Салати на новорічний стіл

Французький салат з апельсином і авокадо

Оберіть для цієї страви зелений салат ромен. Його листочки НЕ размокают від заправки і залишаються хрусткими. Чи не ріж їх ножем, а рви на невеликі шматочки. Масло краще використовуй оливкова, а винний оцет можеш замінити яблучним або столовим 5% -м.

складові

300 г зелених салатного листя
1 апельсин
1 авокадо
половина головки ріпчастої цибулі
4 ст. л. винного оцту
1 ст. л. меду
120 мл рослинного масла
жменю подрібненого мигдалю
сіль, паприка за смаком

приготування

Апельсин розбери на дольки, наріж їх тонкими скибочками. Авокадо і цибулю наріж красивими тонкими часточками. Змішай листя салату, авокадо, апельсин і цибулю. Постав в холодильник, накрий плівкою. Заправляти салат краще безпосередньо перед подачею, посип його горішками.
В окремому посуді гарненько змішай інгредієнти для заправки: оцет, мед, рослинне масло, сіль, паприку. Якщо заправки вийде багато, решту можеш використовувати для іншого салату.

Салат з курки з ананасом

Родзинка цього салату в незвичайній подачі. Він стане справжньою окрасою столу!

складові

1 великий ананас
400 г вареної курки
жменя волоських горіхів
невеликий пучок кінзи
кілька пір'я зеленої цибулі
4 ст. л. майонезу
1/2 ч. Л. каррі
сіль перець

приготування

Вимий ананас і розріж його на 2 половини. Гострим ножем вийми м'якоть, а стрижень викинь. Наріж м'якоть кубиками.
Куряче м'ясо наріж кубиками. Подрібни цибулю і листя кінзи. Горіхи обсмажити на сухій сковороді 3 хвилини, щоб посилити їх пікантний смак, і порубай.
Змішай в мисці курку, ананас, зелень і горіхи. Окремо змішай майонез з каррі і сіллю. Поклади салат в половинку ананаса, злегка поперчити.

Салат з пекінської капусти з креветками

Виглядає досить святково, а набір інгредієнтів нікого не залишить байдужим!

складові

1 невеликий качан пекінської капусти
70 г креветок
1 кисле яблуко
3 зубчики часнику
2 ст. л. оцту
1 ст. л. оливкового масла
200 мл рослинного масла (для смаження)
2 г приправи для моркви по-корейськи
сіль перець

приготування

Розігрій олію, обсмажити в ньому подрібнений часник, суміш спецій для моркви по-корейськи.
З очищеного від шкірки яблука вийми серцевину, наріж його прозорими часточками.
Очищені креветки кинь в окріп на 10-15 секунд, вилови, дати їм охолонути. Залиш кілька штук для прикраси, а решту наріж не дуже дрібно.
Нашаткуй капусту, з'єднай її з яблуком і креветками.
Змішай оцет, оливкова олія, обсмажений зі спеціями часник, сіль і перець.
Заправ салат.

Салат «Нісуаз» з куркою

Родина класичного рецепту цього салату - Ніцца. Саме на Лазурному березі вперше стали готувати це частування. Зараз жоден французький ресторан не обходиться без його присутності в меню. В оригіналі салат готується з тунцем, але з плином часу рецепт зазнав багато змін. Спробуй приготувати цю страву з куркою!

складові

4 курячих філе
250 г свіжомороженої зеленої квасолі
4 яйця
50 г маслин без кісточки
150 г помідорів чері
70 г зелені руколи
3 ст. л. оливкового масла
2 ч. Л. зернистої гірчиці
1 ст. л. лимонного соку
2 зубчики часнику

приготування

Куряче філе вимий, відвари до готовності 20 хвилин. Остуди філе і наріж шматочками шириною 1,5 см. Бульйон не виливати!
Приготуй заправку. Часник очисти і подрібни. Збий масло з гірчицею, часником і лимонним соком.
Курячий бульйон доведи до кипіння, відвари в ньому квасоля до м'якості протягом 6-7 хвилин. Відкинь на друшляк.
Яйця відварити в мішечок - 5-6 хвилин. Обдавши холодною водою, очисти від шкаралупи і розріж навпіл. Маслини наріж кружечками. Помідори і рукколу вимий, обсуши. Помідори розріж на половинки.
З'єднай рукколу, квасоля і помідори, заправити половиною заправки, перемішати. Виклади на блюдо, розклади зверху шматочки курки, маслини, половинки яєць. Полів залишилася заправкою.

Салат з пастою і тунцем

Для приготування салату вибирай макаронні вироби з твердих сортів пшениці. Підійдуть бантики, черепашки, спіральки, короткі пір'я.

складові

2 ст. л. каперсів
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. Л. тертої лимонної цедри
листя салату
150 г помідорів чері
250 г макаронних виробів (пасти)
1 зубчик часнику
1 маленька банка маслин без кісточки
1 ст. л. лимонного соку
350 г консервованого тунця у власному соку
листя базиліка
сіль

приготування

Макарони відварити в підсоленій киплячій воді по інструкції на упаковці. Відкинь на друшляк. Поклади в миску, додай 1 ст. л. оливкового масла, перемішати.
Відкрий банку з тунцем, злий більшу частину соку, м'якоть тунця роздави виделкою, щоб вийшли невеликі шматочки. Додай до макаронів.
Приготуй заправку: часник очисти і подрібни. У невеликій ємності змішай залишився оливкова олія, часник, лимонний сік і цедру, сіль і перець.
Полів салат заправкою, перемішати, виклади на блюдо. Прикрась помідорами і листям базиліка.

Швейцарський новорічний салат

Добротний ситний салат сподобається всім без винятку, особливо його оцінять чоловіки.

складові

гілочка тархуна (використовуй тільки листочки)
2 невеликих свіжих огірка
2 середніх мариновані огірки
400 г шинки
400 г сервелат
4 середні груші
400 г копченого окосту
5 ст. л. майонезу
сік 1 лимона

приготування

Листочки тархуна измельчи, змішай їх з майонезом і соком лимона.
Всі м'ясні складові салату наріж тонкою соломкою. З окосту попередньо зніми жирну шкірку.
Свіжі і мариновані огірки наріж, як і м'ясо, соломкою.
З груш зніми шкірку, наріж на 4 частини, вийми серцевину, тонко нашаткуй.
Всі нарізані інгредієнти з'єднай. Залий майонезной заправкою. Солити салат не потрібно, тому що всі компоненти вже містять досить солі!

Готуй з натхненням і дивуй своїх рідних прекрасними стравами ! Смачного!

Автор статті

Редакція «Так Просто!»

Це справжня творча лабораторія! Команда справжніх однодумців, кожен з яких фахівець в своїй справі, об'єднаних спільною метою: допомагати людям. Ми створюємо матеріали, якими дійсно варто ділитися, а джерелом невичерпного натхнення служать для нас улюблені читачі!