1. І так, друзі, сьогодні ми будемо вчитися, як правильно готувати роли рисом наверх.

Привіт друзі!

У сьогоднішньому рецепті ми з Вами приготуємо особливі суші роли, які багаті своїми інгредієнтами і володіють приголомшливим смаком. І так, susi-college підготував для Вас статтю як правильно готувати роли рисом наверх з лососем, вугром, авокадо та ікрою летючої риби - тобіко. Такі роли зовсім непрості і в японських ресторанах і суші барах стоять на порядок вище інших суші, а все тому, що в них велика різноманітність інгредієнтів. Так, і приготувати такі суші роли трохи складніше звичайних суші з авокадо або суші з лососем. Але для susi-college це не перешкода, ми з Вами легко впораємося і навчимося, як правильно готувати роли, а також на цьому сайті Ви чи зможете навчитися готувати японські десерти і солодкі суші.

І так, друзі, сьогодні ми будемо вчитися, як правильно готувати роли рисом наверх.

Для приготування таких ролів Вам знадобиться:

• половинка листа норі для суші
• рис (білий круглозерністий сорт рису) 2,5-3 ст ложки + суші оцет (рисовий оцет + цукор + сіль)
• свіже філе лосося, 2-3 довгих шматочків
• близько 200 грам копченого вугра
• 1 \ 4 авокадо
• 3-4 чайних ложки ікри летючої риби
• 1 чайна ложка сезаму
• соус для вугра
• піалках з теплою водою
• гострий ніж
• дошка
• циновка (бамбуковий килимок) + харчова плівка

Етап перший:

Ну, що ж, як правильно готувати роли, почнемо з рису - його потрібно промити і відварити, як це зробити читайте в статті - як правильно варити рис для ролів . Далі беремо гострий ніж, обробну дошку, укладаємо на неї філе лосося і нарізаємо відповідним способом для суші ролів, як відбувається цей процес дивіться тут . Після Вам потрібно нарізати кінцевим вугра на довгасті скибочки, 2.5 см шириною. Потім авокадо наріжте на тонкі часточки уздовж овоча. І підготуйте ікру летючої риби та сезам (насіння кунжуту).

Етап другий:

Підготовка завершена і тепер беремо рогожу для суші, попередньо обмотавши її харчовою плівкою, кладемо на неї 1 лист норі глянсовою стороною вниз. Змочуємо злегка руки в піалках з теплою водою і викладаємо рис на норі тонким шаром, щоб норі трохи просвічувалось через рис. І обов'язково залишаємо облямівку в 1-1,5 см.

Етап третій:

Після того як Ви виконали вище описане, переверніть норі рисом вниз і викладайте шматочки лосося на норі по середині і часточки авокадо поруч. Після рівномірно розподіляємо ікру. І скручуємо рол за допомогою циновки.

Коли рол готовий, укладайте по верх рису зверху шматочки вугра. І після знову візьміть рогожу і притисніть вугор до рису так, щоб створити єдину конструкцію.

Етап четвертий:

І ось, друзі, фінальний етап - нарізка ролу. Додаткова порада, друзі - для кращої і зручною нарізки, ніж повинен бути завжди гладким і чистим від рісенок, тому витирайте його про рушник після кожного розрізу. Коли приступаєте до нарізки, завжди змочуйте ніж в воді. Це послужить ковзанню Вашого ножа по ролу і не дасть прилипнути рису до самого лезу.

Нарізаємо отриманий рол на вісім частин. Розрізаємо ролл навпіл, далі половинки ще навпіл і все половинки ще раз навпіл. У Вас повинно вийти 8 рівних сушок. Коли рол нарізаний, укладіть суші на тарілку і використовуючи спеціальний японський солодкий соус для суші і риби помажте суші зверху. Після чого залишиться лише посипати сезамом і Ваші роли готові!

Друзі, ось Ви і навчилися, як правильно готувати роли в домашніх умовах рисом наверх з вугром. Тепер Ви можете здивувати таким блюдом гостей і своїх домашніх.

Приємного апетиту і до швидких зустрічей в нових статтях !!!

Також дивись: суші з вугром рецепт , роли з лососем і огірком і як зробити солодкі роли .

Дорогі читачі на десерт відео про те, як зробити квіткову корзину з фруктів і прикрасити Ваш святковий стіл. Як багато хто знає, карвінг це ціле мистецтво, але є деякі хитрощі, які будуть під силу будь-якій домогосподарці і без допомоги спеціальних ножів.