1. Baklažāni ziemai - labākā recepte "Lick fingers" gatavošanai
2. Sastāvs:
3. Garšīga recepte baklažāniem, kas pagatavoti kā sēnes
4. Garšīgākie baklažāni ziemai - cepti ar ķiplokiem
5. Baklažāni ziemai "Desyatochka" - populārs baklažānu salāti
6. Receptes gatavošanai "zilā krāsā" bez sterilizēšanas tomātu sulā
7. Teschin valodas baklažāni
8. Recepte gardiem baklažāniem Gruzijā - "Yum fingers"
9. Korejiešu baklažāni
10. Recepšu gatavošanas sagataves no baklažānu ziemai, cep cepeškrāsnī

Ēdienu gatavošanas receptes:

Daudzām mājsaimniecēm šo dārzeņu kā rituļu vai parasti kā ēdienu izmanto reti. Un šeit veltīgi. Šajā produktā neticami daudz barības vielu, kas ir tikai viena šķiedra. Tas ir noderīgs asinsvadu stiprināšanai, imunitātes un sirds uzlabošanai.

Turklāt, mazkaloriju - tikai 100 grami uz 24 kcal. Vienkārši piemērots tiem, kas atrodas diētā.

Baklažānu konservi arī tiek plaši izmantoti, kā arī marinēti gurķi, cukini un tomāti. Viņi kopā ar viņu veic lielisku uzkodu. Un gatavošanas process aizņem maz laika - vienkāršs, ātrs un garšīgs.

Nu, sāksim

Baklažāni ziemai - labākā recepte "Lick fingers" gatavošanai

Šī ir viena no manām iecienītākajām labākajām baklažānu receptēm ziemai. Lieliska garša un tikai jauka uzkoda. Šis preparāts satur daudz vasaras dārzeņu - noderīgs jebkurā kombinācijā. Atgādina salātus.

Sastāvs:

• Jauni baklažāni - apmēram divi kilogrami
• Tomāti - 3-4 lietas,
• Sīpoli - 2 sīpoli,
• Sarkanā un melnā pipari - tējkarote,
• Saulespuķu eļļa,
• Cukurs un sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot labāko baklažānu ziemai "Lick fingers"

Sākās dārzeņu mazgāšana. Vai blueheads nogrieza asti. Izgriezt ap aptuveni pusotru centimetru biezus apļus. Ielieciet atsevišķā traukā, sāli un pārlejiet aukstu ūdeni. Tagad, atstājiet stundu - lai iznāktu visu viņu rūgtumu.

Mizojiet tomātus no ādas. Lai to izdarītu, viņiem ir 2 minūtes verdošā ūdenī un pēc tam pārlej ar aukstu ūdeni. Turklāt, tehnoloģiju jautājums - miza ir viegli un vienkārši noņemama. Sagrieziet tomātus šķēlītēs.

Sīpolu sagriež kā salātus. Tagad jums ir nepieciešams nedaudz aizdedzināt sīpolus ar tomātiem. Šajā brīdī pievienojiet pēdējo sāli (ēdamkaroti). Pavārs apmēram desmit minūtes, līdz putra stāvoklis.

Tālāk, piparu baklažāni un roll miltos apcep abās pusēs.

Sterilizējiet burkas krāsnī 50 grādos apmēram pusstundu.

Burkās ievietojam līdz pusei no zilajiem un piepilda tos ar gataviem tomātu-sīpolu biezputra. Void nevajadzētu būt. Tad atkal vēlreiz ieņemiet baklažānu un dārzeņu pildījumu. Pēdējais slānis beidzas ar "zilo".

Tagad mums ir nepieciešams sterilizēt mūsu kārbu ziemai. Lai to izdarītu, ievietojiet burkas pannā ar karstu ūdeni (tikai pirms apmatojuma pakaramiem) un pēc vārīšanas mēs nedaudz pagatavojam verdošā ūdenī.

Pagrieziet vāciņus un apgrieziet. Mēs iesaiņojam segu un atstājam to līdz atdzist. Uzglabāt pagrabā vai ledusskapī.

