1. Повний список інгредієнтів
2. Як правильно вибрати інгредієнти
3. Перший етап
4. Другий етап
5. третій етап
6. Поради та рекомендації
7. Інші варіанти приготування

Серед всіляких варіантів сніданку, які пропонують кулінарні сайти, млинчики були і залишаються фаворитами. По-перше, приготувати їх можна дуже швидко. По-друге, страва виходить ситним і поживним, тому їсти не захочеться ще довго. По-третє, саме млинці дуже подобаються і гурманам, і маленьким діткам, яких нагодувати вранці - ціла проблема. Я пропоную вам приготувати приголомшливі млинці на сметані за рецептом моєї свекрухи - вони виходять дуже тонкі, ажурні і з дірочками.

Такі млинці буквально тануть у роті. Свекруха робить їх з колесо до воза з яйця і цибулі, а я іноді відступаю від цього правила і готую без нього. Виходить не гірше, а подавати такі млинці можна і з варенням або медом. Отже, давайте приготуємо такий смачний і швидкий сніданок!

Кухонна техніка. Обов'язково потрібна плита, а також міксер (можете скористатися і віночком).

Повний список інгредієнтів

Яйце 5 шт. Сметана 200 г Борошно 150 г Вершкове масло 80 г Зелена цибуля 1 пучок Рослинна олія близько 50 мл Вода 100 мл

Як правильно вибрати інгредієнти

• Найкраще готувати млинці зі сметаною жирністю від 20% - так вони виходять більш поживними і смачними. Якщо сметана не надто свіжа - не біда, тісто від цього гірше не стане.
• Вибирайте свіжу цибулю, у якого не підсохли кінчики пір'я.
• Для змащення млинців потрібно якісне вершкове масло, а ось для тесту можна замінити його маргарином.

Покроковий рецепт приготування млинців

Я розповім вам, як зробити млинці з колесо до воза. Однак цілком можна обійтися і без нього.

Перший етап

Будуть потрібні яйця, сметана, сіль, борошно, вершкове масло.

1. Зваріть два яйця круто.
2. Поки яйця варяться, інші розбийте в миску, розмішайте віночком до однорідної маси.
   
3. Додайте трохи солі, сметану і борошно, попередньо просіяний її.
   
4. Перемішайте тісто і влийте воду.
   
5. Заважайте тісто міксером або віночком, поки воно набуде однорідну консистенцію. Після цього влийте 40-45 г розтопленого вершкового масла.
   
6. Дайте тесту постояти чверть години - за цей час борошно як слід розійдеться.
   

Другий етап

Підготуйте зварені яйця і зелену цибулю.

1. Як випливає промийте пір'я цибулі, просушіть на рушник.
2. Яйця очистіть і дрібно наріжте.
   
3. Поріжте цибулю якомога дрібніше.
   
4. Змішайте обидва компонента, присолите, можна додати спецій. Ця суміш використовується для колесо до воза.
   

третій етап

1. Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте на неї трохи рослинного масла.
2. Наливайте на гарячу сковорідку невелику кількість тіста, розподіляючи його по всій поверхні.
   
3. Відразу ж після цього розподіляйте пару столових ложок яєчно-цибулевої маси по поверхні млинця.
   
4. Обережно перевертайте млинці за допомогою лопатки. З кожного боку млинець повинен смажитися по хвилині.
   
5. Готові млинці трохи змастіть вершковим маслом.
   

Що таке ці млинці

Млинці, приготовані за цим рецептом, є цілком «самодостатніми», їх можна подавати на стіл в якості окремого страви. До речі, чоловік дуже любить запивати їх томатним соком, а син - кислим молоком. До таких млинців можна подати сметану, якщо ви хочете додати молочного смаку. Ще один варіант - гірчиця або гострі соуси, які теж непогано поєднуються з колесо до воза.

