1. Tikvice marinirane za zimu "Lick fingers" u trolitarskim staklenkama
2. Konzervirane tikvice kruže u litarskim posudama sa sterilizacijom
3. Marinirana "Yum prste" squash bez sterilizacije u posudama od jedne litre
4. Buče marinirane za zimu s rajčicama i lukom
5. Bugarske marinirane tikvice za zimu
6. Tikvica marinirana s gorušicom ili u punjenju senfa - hrskava kao krastavci
7. Najviše ukusne tikvice za zimu, slično krastavcima (video)
8. Marinirane tikvice poput gljiva za zimu - ukusna užina
9. Kako marinirati ukusne tikvice za zimu kod kuće: Tajne i pravila

recepti:

Razgovarajmo danas o pripremi za budućnost tako jednostavnog povrća kao što su tikvice. Raste brzo, daje puno plodova, jeftin je, kako kažu, sam Bog nam je rekao da pripremimo više krastavaca za zimu.

Mnoge hostese nezasluženo ignoriraju marinirane tikvice i ne vide ih kao samostalno jelo. Osobno volim marinirane tikvice čak i više od krastavaca. Oni su mnogo nježniji i mirisniji. Kuham čak i kisele krastavce na njihovoj osnovi zimi, ispostavilo se da je mnogo ukusnije nego s krastavcima.

Njihov vlastiti okus nije izražen u njima i, u kombinaciji s drugim povrćem ili voćem, tikvice stječu okus svog susjeda. Stoga se koriste čak iu šavovima raznih egzotičnih kompota.

Počinjemo kao i obično s najjednostavnijim receptom, onda ćemo ga zakomplicirati.

Tikvice marinirane za zimu "Lick fingers" u trolitarskim staklenkama

povrće:

• tikvice 1,5 kg,
• luk 2 kom,
• češnjak 5 karanfilića,
• peršin nekoliko grančica.

Za marinadu:

• 3 žlice šećera,
• 2 žlice soli,
• 5-6 papar graška,
• Desertna žlica octa esencija 78%.

Ova količina po posudi od tri litre. Mariniranje tikvica bez sterilizacije treba biti u dvodijelnim i trolitarskim posudama, to je velika količina koja vam omogućuje da bez sterilizacije, jer hladi polako i zapravo ispada proces pasterizacije.

Tikvice uzeti istu veličinu - male se mogu staviti u cijelosti, izrezati na velike kriške.

1. Napunite posudu, pokušavajući čvrsto položiti povrće. Češnjak, papar i peršin stavite na dno.
2. Napunite kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite stajati 15 minuta.
3. Ocijedite vodu u zasebnoj tavi, ponovno prokuhajte i ponovno napunite. Čekamo 15 minuta i ulijemo u lonac.
4. Ponovo zavrijte, dodajte šećer, sol, esenciju octa, malo prokuhajte i ulijte marinadu ispod poklopca.
5. Okreni se, okreni. Gotovo!

Obično navučem tri limenke da ubrzam stvari. Zagrijavam vodu u posudi od 5 litara.

Mali trik od mene! Ako bacite 3-4 rajčice, onda će okus biti čarobni!

Konzervirane tikvice kruže u litarskim posudama sa sterilizacijom

Ova metoda je klasična, upravo ono što se prodaje u trgovinama. Recept je namijenjen za posude od tri litre.

povrće:

• Tikvice 2 kg,
• Češnjak 2 glave.
• Crni papar, po 3 komada.

marinada:

• vode i pol litara,
• šećerne žličice,
• solju 2CT žlice,
• Octena esencija - žlica.

Važno je! Za sterilizaciju je potrebna velika posuda.

