1. Трохи історії
2. Салат з креветками і гранатом
3. Інгредієнти:
4. Інгредієнти:
5. Інгредієнти:
6. Інгредієнти:
7. Інгредієнти:
8. Інгредієнти:
9. Інгредієнти:
10. Салат з курячою печінкою і грейпфрутом
11. Інгредієнти:
12. Салат з квасолею, зеленню і сиром
13. Інгредієнти:
14. Інгредієнти:
15. Інгредієнти:

Запит «дієтичний овочевий салат» мабуть один з найпопулярніших серед бажаючих схуднути. І не дарма. Він по праву займає своє місце в пп раціоні. Ми підготували для вас добірку літніх дієтичних салатів, які збагатять ваше меню і допоможуть вам худнути із задоволенням.

Трохи історії

Першими, задовго до народження Христового, салат почали готувати римляни. Тоді до складу цієї страви входив подрібнений ендивій, лутук і цибулю. Заправляли його медом, оливковою олією або оцтом, а подавали виключно до м'яса.

В середні віки салат трохи змінився, в нього почали додавати часник, петрушку, м'яту. В епоху Відродження в салаті з'явилися овочі, зелень, сири. Блюдо стало одним з найпопулярніших в світі, а у Франції - ще й одним з найулюбленіших. Французи придумали багато різних салатів, експериментуючи з інгредієнтами і заправками.

Сьогодні існує близько 1000 видів цієї страви, але і це не межа. Кожен з нас може придумати новий рецепт або вдосконалити старий, змінивши хід кулінарної історії.

Пропонуємо вам приготувати дієтичний овочевий салат на нашу рецептом. Це надзвичайно смачно і дуже корисно!

Салат з креветками і гранатом

© vint_off_ka

Інгредієнти:

• креветки - 300 г
• листя салату - 100 г
• гранат - 100 г
• авокадо - 50 г
• натуральний йогурт (кефір)

Як приготувати?

1. Відваріть креветки в підсоленій воді, а потім почистіть їх.
2. Авокадо і салат помийте і наріжте смужками.
3. З'єднайте в мисці креветки, листя салату, авокадо і насіння граната, заправте салат натуральним йогуртом і подавайте дієтичний овочевий салат до столу.

Дієтичний овочевий салат з яловичим серцем і сиром фета

© vkusno_na__pp

Інгредієнти:

• яловиче серце - 1 шт.
• сир фета - 70 г
• огірок - 1 шт.
• помідор - 1 шт.
• перець - 1 шт.
• хлібні сухарі (домашні) - 50 г
• салат
• соняшникова олія (або оливкова)
• соєвий соус
• гірчиця
• зерна коріандру
• яблучний оцет

Як приготувати?

1. Відваріть яловиче серце. Коли воно охолоне, наріжте його тонкими скибочками.
2. Помідор, огірок, перець помийте і наріжте соломкою, а сир і хліб - кубиками. Потім хліб підсмажте на сухій сковорідці.
3. Прикрасьте миску листю салату, зверху викладіть всі інші інгредієнти, заправивши їх соусом з соняшникової олії, соєвого соусу, гірчиці, зерен коріандру і оцту.

Салат з полуницею, моцарелою і обсмаженими ананасами

© lubany2584

Інгредієнти:

• полуниця
• ананас (свіжий або консервований)
• моцарелла (в кульках)
• салат корн
• цибуля червоний
• кедрові горіхи
• бальзамічний соус Mazzetti Cremoso

Як приготувати?

1. Помийте полуницю розріжте навпіл разом з моцарелою, ананас подрібніть кубиками, а цибулю - півкільцями.
2. Ананас підсмажте на сухій сковорідці або на грилі, поки він не зарум'яниться.
3. Викладіть на тарілку корн, зверху - решту інгредієнтів і заправте дієтичний овочевий салат бальзамічним соусом.

Овочевий салат з горіхами

© kris_eat

Інгредієнти:

• морква - 1 шт.
• авокадо - 1/3 шт.
• огірок - 1 шт.
• помідори черрі - 2-3 шт.
• часник - 1-2 зуб.
• зелень
• горіхи (волоські, подрібнені)
• родзинки (за бажанням)
• кунжут

Як приготувати?

1. Помийте морква, очистіть її від шкірки і наріжте тонкими смужками.
2. Огірок наріжте кубиками, зелень дрібно нарубати, а помідори черрі розріжте навпіл.
3. Авокадо очистіть від шкірки і збийте разом з часником в блендері, щоб у вас вийшла однорідна пастоподібна консистенція.
4. Змішайте в мисці морква, огірок, помідори, зелень, горіхи, родзинки. В кінці заправте салат соусом з авокадо. Подаючи блюдо до столу, прикрасьте його кунжутним насінням.

Салат із запеченими баклажанами і помідорами

© marinapylypenko

Інгредієнти:

• баклажан - 2 шт.
• помідори (маленькі) - 4 шт.
• цибуля - ½ шт.
• гарбузове масло
• сіль
• чорний перець
• часник
• кунжут
• базилік

Як приготувати?

1. Помийте баклажани і відправте в духовку. Випікайте їх близько 30-40 хвилин. Готовність овочу можете перевірити сірником. Якщо вона легко входить, значить баклажан готовий.
2. Помідори помийте і розріжте на 4 частини кожен.
3. Лук наріжте кубиками.
4. З'єднайте всі інгредієнти в мисці, заправивши соусом їх гарбузової олії, солі, перцю, дрібно нарубаного часнику. В кінці прикрасьте дієтичний овочевий салат кунжутом і листям базиліка.

Солодкий фруктово-овочевий салат

© twin.queen

Інгредієнти:

• буряк - 1 шт.
• груша - ½ шт.
• салат романо
• м'який сир (будь-який низькокалорійний)
• рослинне масло (оливкова)
• кедрові горіхи

Як приготувати?

1. Помийте буряк і загорніть у фольгу, блискучою стороною всередину. Випікайте її 1,5 години при температурі 200 градусів.
2. Тим часом наріжте грушу і сир кубиками.
3. Коли буряк приготується і охолоне, теж наріжте її кубиками.
4. Змішайте всі інгредієнти в мисці, додавши до них горіхи, листя салату і рослинне масло.

Салат з куркою і яблуком

© evgeniya_rayet

Інгредієнти:

• куряча грудка - 1 шт.
• зелене яблуко - 1 шт.
• болгарський перець - 1 шт.
• селера
• кунжут

Як приготувати?

1. Відваріть грудку, а потім наріжте соломкою разом з яблуком і перцем.
2. Змішайте всі інгредієнти в мисці, додавши трохи подрібненого селери і кунжуту.

За бажанням, можете додати в дієтичний салат з куркою трохи соєвого соусу або оливкової олії.

Салат з курячою печінкою і грейпфрутом

© nadin.sr_pp

Інгредієнти:

• куряча печінка - 2-3 шт.
• грейпфрут - 1/2 шт.
• соєвий соус - 1 ч. л.
• листя салату
• бальзамічний оцет - 1 ч. л.
• рослинне масло (лляне, оливкова)
• сіль
• кунжут
• цибуля

Як приготувати?

1. Протушкувати курячу печінку на сковороді протягом 10-15 хвилин до повної готовності, потім трохи її подрібніть.
2. Грейпфрут очистіть від шкірки, а також плівки і наріжте кубиками.
3. Листя салату подрібніть і викладіть на тарілку, зверху - теплу печінку і грейпфрут.
4. В кінці заправте блюдо сумішшю бальзамічного соусу, соєвого соусу, солі і перцю.

Перед подачею до столу прикрасьте дієтичний овочевий салат кунжутом і нарізаним соломкою цибулею.

Салат з квасолею, зеленню і сиром

© mihel_fit_family

Інгредієнти:

• квасоля - 100 г
• сир тофу - 100 г
• огірок - 1 шт.
• рослинне масло (оливкова, лляна)
• рукола
• листя салату
• сарептська гірчиця (листя)
• цибуля (молодий)
• кріп
• насіння льону

Як приготувати?

1. Відваріть квасоля.
2. Сир і огірок наріжте кубиками.
3. Зелень дрібно нарубати.
4. Змішайте в мисці всі інгредієнти, заправивши салат олією і прикрасивши насінням льону.

Салат з полуницею і маком

© cook.secrets

Інгредієнти:

• полуниця - 5-7 шт.
• сир (будь-який дієтичний білий) - 50 г
• мак - 0,5 ч. л.
• бальзамічний оцет - 0,5 ч. л.
• мед - ½ ч. л.
• шпинат (рукола)
• мигдаль
• оливкова олія
• сіль

Як приготувати?

1. Полуницю наріжте кільцями, сир - кубиками.
2. Мигдаль подрібніть, розрізавши кожен горіх навпіл.
3. Приготуйте соус: змішайте в мисці оливкова олія, бальзамічний оцет, мед, сіль і мак.
4. Викладіть на тарілку шпинат, зверху - полуницю, сир, мигдаль. В кінці заправте дієтичний овочевий салат соусом.

Салат з кукурудзою, сьомгою і морською капустою

© angelinafas_na.pp

Інгредієнти:

• сьомга (сира) - 50-80 г
• кукурудза (зварена) - 50 г
• сир фета (або інший дієтичний) - 50 г
• морська капуста

Як приготувати?

1. Відваріть сьомгу на пару до повної готовності.
2. Потім наріжте остигнула рибу і сир кубиками.
3. Змішайте в мисці всі інгредієнти, додавши кукурудзу, і подавайте корисний салат до столу.

Готуючи дієтичний овочевий салат, використовуйте тільки свіжі і натуральні продукти. Смак страви багато в чому залежить не тільки від заправки, а й від смаку кожного окремо взятого інгредієнта.

Більше цікавих добірок салатів, можна знайти тут . Готуйте з любов'ю і нехай салати будуть смачними, а талія - ​​осикою!

Підготувала Тетяна Крисюк