Іноді в такі млинці я загортаю шматочки шинки або сиру, особливо якщо млинці якимось дивом залишилися і охололи. Звернув начинку, підігрівають в мікрохвильовці, і нове смачне страва готова!

Якщо ви хочете побачити, як готують такі смачні млинці, подивіться наступне відео. У ньому показані всі етапи приготування.

Млинці на сметані з пріпёком з яйця і зеленої цибулі

Це наш новий рецепт. Підтримайте нас, поставте Мені подобається. Підписуйтесь на канал.

Млинці на сметані виходять ніжними, м'якими і дуже смачними. А млинці на сметані з пріпёком з яйця і зеленої цибулі-по-моєму хороша ідея для ситного сніданку, а також відмінна альтернатива млинців з начинкою. Виходить незвично, оригінально і смачно. Головне все зробити швидко і акуратно, тоді такі млинці з пріпёком вийдуть ошатними і апетитними. У масляний тиждень можна приготувати багато видів млинців з різними колесо до воза-не бійтеся експериментувати, пробуйте нові рецепти і отримуйте задоволення.

Складові:

Яйця (сирі) 3 шт
Борошно 140 г
Сметана 180 г
Вода 100 мл
Вершкове масло 50 г
Зелена цибуля пучок
Яйця (варені) 2 шт
сіль щіпка
Перець за смаком
Рослинна олія

Смачного!
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4

Наш сайт: http://ovkuse.ru
Наші Однокласники: http://ok.ru/ovkuseru
Наш ВК: https://vk.com/ovkuse
Наш ФБ: https://www.facebook.com/ovkuse.ru
Наш Instagram: https://instagram.com/ovkuseru

https://i.ytimg.com/vi/1giFNrvfJ-8/sddefault.jpg

PT2M30S

https://youtu.be/1giFNrvfJ-8

2017-02-23T08: 15: 52.000Z

Поради та рекомендації

• Смажити млинці краще на рослинній олії. До речі, його можна ввести і в тісто.
• Для смаження млинців використовуйте спеціальну сковорідку - з тонким дном і невисокими стінками. На ній перевертати кожен млинець буде набагато простіше.
• Не перестарайтеся з мастилом сковорідки - кількох крапель олії цілком достатньо. Дуже зручно налити його в пульверизатор і збризкувати сковороду при необхідності.
• Готове тісто можна перелити в пластикову пляшку. Справа в тому що млинці в пляшці готуються дуже легко, а дозувати кількість тіста, яке треба вилити на сковорідку, набагато простіше.
• Не потрібно збивати яйця до пишності - досить їх злегка перемішати.
• Розтоплювати вершкове масло найзручніше в мікрохвильовці - це займе декілька секунд.
• Зварені для колесо до воза яйця опустіть в холодну воду і кожне надбив ложкою - так очистити їх вийде простіше.
• Перед тим як завести тісто на млинці, дістаньте з холодильника масло для змащення готового блюда - так воно встигне розм'якшити.

Інші варіанти приготування

Найкраще робити такі млинці на домашній сметані, але не менш смачні і млинці на кислому молоці . Оригінальним смаком порадують вас млинці на ряжанка , Тому не соромтеся експериментувати. Як колесо до воза можна використовувати не тільки яйця і цибулю, а й інші продукти. Спробуйте приготувати млинці з м'ясом або печінкою, використавши для цього підсмажений або відвареної фарш, подрібнені через м'ясорубку субпродукти.

Якщо ви віддаєте перевагу солодких страв, збільште кількість цукру в тесті. В цьому випадку краще обійтися без колесо до воза, а до млинців подати мед або варення. Замість води в тісто можна вливати молочну сироватку. В такому випадку замініть розтоплене вершкове масло рослинним або маргарином.

Ось такі чудові млинці ми сьогодні приготували. Вони дуже ситні, смачні і не втрачають властивостей навіть в холодному вигляді. Чи сподобався вам цей рецепт? Як би ви його доповнили, змінили? Розкажіть про це в коментарях.