1. U povrću odrežite vrhove s obje strane i izrežite ih u krug, debljine više od jednog centimetra.
2. Čvršće ih stavljamo u staklenke, odrezujemo češnjak na tanjure i stavljamo ga na dno.
3. Kuhanje marinada: sve pomiješajte, zagrijte i ostavite da prokuha nekoliko minuta.
4. Napunite slanom otopinom, pokrijte ih poklopcima.
5. Staklenke stavite u veliku tavu za kuhanje, na pamučni ručnik, zalijte vodom u posudu preko limenki za vješanje i zapalite.
6. Nakon što voda u loncu proključa, čekamo desetak minuta - to je vrijeme sterilizacije konzervi od jedne litre.
7. Izvadimo limenke s vodom, svitimo, okrenemo i pod krzneni kaput.

U ovaj recept možete dodati slast. U svakom staklenku stavite desetak krugova mrkve - to će biti vrlo ukusno zimi za škripanje ukiseljenog mrkve.

Marinirana "Yum prste" squash bez sterilizacije u posudama od jedne litre

Dobio sam ovaj kul recept od prijatelja. Neko vrijeme moja djeca su išla učiti i pripremati se u limenke od tri litre koje su bile beskorisne. Oko tri litre staklenke.

povrće:

• tikvice, narezane na 2 kg,
• češnjak 9 klinčića.

U ovom receptu sve počinje s marinadom. Ulijte litru vode u veliku, široku tavu, stavite 10 crnih papra i 4 pimenta, 4 žlice šećera i 2 žlice soli. Ulijte desert žlicu octa esencije i dovesti do čir.

U kipućoj marinadi, jednom lovorovom listu, spustite narezane tikvice, promiješajte s proreznom žlicom za ravnomjerno zagrijavanje. Nakon vrenja vrane ne računaju! Nakon tri minute, brzo izvucite i bacite lovorov list, raširite smjesu u sterilne posude do vrha, ubacite u kriške tri kriške češnjaka i uvaljajte. Okrenite ispod krznenog kaputa.

Jeftini, ljuti i brzi!

Očuvanje doma ne zaustavlja se na tome - pogledajte opcije za zimske pripreme:

1. Marinirani rajčice - 11 recepata
2. Kiseli krastavci - 12 recepata
3. Zvono papra lecho
4. Adjika doma
5. Patlidzana za zimu - jednostavni i ukusni recepti za kuhanje

Buče marinirane za zimu s rajčicama i lukom

Ne recept, nego pjesma! Ono što se zove - lizat ćeš svoje prste! Na limenke od četiri litre.

povrće:

• tikvice, izrezane na kolutove i pol kilograma,
• rajčice male guste 1 kg,
• Luk, izrezati u velike krugove - 4 velika luka.

Stavljamo svaku posudu na dno:

• pola lovora,
• crni papar s tri graška,
• dva - mirisna,
• dva čavla
• tri češnjaka češnjaka,
• mali komad korijena hrena.

Napunite posudu slojevima - luk, tikvice, rajčice.

Napunite kipućom vodom, pokrijte poklopcima, ostavite stajati 10 minuta.

Ocijedite vodu iz limenki u zasebnu posudu za kuhanje, prokuhajte i napunite.

Deset minuta kasnije, ponovno ispraznite vodu i namjestite je da se zagrije. Dodajte 6 žlica šećera za stol i dva čamca za stol s hrpom soli. Dajte malo prokuhati i prelijte marinu.

Svakoj pola čajne žličice octa dodajte i zamotajte. Okrećemo se i pod krznenim kaputom.

Nikada nećete pogoditi što mi se najviše sviđa u ovome roll-up ... Prije svega, uklanjanjem poklopca, pijem marinadu. Upravo preko ruba, jer nema strpljenja da ga i sipamo u šalicu!

Bugarske marinirane tikvice za zimu

Za ovaj tradicionalni recept trebat će vam:

• tikvice, izrezane na velike komade, 1,5 kg,
• češnjak 6 karanfilića,
• gorka paprika
• kišobran.
• dva lišća crnog ribiza,
• soli 2CT žlice bez vrha,
• šećer 3ct žlice
• grašak od crnog papra 5pcs,
• lovorov list 1pc,
• Kisela žličica za desert.

