1. Суп-пюре з огірка, горошку і салату-латуку
2. Складові:
3. Складові:
4. Складові:
5. омлетного роли
6. Складові:
7. Складові:
8. Складові:

Кажуть, що правильне харчування - це недешевий вибір. Чого тільки варті «заморські» назви нині популярних продуктів: киноа, Чіа, амарант. А оливкова і тим більше кокосове масло не кожному по кишені. Але здорова їжа може коштувати недорого, а оливкова або кокосова олія використовується в рецептах в таких невеликих кількостях, що покупка цих продуктів може бути цілком виправдана. Що ж такого можна приготувати, щоб не постраждав сімейний бюджет? Ми підготували для вас прості і недорогі рецепти.

Суп-пюре з огірка, горошку і салату-латуку

ⓒbbcgoodfood.com

Цей освіжаючий зелений суп абсолютно корисний і містить мало калорій.

Складові:

• оливкова олія - ​​1 ст.л.
• зелена цибуля - 1 пучок
• огірок - 1 шт.
• салат латук - 1 головка
• заморожений горошок - 225 г
• овочевий бульйон - 4 ст.л.
• йогурт

1. Закип'ятіть в чайнику 1.4 л води. Розігрійте масло в антипригарной сковороді і тушкуйте цибулю до готовності. Додайте нарізаний на шматочки огірок, латук і горошок, влийте окріп. Додайте бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Орієнтуйтеся на колір овочів - вони повинні зберегти зелений колір.
2. Перемішайте все занурювальним блендером. Подавайте холодним або гарячим з ложкою йогурту (за бажанням).

Курка в маринаді з куркуми і імбиру

ⓒbhg.com

Складові:

• грецький йогурт - 120 г
• оливкова олія - ​​2 ст.л.
• куркума - 1 ст.л.
• свіжий імбир (натертий) - 1 ст.л.
• лимонний сік - 1 ст.л.
• часник - 2 головки (подрібнених)
• сіль - 0.5 ч.л.
• мелений коріандр - 1 ч.л.
• куряче філе (грудка) - 4 шт. (Приблизно 1 кг)

1. Для маринаду змішайте всі інгредієнти (крім філе). Покладіть філе в пакет зі слайдером, залийте маринадом і перемішайте. Залиште маринуватися від 2 до 24 годин.
2. Дістаньте філе з пакета і запечіть на грилі або в духовці. Подавайте з будь-яким гарніром.

Пікантні м'ясні рулетики

Складові:

• яловичина - 500 г
• цибуля - 1 шт.
• вода - 160 мл
• томатна паста - 50 г (25 г - для маринаду, 25 г - для соусу)
• соєвий соус - 80 мл (60 мл - для маринаду, 20 мл - для соусу)
• мелений чорний перець, спеції - за смаком
• солодкий перець - 1 шт.
• морква - 100 г
• зелень - за смаком

1. М'ясо яловичини наріжте поздовжніми шматочками / пластинами. Цибулю - півкільцями. Складіть в посуд.
2. Маринад: залийте м'ясо водою. Додайте частину томатної пасти і соєвого соусу. Мелений чорний перець і спеції за смаком. Добре перемішайте і залиште на 20-30 хвилин для маринування.
3. Наріжте соломкою солодкий перець і моркву. М'ясо розкладіть на рівній поверхні. На кожну м'ясну пластину покладіть «овочеві соломини» (солодкий перець, морква, цибуля) .Заверніте рулетиком і скріпіть зубочисткою.
4. Викладіть на деко. Поставте на 35 хвилин в розігріту духовку при температурі 180оС.
5. Готові яловичі рулетики викладіть на сковорідку, попередньо знявши зубочистки. Залийте марінадной соусом. Протушкувати ще 20 - 25 хвилин на маленькому вогні під кришкою.
6. На тарілку викладайте томатну пасту (25 г), змішану з соєвим соусом (20 г) і м'ясні рулетики. Прикрасьте свіжою зеленню.

Покроковий рецепт дивіться тут .

омлетного роли

Автор рецепта - Людмила Полончак.

Складові:

• яйце куряче - 3 шт.
• молоко - 120 мл
• перець червоний - ¼ шт.
• зелень - за смаком
• сіль, перець - за смаком
• оливкова олія - ​​1 ст.л.

1. У мисці злегка перемішайте яйця і молоко, сильно не збиваючи. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте нарізаний кубиками перець і зелену цибулю.
2. Антипригарним сковороду змастіть оливковою олією, добре розігрійте і зменшіть вогонь до мінімуму. Вилийте частину маси і смажте до напівготовності.
3. Акуратно подденьте лопаткою омлет і загорніть до половини в рулет. Вилийте решту маси в простір, що звільнився на сковороді. Підсмажуйте до готовності і загорніть залишився омлет в рулет. Можна готувати в 3 етапи.
4. Перекладіть на дошку і акуратно наріжте на роли. Подавайте з зеленню.

Прості і недорогі рецепти: оладки з зеленого горошку

Автор рецепта - Людмила Полончак.

Складові:

• заморожений зелений горошок (попередньо розморозити) - 200г
• молодий кабачок (по сезону) - ½ шт. (Або замінити яблуком)
• велике яблуко - ½ шт. (Або ціле, якщо без кабачка)
• куряче яйце - 1 шт.
• кукурудзяна мука - 4 ст.л.
• сіль, перець - за смаком
• оливкова (вершкове, кокосову) масло - 25 г

1. Розморожений горошок розбийте занурювальним блендером.
2. На великій тертці натріть кабачок і яблуко, додайте до горошку. Якщо кабачок і яблуко вам здаються зайвими, збільште кількість горошку приблизно в два рази.
3. Посоліть, поперчіть за смаком, додайте яйце і борошно.
4. Смазажьте антипригарним сковороду маслом і обсмажуйте з двох сторін до рум'яної.
5. Подавайте з йогуртом або нежирної сметаною.

Сирне печиво з бананом і яблуком

© wefit.ru

Складові:

• сир мягкій- 250 г
• вівсяні хлопья- 100 г
• мед - 10 г
• сік половини лайма (або лимона) - 25 г
• натерте на середній терці яблуко- 100 г (з одного середнього яблука)
• бананове пюре - 170 г (з одного великого банана)

1. Сир змішайте з вівсяними пластівцями, соком лайма і медом і ретельно перетріть. Залиште на 30-40 хвилин.
2. Натріть яблуко, пюріруйте банан, додайте фрукти до сирно-вівсяної суміші, все перемішайте.
3. Викласти печиво (приблизно 14 шт.) На деко, застелене папером для випічки або тефлоновим килимком. Це можна робити мокрими руками або ложкою.

Випікайте в духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин.

Підготувала Людмила Полончак