Страви з курячої печінки: прості рецепти з фото крок за кроком

  1. Печінка під сметаною
  2. Паштет з курячої печінки
  3. Рагу з печінки і сердечок
  4. Дієтичні страви з курячою печінкою
  5. Салат з зеленню і огірком
  6. Салат «Легкий» з курячої печінки
  7. Поради з приготування курячої печінки

Такий недорогий і корисний субпродукт, як куряча печінка, давно увійшов в раціон наших громадян. Кожна господиня повинна мати під рукою кілька смачних рецептів страв з цього продукту, щоб її сім'я отримувала необхідні мікроелементи з недорогий частини курки в будні і свята.

Куряча печінка - бюджетний дієтичний продукт, на основі якої створюються смачні і корисні страви для всієї родини.

Печінка під сметаною

До будь-якого гарніру підійдуть курячі тельбухи зі сметаною, які припадуть до вподоби всім.

Необхідні інгредієнти:

  • 600 г печінки півня або курки;
  • 2 цибулини середнього розміру або 1 велика;
  • соняшникова олія для обсмажування;
  • 100 г вершків;
  • зелень, сіль і спеції - по перевагах.

Час приготування страви: 20 хвилин.

Калорійність: 344 ккал на 100 г страви.

Калорійність: 344 ккал на 100 г страви

Спосіб приготування:

  1. Вимийте тельбухи і відкиньте на друшляк, щоб стекла все вода;
  2. Поріжте печінку на невеликі шматочки;
  3. Очистіть ріпчасту цибулю від шкірки і нарубати кубиками;
  4. На добре розігріту сковороду додайте олію і цибулю;
  5. Обсмажуйте цибулю протягом п'яти хвилин до появи золотистого кольору;
  6. Додайте на сковороду субпродукт і періодично помішуйте протягом чотирьох хвилин;
  7. Присипте спеціями, додайте сметану, доведіть до кипіння, і тушкуйте на маленькому вогні 3 хвилини.

Апетитне і корисне блюдо з курячих потрошки готове до подачі. Додайте його до свого улюбленого гарніру і насолоджуйтеся ніжним смаком і ароматом.

Рецепт сирної запіканки з яблуками Рецепт сирної запіканки з яблуками   є в нашій публікації на сайті є в нашій публікації на сайті.

Рецепти заготовок з білих грибів на зиму є в цієї статті .

тут можна знайти рецепти приготування курячої печінки в мультиварці.

Паштет з курячої печінки

Паштет для багатьох давно став улюбленою закускою з ніжним і ненав'язливим смаком. Як же приготувати паштет з курячого субпродукту швидко за допомогою блендера?

Необхідні інгредієнти:

  • 300 г печінки;
  • 100 г жирного вершкового спреду;
  • 1 цибуля;
  • зубок часнику;
  • сіль і спеції за смаковими уподобаннями.

Час приготування страви: 40 хвилин.

Калорійність: 325 ккал на 100 г страви.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте вимиту і просушену печінку на дрібні шматочки, чим менше вони будуть, тим менше часу піде на термообробку;
  2. Обсмажуйте в вершковому маслі протягом шести хвилин;
  3. Окремо посмажте до утворення золотистої скоринки дрібно нарубані цибуля і часник;
  4. Змішайте разом з готовою печінкою;
  5. Додайте спеції по перевагах сім'ї;
  6. Пропустіть через блендер до утворення однорідної маси;
  7. Додайте шматочок вершкового спреду і включіть блендер ще на 20 секунд;
  8. Перекладіть отриманий паштет в потрібну форму і дайте йому застигнути;
  9. Холодне блюдо зберігайте в холодильнику.

Паштет з курячих потрухів стане незамінним перекусом або відмінним доповненням до основної страви. Паштет з курячих потрухів стане незамінним перекусом або відмінним доповненням до основної страви

Рагу з печінки і сердечок

Для тих, хто любить печінку в різних варіантах приготування - ще один спосіб урізноманітнити раціон сім'ї цим корисним продуктом.

Необхідні інгредієнти:

  • 800 г курячої печінки;
  • 200 г сердечок;
  • 2 великих ріпчасті цибулі;
  • 1 морквина;
  • 2 ст. л. пшеничного борошна;
  • пучок зелені кропу;
  • 200 г вершків;
  • сіль згідно перевагам;
  • 1 лавровий лист;
  • рослинна олія;
  • 10 горошин чорного перцю.

Час приготування страви: 30 хвилин.

Калорійність: 265 ккал на 100 г страви.

Спосіб приготування:

  1. Моркву наріжте тоненькою соломкою;
  2. Ріпчасту цибулю нарубати кубиками;
  3. Цибулю і моркву обсмажте на великій сковороді в рослинному маслі до утворення рум'яної скоринки;
  4. Курячі сердечка і печінку гарненько промити і просушити, нарубати;
  5. Далі, додати субпродукти на сковороду;
  6. Смажити, помішуючи кілька хвилин;
  7. Посолити, додати перець і вершки;
  8. Загасити 15 хвилин, густоту страви відрегулювати борошном, чим рідині вийшло, тим більше борошна додаємо. Максимально допустима кількість борошна - 2 ст. л .;
  9. У гарячу масу додати дрібно нарізаний кріп і зняти з вогню.