Garšīga recepte baklažāniem, kas pagatavoti kā sēnes

Izrādās, ka vissvarīgākie baklažāni, piemēram, sēnes, ir kraukšķīgi un atgādina īstu marinētu sēņu garšu.

Garšīgākie baklažāni ziemai - cepti ar ķiplokiem

Jūs vienkārši nevarat iedomāties, cik garšīgi zilie augļi var tikt grauzdēti ar ķiplokiem. Sagatavojiet ziemai vairāk šo cepto baklažānu. Starp citu, tos var ēst gandrīz uzreiz pēc gatavošanas.

Sastāvdaļas:

• "Zils" - 6 gab.,
• Ķiploki - 1 galva,
• Dilles - 1 ķekars,
• Etiķis un augu eļļa - 2 ēdamkarotes,
• Sāls un cukurs - divas tējas. karotes
• Svaigi spiestas citrona - 2 tējk.

Pavārmāksla:

Sūklis manu "zilo" mazgāšanai. Noņemiet padomus un sagrieziet lokos (nesagrieziet pārāk plānus - apmēram 1 cm). Izvēlēties šaurus un ne plašu augļus, lai tie netiktu izkliedēti cepšanas laikā.

Reizes gabaliņi lielā bļodā, ielej ūdeni (2 glāzes vai tā, lai tās izzustu), sāli un pievienojiet citronu sulu tā, lai augļi nebūtu rūgti. Atstājiet vienu stundu. Un tad mēs saplūstam tumšo ūdeni un sausa.

Uzliekam uz pannas uz ugunskura un pagatavojam ceptos baklažānus, lai tie no otras puses kļūtu sarkani. Mēs pārbaudām ar dakšiņu, ja viņi izurbj bez problēmām, tad viņi ir gatavi.

Un vēl viena lieta. Ja plānojat novākt ceptas baklažānus ziemai, milti nav jāreģistrē. Pastāv iespēja sprādzienbīstamām kannām.

Nākamajā posmā. Nomizo ķiplokus. Blenderī mēs nosūta dilles, ķiploku daiviņas un sasmalcina.

Pievienojam cukuru, sāli, etiķi un eļļu. Labi samaisiet.

Tagad pārmaiņus sterilās burkās aizveram blīvo cepto "zilo" un ķiploku mērci ar zaļumiem.

Mēs sterilizējam lielā un dziļā pannā. Pēc tam mēs apgriežam, apgriežam un nosedzam ar segu. Ļaujiet tai stāvēt līdz rītam. Nākamajā dienā varat mēģināt. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Saglabāšana ir daudzveidīga un katrā gadījumā oriģināla:

1. Marinēti cukini
2. Bell pipari
3. Skvošs ziemai
4. Marinēti gurķi - kraukšķīgi kā veikalā

Baklažāni ziemai "Desyatochka" - populārs baklažānu salāti

Kāpēc jūs domājat „Desyatochka”? Jā, jo visi galvenie šīs receptes produkti ir tieši 10. Oriģināls tika izgudrots. Tikai desmit gabali no katra dārzeņa un viss - jūs neaizmirsīsiet, un nav nepieciešams aplūkot recepti.

Produkti:

• Dārzeņi (bulgāru pipari, "zilie", sarkanie tomāti un sīpoli) - visi 10,
• Rafinēta eļļa,
• Sil un smilšu cukurs - 1 tabula. karote,
• Etiķskābe (9%) - puse stikla,
• Ūdens

Uzmanīgi apskatiet krāsu, izvēloties baklažānus ziemai. Brūns nozīmē, ka augļi ir ļoti rūgti (tajos ir uzkrāts liels solanīna daudzums). Ņem svaigus un jaunus, stiprus un blīvus.

Visas galvenās sastāvdaļas ir tīras, nomazgātas un sagriež gredzenos (var būt pusgredzenus vai gabalus, kā vēlaties).

Izkārto visus dārzeņus traukā. Starp cukura un sāls rindām. Pievieno ūdeni, eļļu un etiķi. Uzlieciet uguni

Pēc sautēšanas tiem jābūt vārītiem vismaz 30 minūtes. Šajā laikā apjoms samazināsies par gandrīz pusi. Garšojiet to un, ja nepieciešams, pievienojiet to.

Sagatavojiet burkas (tām līdz šim jābūt sterilām) un jāsāk gabala saglabāšana ziemai. Cieši un bez gaisa slāņiem. Burkas vai vienkāršas vāki ar vērpjot aizver burkas. Pagrieziet un nosedziet ar segu, lai pilnībā atdzesētu.

Kā redzat, šī gatavošanas recepte notiek ātri un bez sterilizēšanas. Ja nepieciešams, varat mainīt kompozīcijas numuru uz "Pieci", "Septiņi" vai citi.

Receptes gatavošanai "zilā krāsā" bez sterilizēšanas tomātu sulā

Vai vēlaties, lai baklažānu ziemā pagatavotu pikantu garšīgu un maģisku garšu? Saglabājiet labāko gatavošanas recepti. Tāpat, kā arī iepriekš minētais tukšais, jums nav daudz laika no jums - tērēt vairāk griešanai.

Sastāvdaļas:

• Jauni baklažāni - divi kilogrami
• Bulgārijas pipari - 2 kg.
• Tomāti - 3 kilogrami,
• 2 pākstis ar karstu sarkano piparu,
• Trīs ķiploku galviņas,
• Augu eļļa un etiķis (9%) - divas ēdamkarotes,
• Cukurs un sāls - karotes,
• Ūdens pēc vajadzības.

Mēs sagatavojam:

Galvenais mūsu kulinārijas radīšanas laikā būs tomāti. Mēs no tiem gatavosim sulu. Lai to izdarītu, blanšējiet tos (vāriet 40-90 sekundes), apkaisa ar vēsu ūdeni un izņemiet ādu. Tad gaļas mašīnā vai sulu spiedē.

Arī caur gaļas mašīnā izlaidiet mizotus ķiplokus un karstos piparus.

"Zils" ir vienkārši sagriezts gabalos (pirms to izmazgāšanas), un bulgāru pipari tiek iztīrīti no sēklām un sagriezti sloksnēs (sloksnēs).

Mēs sagatavojam izstrādājumus vienā lielā apjomā un mēs samaisām. Pievieno ūdeni un etiķi. Parasti es pārleju etiķskābi pāris minūtes, pirms krājums ir gatavs. Ja vēlaties, varat to darīt.

Mēs uzliekam plīti un vāra. Pēc vārīšanas sautē līdz pilnīgai gatavībai.

Izplatiet uz bankām un apgrieziet. Mēs pārvēršamies, lai noskaidrotu, vai vāki ir pareizi nostiprināti, vai arī bankām ir noplūde. Izrādījās 7 litru burkas. Uzglabāt ledusskapī, pagrabā vai pagrabā.

Teschin valodas baklažāni

Vai jūs zināt, kāpēc viņi sauc šo recepti? Mēle nozīmē, ka galvenie dārzeņi tiek sagriezti. Izrādās, garš pavediens, kas atgādina mēli. Mātes māte - tas ir asuma un zhguchestva dēļ.

Vispār, "Teschin mēle ziemai" var sagatavot ne tikai no cukini, bet arī no cukini vai citiem dārzeņiem.

Un ar kādu šādu ēstgribu uzkodas kalpot? Paskatieties:

1. Franču gaļa krāsnī
2. Ātri un garšīgas vakariņas
3. Vistas cepeškrāsnī cepta jar

Recepte gardiem baklažāniem Gruzijā - "Yum fingers"

Saskaņā ar Gruzijas virtuves ēdieniem, kur produkti ir visizplatītākie savās garšvielās, šī gatavošanas recepte satur arī asas pikantas sastāvdaļas.

Sastāvs:

• 5 kg "zils"
• Bulgārijas pipari - 600 grami,
• Sarkanie pipari - 2 gab.,
• Ķiploki - 200 gr.
• Etiķis - 350 ml.
• Lean eļļa - 1 glāze.

Kā gatavot gruzīnu?

Zilā mazgāšana, sagriezti astes, sagriezti gredzenos ar biezumu 10-15 mm. Ielieciet atsevišķā traukā, apkaisa ar sāli un atstāj uz 50-60 minūtēm. Šajā laikā augļi dos sulu. Nomazgājiet visu rūgtumu un obsushivaem.

Degvielas uzpildīšana. Peppers - noņemiet graudu. Samaisiet ar ķiplokiem. Tam pievienojiet etiķi un eļļu (ja nepieciešams, var būt sāls).

Tagad jums ir nepieciešams cept un brūns "zils".

Tad iemērc katru gabalu mērci ar pipariem un ķiplokiem un burkā. 15 minūtes sterilizējiet m. Pagriezieties un zem segas līdz nākamajai dienai - atdzesējiet pats.

Korejiešu baklažāni

Šī recepte parādīja manu draugu korejiešu draugu. Izrādās, diezgan jauki garšīgi uzkodu salāti. Tagad man patīk šie dārzeņi korejiešu valodā.

Produkti:

• Baklažāni - puse kilogramu
• Vidēji papriku pāris,
• Viens liels burkāns,
• Pāris spuldzes,
• Pusi karstu piparu,
• Lielo ķiploku vadītājs,
• Saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. karotes
• Etiķis (9%) - 2 ēd.k. karotes
• Cukurs - 2 ēd.k. l.,
• Sāls - 1 ēd.k. l plus 1 tējk.
• Melnie pipari - 15-20 zirņi,
• Malti sarkanie pipari - puse tējkarotes,
• Un koriandrs (graudos) - 1 tabula. l

Pavārmāksla:

Mēs sagriežam zilās puses uz pusēm. Tad uz šķēlītēm. Tikai nav pārāk plānas.

Tad vāra labi vārītu ūdeni katliņā. Tajā nometiet šķēles un gatavojiet apmēram 3-5 minūtes. Mēs pagriezam vārītos augļus caurdurā.

Rīvējiet burkānus korejiešu rīvei (ja ne, tad kā parasti ar nazi). Sīpolu pusgredzenus, ķiplokus ar sasmalcināšanos.

Mēs iedalām piparus ceturtdaļās un pēc tam ar svītrām. Dedzināšana mazos gabaliņos (tikai uzmanīgi - var sadedzināt rokas - cimdus, lai palīdzētu).

Vārīšanas pildījums. Melnā piparu m koriandra pamatne ir javas. Sajauciet tos ar sarkano malto ķiploku. Ielej sviestu un pievienojiet sāli, cukuru un karstu piparu. Rūpīgi samaisa visu un ielej etiķi.

Tagad viss, kas ir saņemts, ir jāapvieno kopā ar savām rokām. Atstāj marinēt 5 stundas.

Tad mēs sagatavojam sagatavoto plāksni uz bankām un sterilizējam. Mēs pagriežam vāku un iestatām atdzist. Uzglabāt vēsā vietā.

Recepšu gatavošanas sagataves no baklažānu ziemai, cep cepeškrāsnī

Lieliska iespēja baklažānu gatavošanai pilnībā ziemai. Tikai cep cepeškrāsnī ar veseliem augļiem, atdzesētu aukstā ūdenī, notīra no ādas un kātiņa. Un ielieciet maisos - iesaldējiet.

Šādus dārzeņus ziemā var izmantot jebkurā ēdienkartē, biežāk ar salātiem, kā uzkodas vai sānu ēdienu ar gaļu.

Tie ir garšīgi vienkāršie "zilās" sagataves, kurus varat gatavot mājās. Un tad, ziemas dienā, dodiet viņiem interesantu un neparastu ēdienu, lai pārsteigtu visus viesus.

Bon apetīte!