1. Супи-пюре
2. Грибний суп-пюре
3. гаспачо
4. соуси
5. Домашній майонез в блендері
6. паштети
7. печінковий паштет
9. напої
10. кавовий коктейль
11. Фруктовий коктейль в блендері
12. Десерти
13. смузі
14. Желе з сирним кремом
15. морозиво

Вже не один рік досвідчені господині користуються блендерами різних фірм і експериментують в приготуванні всіляких страв. Якщо ви належите до їх числа або тільки плануєте придбати даний девайс, то вам напевно буде цікаво дізнатися, в приготуванні яких страв він використовується.

Звичайно, всього й не перелічити, але якщо з усіх рецептів для блендера виділити популярну десятку, то виглядати вона буде наступним чином:

Супи-пюре

Це одне з найпоширеніших перших страв нашого часу. Інтернет містить у собі десятки тисяч рецептів супів-пюре і чимало господинь пробували їх готувати. Але суп-пюре в повному сенсі можна приготувати тільки за допомогою блендера. Ось пара рецептів супів-пюре для блендера:

Грибний суп-пюре

Для його приготування знадобиться 300 грам печериць або глив. Гриби необхідно ретельно промити під проточною водою і дрібно нарізати. У власному соку на сковороді їх гасять близько 10-ти хвилин. Тим часом потрібно очистити і дрібно нарізати велику головку ріпчастої цибулі. Його слід додати до грибів і згасити декілька хвилин.

Поки готується цибулю, слід приступити до очищення однієї моркви. Її необхідно натерти на крупній тертці і висипати в сковороду. Якщо є потреба, то потрібно додавати рослинне масло. Його має бути достатньо для приготування овочів. В цей час готуємо 5-6 картоплин. Їх очищають і нарізають невеликими кубиками. У сковороді разом з овочами картопля гасять 10 хвилин.

Після цього весь вміст сковороди перекладають в підходящу каструлю. Овочі слід залити 1,5 літрами води, додати спеції за смаком і під закритою кришкою варити 15-20 хвилин. Коли суп буде готовий його потрібно охолодити і подрібнити продукти блендером. Повинна вийти пюреподібна маса. У неї вливають 0,5 літра нежирних вершків, перемішують і розігрівають суп. В кінці приготування додають подрібнену зелень. Суп готовий до вживання. Особливо смачним він буде з грінками.

гаспачо

Якщо звичні страви вам приїлися, то пропонуємо приготувати іспанська томатний суп. Звичайно ж, щоб його зробити, потрібно мати блендер. Отже, необхідно взяти 200 грам помідор, 1сладкій перець, 1 огірок і головку ріпчастої цибулі. Ці овочі потрібно дрібно нарізати і за допомогою блендера зробити з них пюре. Їх необхідно перекласти в підходящу каструлю і залити 3-ма склянками томатного соку. Сюди ж додають за смаком коріандр, 70 мл винного оцту, 50 мл оливкової олії і трохи соусу табаско. Ще 200 грам помідор потрібно очистити від насіння і шкірки, нарізати кубиками і всипати в каструлю. Тепер гаспачо потрібно поставити в холодильник і дати настоятися.

Гаспачо в блендері

соуси

При приготуванні різних соусів блендер просто незамінний. Найпоширенішим з соусів є майонез. Багато господинь вже давним-давно відмовилися від покупного варіанти і готують його в домашніх умовах. Зробити це дуже просто. Ось один з «майонезних» рецептів для блендера:

Домашній майонез в блендері

Візьміть одне сире яйце і вбийте його в чашу блендера. Додайте 0,5 чайної ложки гірчиці, стільки ж цукру і дрібку солі. Разом продукти потрібно добре збити занурювальним блендером до отримання однорідної маси. Після цього, не вимикаючи блендер, необхідно дуже тонким струменем додавати соняшникову олію. Це дуже важливий момент: якщо влити багато масла, то маса не буде однорідною і майонез не вийде. Від кількості масла залежить густота соусу, тому його потрібно додавати рівно стільки, скільки ви вважаєте за потрібне. В середньому на одне яйце потрібно 100 мл рослинного масла. В кінці додають кілька крапель лимонного соку. Майонез готовий. Його можна зберігати в холодильнику 4-6 днів. При бажанні допускається додавання подрібненої зелені.

паштети

Як доповнення до другого блюда або як масу для бутербродів з допомогою блендера можна приготувати дуже багато різних паштетів. Нерідко господині просто змішують залишилися в будинку продукти і отримують відмінну суміш. Ось пара рецептів паштетів в блендері:

печінковий паштет

Для приготовлення печінкового паштету потрібно взяти пару морквин і цибулин. Очистивши, цибулю нарізають кубиками, а моркву труть на крупній тертці. На рослинному маслі овочі разом обсмажують і викладають на тарілку. На цій же сковороді обсмажують близько 0,5 кілограм печінки на вершковому маслі. Щоб паштет був соковитим і смачним рекомендується печінку сильно не засмажувати і не пересушувати. Коли вона буде готова в сковороду потрібно додати підсмажені овочі і спеції. Готові продукти викладають в чашу для блендера і подрібнюють. При бажанні можна додати зелень. Паштет перед вживанням рекомендується поставити на пару годин в холодильник.