;   У гарячу масу додати дрібно нарізаний кріп і зняти з вогню

Дане блюдо добре в композиції з рисом, макаронами або картоплею пюре.

Дієтичні страви з курячою печінкою

Для тих, хто стежить за своїм харчуванням і бажає отримувати від їжі тільки користь, варто звернути увагу на дієтичні рецепти приготування такого корисного продукту, як куряча печінка.

Салат з зеленню і огірком

Салат, в якому м'ясний продукт поєднується з овочами, можна подавати і як повноцінне блюдо для сніданку, або ж, як надбавку до гарніру.

Необхідні інгредієнти:

  • 500 г курячої печінки;
  • 1 великий свіжий огірок;
  • 1 перець «Ратунда» або будь-якого іншого солодкого сорту;
  • кущик салату;
  • по одному пучку кропу і петрушки;
  • 1 ст. л. лимонного соку;
  • оливкова олія;
  • перець і сіль за побажаннями сім'ї;
  • зернова гірчиця.

Час приготування страви: 30 хвилин.

Калорійність: 330 ккал на 100 г страви.

Спосіб приготування:

  1. На мінімально необхідній кількості мастила підсмажуємо курячу печінку і злегка протушіваем під закритою кришкою;
  2. Викладаємо печінку в глибоку посудину і даємо охолонути;
  3. Болгарський перець і огірок миємо й нарізаємо брусочками;
  4. Остигнула печінку нарізаємо невеликими скибочками;
  5. Зелень дрібно рубаємо;
  6. Все змішуємо і заправляємо соком з половинки лимона, гірчицею, солимо і перчимо.

Злегка кислуватий присмак цієї страви буде до вподоби навіть вимогливим гостям. У салаті багато клітковини, вітамінів та інших корисних речовин, тому він як не можна добре підходить і тим, хто стежить за фігурою.

Салат «Легкий» з курячої печінки

Смачний і корисний салат для перекусів або як добавка до основної страви.

Необхідні інгредієнти:

  • 200 г курячої печінки;
  • 200 г консервованого зеленого горошку;
  • 1 куряче яйце;
  • 2 ст. л. 2% йогурту не солодко, без смакових добавок;
  • сіль і мелений перець за побажаннями;
  • 30 г листя салату;
  • 100 г маринованої цибулі.

Час приготування страви: менше 30 хвилин.

Калорійність: 95,1 ккал в 100 г страви.

Спосіб приготування:

  1. Печінку залити окропом і проварити 10 хвилин;
  2. Зварити круто куряче яйце;
  3. Листя салату ретельно промити під проточною водою і обсушити;
  4. Порвати листя руками і кинути в глибоку тарілку;
  5. Відварену і остиглий субпродукт нарубати невеликими шматочками;
  6. Яйце остудити, очистити від шкаралупи і нарубати кубиками;
  7. Всі інгредієнти, включаючи маринований продукт і горошок перемішати;
  8. Додати спеції за бажанням і йогурт;
  9. Прикрасити за бажання.

Поради з приготування курячої печінки

Куряча печінка - це саме той продукт, зіпсувати який практично неможливо. Вона не вимагає тривалої термічної обробки, хоча, не знаючи деяких секретів, можна зазнати фіаско і отримати не дуже хороший результат. Поради:

  1. Якщо ви бажаєте отримати ніжне і соковите блюдо, то купуючи курячу печінку, зупиніть свій вибір на охолодженому, а не на замороженому вигляді;
  2. Щоб печінка не стала жорсткою, після появи рум'яної скоринки її потрібно накрити кришкою і «томити»;
  3. Після промивання не поспішайте класти субпродукт на розпечену сковороду, дайте йому підсохнути і стекти, а якщо час підтискає, то видаліть зайву вологу за допомогою паперового рушника;
  4. У магазині звертайте увагу на колір печінки, яку збираєтеся купити, якщо продукт був розморожений, то на ньому присутні світлі плями, а свіже м'ясо повинно мати яскравий, насичений колір;
  5. Не варто вивалити на сковороду всю печінку відразу, так як це остудить розпечену поверхню, і ви не зможете домогтися бажаної скоринки, блюдо буде варитися у власному соку;
  6. Соліть субпродукт на останньому етапі його приготування, інакше він вийде жорстким;
  7. Ступінь готовності перевірте натисканням, вона повинна трохи прогинатися під ложкою всередину, але не настільки добре, як це відбувається при натисканні на сирої шматочок.

Страви з курячих потрошки давно полюбилися нашим господиням по вельми вагомих причин:

  1. Вони містять масу корисних мікроелементів для організму;
  2. Час їх приготування займає не більше півгодини;
  3. Печінка має приємний смак;
  4. Такі страви можна їсти навіть особам, що сидять на дієті.

Ще один простий рецепт страви з курячої печінки є в наступному відео.

Як же приготувати паштет з курячого субпродукту швидко за допомогою блендера?

Новости

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью