1. Зустрічаємо рік Мавпи: сім святкових страв до вашого столу Саме довгоочікуване свято все ближче,...
2. Грибне королівство
3. смачний талісман
4. Фруктово-м'ясна феєрія
5. риба мрії
6. солодка пташка
7. банановий дар

Зустрічаємо рік Мавпи: сім святкових страв до вашого столу

Саме довгоочікуване свято все ближче, але попереду ще маса важливих справ. Наприклад, вирішити, які страви на Новий рік, рік Мавпи, подати до столу. Для натхнення пропонуємо кілька цікавих ідей.

Сувої з чудесами

Як відомо, перше враження не можна зробити двічі. Тому до вибору рецептів закусок на Новий рік варто підійти грунтовно. Рулетики з баклажанів гарантують успіх. Нарізаємо 2 баклажана поздовжніми пластинами і злегка обсмажуємо в маслі з обох сторін. Подрібнюємо в крихту по 50 г фундука, мигдалю і волоських горіхів. Додаємо до них пучок рубаною кінзи, 5 зубчиків часнику, 2 ст. л. йогурту і сіль за смаком. Промащуємо смужки баклажанів горіховим соусом, звертаємо в рулетики і закріплюємо їх кольоровими шпажками. Подаємо цю просту закуску на святковий стіл, прикрасивши зернами граната і пелюстками зелені.

Грибне королівство

Святкові закуски на новий, 2016 рік навряд чи обійдуться без грибів. Вибираємо 12 великих красивих печериць , Акуратно вирізаємо ніжки і присаливаем капелюшки всередині. Ніжки шаткуємо і підрум'янюємо в маслі з цибулиною. Додаємо 50 г вершкового сиру, 60 г подрібненої сирокопченої ковбаси, 5-6 гілочок петрушки і 100 мл вершків. Млоїмо начинку на слабкому вогні пару хвилин і заповнюємо нею грибні капелюшки. Робимо поглиблення і розбиваємо в нього перепелине яйце. Запікаємо гриби 10 хвилин при температурі 180 ° С. Вдало доповнять закуску на святковий стіл скибочки солодкого перцю і гілочки розмарину, свіже листя салату.

смачний талісман

Присвятіть один з салатів на Новий рік, рік Мавпи, його хвостатої покровительці. На одній сковороді робимо зажарку з цибулі і моркви, на інший - підрум'янюємо 200 г грибів. Змішуємо їх з 300 г відвареного філе курки і заправляємо майонезом або сметаною. З отриманої маси викладаємо на блюді голову мавпи, позначаючи вуха і ковпак. Відварюємо круто 5 яєць: тертим жовтком посипаємо щоки і підборіддя, білком - інші частини мордочки і підстава ковпака. З маслин робимо очі, ніс і посмішку, скибочками червоного перцю і томатів викладаємо ковпак, обрамляемо голову зеленню. Салат «Мавп» на новий, 2016 рік прикрасить стіл і приверне в будинок удачу.

Фруктово-м'ясна феєрія

Хоча мавпа і не хижак по натурі, м'ясні страви на цей Новий рік гості зажадають обов'язково. Доставте задоволення всім відразу, запропонувавши оригінальну свинину з фруктами. Свинячу м'якоть вагою 2 кг нарізаємо порційними шматками і, обернувши плівкою, добре відбиваємо. Кладемо їх на деко з фольгою і злегка солимо. Закриваємо м'ясо скибочками бананів і ківі. Обертаємо його фольгою і ставимо в розігріту до 220 ° C духовку на годину. В кінці розкриваємо фольгу, прибираємо фрукти, щоб м'ясо підрум'янилося. Таке м'ясну страву на Новий рік з'їдять моментально, так що робіть порції з запасом.

риба мрії

Риба на новорічному столі незмінно займає почесне місце. Очищаємо і потрошимо форель, м'якоть нарізаємо скибочками по 2 см, присмачуємо лимонним соком і залишаємо маринуватися на годину. Нарізаємо 1 кг картоплі тонкими пластинками, укладаємо в промаслений форму і ставимо в духовку при температурі 180 ° C на 20 хвилин. Потім покриваємо його шаром з 3 цибулин півкільцями і шматочками риби. Зверху поливаємо заправкою з 400 г сметани, 4 яєць, щіпки солі і перцю. Повертаємо форму в духовку і залишаємо на 40 хвилин. Прикрасьте форель з золотистим картоплею різнокольоровими свіжими овочами, і вона викличе фурор.

солодка пташка

Святкові страви на рік Мавпи повинні бути представлені пернатої братією. Натираємо сіллю зі спеціями підготовлену тушку качки і, уклавши в фольгу, тримаємо добу при кімнатній температурі. Нарізаємо четвертинками 500 г кислих яблук, по 50 г кураги і чорносливу, 2 апельсини, обдаємо їх окропом. З'єднуємо фрукти, скроплюємо ромом і щільно начиняє ними нутро качки. Зашиваємо отвір нитками, кінчики крил і ніжок обертаємо фольгою. Змащуємо птицю сумішшю з 30 г рому і 1 ст. л. меду і відправляємо в розігріту до 180 ° C духовку на 2 години. Не забувайте поливати її виділяється жиром. Класична качка - то, заради чого багато гурмани чекають Новий рік.

банановий дар

Мавпа обожнює банани. Врахуйте це, займаючись десертами на Новий рік. Збиваємо міксером 200 г цукру і 2 яйця, поки маса не виросте вдвічі. Вводимо 100 г вершкового масла, 250 г борошна з 1 ч. Л. розпушувача, 2 ст. л. какао, 100 мл молока і замішуємо тісто. Заповнюємо їм круглу форму діаметром 20-22 см і випікаємо бісквіт 40 хвилин при 180 ° C. Змішуємо 90 мл молока, 50 г вершкового масла, 3 ст. л. цукру, 2 ст. л. какао і варимо густу глазур. Крем збиваємо з 500 г сметани і 5 ст. л. цукру. Остиглий корж розрізаємо вздовж на 2-3 частини. Першу промазуємо кремом, покриваємо кружками бананів і повторюємо шари. Третій корж змащуємо кремом, обливаємо глазур'ю весь торт і посипаємо горіхами. Такий новорічний торт своїми руками стане перлиною святкового столу.

А ви вже придумали, які страви на Новий рік, рік Мавпи, приготуєте? Поділіться цікавими знахідками і коронними творіннями, яких рідні чекають із завмиранням серця.