Риб'ячий жир

Загальні відомості
форми випуску
Калорійність риб'ячого жиру
Харчова цінність в 100 грамах:
Склад і наявність корисних речовин
Корисні і лікувальні властивості
Застосування риб'ячого жиру в косметології
Небезпечні властивості риб'ячого жиру

Загальні відомості

Риб'ячим жиром називають речовина, що отримується з печінки тріскових риб (пікші, путасу північній, макруруса), підшкірного тюленячого і покривного китового сала. Риб'ячий жир - це світло-жовта масляниста прозора рідина з характерним запахом. Першим виробником риб'ячого жиру вважається аптекар з Норвегії П. Меллер. Розрізняють риб'ячий жир, в залежності від якості, на наступні види: технічний, медичний та ветеринарний (останні два особливо цінуються).

Крім звичайного очищеного риб'ячого жиру придатного для внутрішнього вживання, проводиться також вітамінізований його варіант, насичений вітамінами А і D.

форми випуску

Риб'ячий жир випускається у вигляді рідини в звичайних бульбашках, в желатинових капсулах. Існує форма риб'ячого жиру в консистенції масла, яке використовується для лікування ран і опіків, також це засіб може входити до складу аерозолю для обробки ран, отриманих термічним шляхом. Краще купувати риб'ячий жир в аптеках.

Калорійність риб'ячого жиру

У 100 грамах риб'ячого жиру міститься 902 кілокалорій. Незважаючи на значну цифру, потрібно розуміти, що рекомендована добова норма споживання його, як харчової добавки, дуже невелика, близько 1-го грама, тому калорійністю риб'ячого жиру при складанні дієт можна знехтувати.

До речі, в риб'ячому жирі повністю утримуватися тільки насичені жирні кислоти, білків і вуглеводів в ньому немає.

Харчова цінність в 100 грамах:

Корисні властивості риб'ячого жиру

застосування

Зазвичай риб'ячий жир застосовується в якості харчової добавки, курсами від одного до трьох місяців. Дітям краще вживати його в рідкій формі. Рекомендації щодо дозування і тривалості прийому видає лікар-фахівець.

Склад і наявність корисних речовин

Чим же так цінний цей продукт? В першу чергу, наявністю в своєму складі двох омега-3 поліненасичених жирних кислот: докозаексаеновой (DHA) і ейкозапентаеновой (EPA). Якщо приймається вітамінізований риб'ячий жир, то його цінність підвищується містяться в ньому у великих кількостях вітамінами А і D. Зміст Омега-3 кислот в деяких видах морської й океанічної риби виглядає так (в 100 грамах):

оселедець або сардини - від 1,5 до 2,3 гр
сьомга - від 1,3 до 2,2 гр
скумбрія - від 1,2 до 1,9 гр
палтус - від 0,8 до 1,4 гр
тріска - від 0,2 до 0,3 гр
тунец- від 0,3 до 1,3 гр.

Решта породи риби, особливо нежирні, містять незрівнянно менше цінних поліненасичених жирних кислот.

Корисні і лікувальні властивості

Риб'ячий жир не так давно в нашій країні використовувався в основному як засіб запобігання рахіту у дітей, завдяки Високому змістом вітаміну D . Отримані з тих пір знання про корисність і вплив на людський організм кислот групи Омега-3 дозволило рекомендувати до вживання риб'ячий жир людям в самих різних випадках, як для профілактики, так і при лікуванні багатьох захворювань. Речовина здатна прискорювати відновлення організму, знімати стресовий стан, нормалізувати артеріальний тиск, поліпшити стан нігтів, шкіри, волосся, підтримувати на високому рівні імунітет, протистояти інфекційним захворюванням.

Саме вітамін А, що міститься в рибному жирі, відповідає за вміння людського ока нормально розрізняти кольори і бачити в сутінках і темряві, підтримує нормальну вологість слизової і шкіри, зберігає еластичність волосся і нігтів. У свою чергу вітамін D забезпечує якісне засвоєння фосфору , Без якого не буде нормального росту кісток, особливо у маленьких дітей. Додавання в щоденний раціон риб'ячого жиру при заняттях спортом, фітнесом з метою формування фігури і схуднення дозволить раніше домогтися потрібних результатів, і навпаки, відсутність в організмі поліненасичених жирних кислот - шлях до ожиріння. Риб'ячий жир здатний захистити від деяких хвороб мозку, що ведуть до недоумства і втрати пам'яті, знизити ризик появи ішемічної хвороби і атеросклерозу, зберегти хороший зір і міцні нерви.

Окремо потрібно згадати про користь прийому риб'ячого жиру вагітними жінками - в цьому випадку спостерігається підвищення рівня координації плода. Позитивно на стані майбутньої мами, а також зору і мозку дитини позначиться і поєднання в меню риб'ячого жиру з маслами рослин, що містять омега-6 жирні кислоти.

Застосування риб'ячого жиру в косметології

Для догляду за станом волосся застосовується нескладна, але ефективна косметична маска, складена з масла рослинного походження (сасанкви, жожоба, реп'яхової) і риб'ячого жиру.

Для підтримки шкіри особи в хорошому, здоровому стані можна теж скористатися риб'ячим жиром - потрібно всього лише проколоти парочку капсул з риб'ячим жиром і нанести його тонким шаром на чисту шкіру. Через півгодини маска змивається теплою водою, а особа протирається тоніком.

Для боротьби з появою пігментними плямами застосовується наступна маска: в пропорції один до одного змішуються мед і риб'ячий жир, наносяться на проблемні ділянки шкіри на тридцять хвилин і змиваються відваром з ромашки .

Для втомленою, немолодий шкіри теж є рецепт, який здатний дати їй потужний енергетичний заряд: потрібно порівну риб'ячого жиру, лимонного соку і сметани змішати, на півгодини нанести на обличчя. Маску бажано зняти косметичним шпателем, а особа промити черзі в теплій і холодній воді.

Небезпечні властивості риб'ячого жиру

З обережністю до вживання риб'ячого жиру варто поставитися людям з високою чутливістю до риби: можливі прояви кропив'янки, велика ймовірність розлади шлунка.

При прийомі риб'ячого жиру діабетиками варто враховувати, що він здатний підвищити рівень цукру в крові. Чи не бажана ця харчова добавка для тих, у кого знижений тиск. При курсі прийому вітамінізованого риб'ячого жиру паралельний прийом вітамінів, особливо А і D, варто проводити з обережністю, не допускаючи перевищення загальної допустимої норми.

При включенні в дитячий раціон бажано, щоб курс все-таки призначав досвідчений лікар-фахівець.

Відео про вплив риб'ячого жиру на організм людини, а саме: про ефекті запобігання утворенню тромбів в судинній системі, вплив на розумову діяльність і процес запам'ятовування інформації, поліпшення роботи випікання і стану суглобів. А також, способах вживання риб'ячого жиру і особливості дозування.