайте, що люблять ваші гості, діти, додайте своїй фантазії, і, ми впевнені, ваш великодній стіл, буде як ніколи смачним і привабливим, а ви продовжите вдосконалюватися і освоїте нові кулінарні вершини. Христос Воскрес!

Читай також: Фотогалерея: незвичайні крашанки

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.