рибний паштет

Така закуска готується дуже швидко. Необхідно взяти скибочку батона або білого хліба і розламати його на кілька шматочків (хліб та інші продукти потрібно відразу складати в чашу для блендера). Після цього в чашу додають близько 100 грам молока і в два рази більше копченої риби очищеної від шкіри і кісточок. Потім кладемо зубчик очищеного часнику, трохи чорного перцю, вливаємо 70 мл оливкової олії і сік половини лимона. Всі продукти подрібнюють блендером до утворення паштету. Страва готова до вживання.

напої

Найпоширеніший напій, який готують за допомогою блендера - це коктейль. Раніше їх використовували тільки в особливих випадках і святкових днях, а з появою блендерів приготування коктейлів стало простим і швидким, тому їх стали робити набагато частіше. Ось лише кілька рецептів коктейлів для блендера:

кавовий коктейль

Спочатку потрібно приготувати дуже міцну каву з розрахунку 2 столові ложки кави на 100 мл води. У готову каву додаємо 2 чайні ложки цукру, розмішуємо і охолоджуємо. Поки гарячий напій остигає потрібно взяти 50 грам шоколаду і розтопити його. У чашу для блендера вкладають 4-6 шматочків льоду, додають каву і шоколад, а також вливають стакан молока. Інгредієнти ретельно збивають до утворення піни і виливають в підготовлені келихи. Зверху коктейль посипають тертим шоколадом і подають.

Фруктовий коктейль в блендері

Цей напій готується ще простіше, ніж попередній. Необхідно взяти банан (як варіант, грушу, персик, полуницю або будь-який фрукт), очистити і нарізати шматочками. За допомогою блендера фрукт подрібнюємо до утворення пюре. До нього додаємо одне морозиво пломбір (60-70 грам) і знову збиваємо. Після цього вливаємо потроху склянку молока і продовжуємо збивати. Коли напій стане однорідним його можна вживати.

Гарбузовий сік в блендері

Десерти

При приготуванні десертів блендер є незамінним помічником, особливо коли справа стосується різних кремів для тортів чи тістечок. Але в літню спеку за допомогою блендера можна приготувати особливі десерти, які охолоджують. Ось кілька рецептів десертів в блендері:

смузі

Це щось середнє між коктейлем і морозивом. Готувати його дуже просто. Необхідно взяти близько 10-ти клубничек (або інших ягід), помити їх, видалити листочки і розрізати навпіл. Полуницю засипають 2-ма столовими ложками цукру. Тим часом в блендері змішують 100 мл молока і стільки ж йогурту без цукру. Інгредієнти потрібно збити. Після цього додають столову ложку ванільного цукру і півсклянки кубиків льоду. Все знову збивають. В останню чергу всипають полуницю з цукром і знову збивають. Коли маса стане однорідною, смузі можна викладати в стакани і вживати. При бажанні слід прикрасити полуницею або листочками м'яти.

Желе з сирним кремом

Цей десерт не тільки відмінно охолоджує, але і володіє відмінним смаком. Для його приготування потрібно в 50 мл холодної води замочити 15 грам желатину. Коли желатин розчиниться, їм потрібно залити 350 грам суниці або полуниці. Для приготування желе рекомендується використовувати силіконову форму. Її слід поставити разом з желе в холодильник до повного застигання.

У цей час потрібно в чаші блендера збити 0,5 кілограм сиру разом з 100 грамами цукру і склянкою молока. При бажанні можна додати пакетик ваніліну. У підсумку вийде сирний крем. Його потрібно викласти поверх желе і залишити ще на деякий час в холодильнику. Подають на стіл десерт в перевернутому вигляді так, щоб желе було зверху.

Яблучний мус в блендері

морозиво

Якщо ви любите морозиво і стежте за якістю споживаних продуктів, то приготування домашнього морозива - це саме той рецпт для блендера, що вам потрібен. Щоб зробити його самостійно необхідно закип'ятити стакан молока, зняти його з вогню і охолодити до 35-40 градусів. Поки молоко остигає потрібно взяти 5 яєчних жовтків, 100 г цукру і пакетик ваніліну. Всі ці продукти збивають разом до повного розчинення цукру. Потім дуже тонкою цівкою вливають тепле молоко, продовжуючи збивати. Отриману суміш ставлять на маленький вогонь і постійно помішують, поки вона не стане більш густий. Крем прибирають з вогню і охолоджують.

У цей час необхідно ретельно збити склянку вершків і коли вони будуть готові перемішати з кремом. Отриману масу перекладають в контейнер і відправляють в морозильну камеру на одну годину. Після закінчення цього часу суміш збивають і знову заморожують. Так роблять ще два рази з інтервалом в одну годину. Після цього масу залишають в морозилці на 3 години. За 30 хвилин до подачі на стіл контейнер ставлять в холодильник. Готове морозиво можна прикрасити ягодами або шоколадом з горіхами.

Вас також можуть зацікавити наші фото-рецепти страв з використанням блендера:

Тепер залишилося лише випробувати ці рецепти для блендера на практиці і упевнитися в тому, що блендер - це незамінний помічник на кухні, за допомогою якого можна готувати найрізноманітніші страви!

Зятьков Надія спеціально для сайту Жіночі Питання