To radimo korak po korak:

1. Ulijte litru vode u veliku, široku tavu. Sipati sol, šećer, pustiti da proključa.
2. Na čekić stavite češnjak, papar, kopar, lišće ribizla, laureu i umočite ih u ključalu marinadu pola minute, a zatim ih stavite u posudu.
3. Dodajte povrće marinadi tako da ih voda pokrije. Kuhajte 8-10 minuta.
4. Širimo skimmer u banku.
5. Marinadu ponovno prokuhamo, prelijemo octom i zalijemo na vrh. Okreni se, okreni.

Kao rezultat toga, dobivamo iste bugarske marinirane tikvice, čiji nam je okus poznat od sovjetske ere. Dobar zalogaj za prijateljski stol i dodatak kolačima od krumpira.

Tikvica marinirana s gorušicom ili u punjenju senfa - hrskava kao krastavci

Ispada hrskava i slatka i kisela, vrlo pikantna i neobična. Recept za posudu od litre.

Mali squash, duljina visine od litre može, izrezati na četvrtine zajedno.

Na dno stavite četiri češnja češnjaka, dva graška zrna, četiri graška crnog papra i lovorov list.

Napunite posudu, stavite kriške čvrsto okomito.

Marinada: pola litre vode, pola žlice soli, žlica gorušice u žitaricama, žlica gorčice u prahu, dvije žlice šećera za kuhanje i ulijte žličicu esencije octa.

Ulijte vruću marinadu na vrh. Stavite u vodenu kupelj u toplu vodu i sterilizirajte dvadeset minuta nakon ključanja. Izvadite i zavijte.

Prijatelji i rođaci će odati počast takvoj neobičnoj zakusci.

Najviše ukusne tikvice za zimu, slično krastavcima (video)

Doista, prema ovom receptu, izvrsna marinirana tikvica proizvodi se za zimu - jednako ukusna i hrskava kao i krastavci. Još ukusniji od krastavaca.

Marinirane tikvice poput gljiva za zimu - ukusna užina

Pogled na jelo pripremljeno po ovom receptu nalik će na marinirane noge gljiva gljiva, a začini i začini će mu dati jedinstveni okus gljiva. Radi se brzo i jednostavno, stoga je specijalitet u kuhinji mnogih domaćica. Postoji mnogo varijanti ovog recepta, ali ja sam izabrao laziest za sebe.

Evo mog recepta korak po korak:

1. Kilogram tikvica izrezati na kockice sa strane od oko 2 cm ili u malim kockama.
2. Pet češnjaka češnjaka sitno isjeckanog nožem.
3. Fino sjeckati gomilu peršina.
4. Sipajte sve u široku posudu s debelim dnom i dobro promiješajte, ja to radim izravno rukama.
5. U šalicu pomiješajte pola šalice biljnog ulja i 5 žlica octa. Dodajte žlicu soli i žlicu šećera, dobro promiješajte.
6. Prelijte marinadu i promiješajte.
7. Stavite na hladno mjesto 3-4 sata, povremeno miješajući.
8. Kada tikvice će dati poštenu količinu soka, morate ih staviti na spor požar i pirjati 20 minuta, uzbudljiv, ali bez fanatizma.
9. Brzo se raširite na sterilne staklenke i uvaljajte. Ohladite pod krznenim kaputom naopako.

Prekrasan i neobičan snack u zimskim hladnim večerima podsjetit će nas na ljeto, šetnju šumom i šumski gljivarski duh.

Kako marinirati ukusne tikvice za zimu kod kuće: Tajne i pravila

Danas smo razgovarali o mariniranju tikvica za zimu. Ovaj proces je, po mom mišljenju, prilično jednostavan, glavna stvar u njemu je promatrati sterilnost. Stoga su pravila za danas:

1. Banke i poklopci su čisti i pažljivo sterilizirani.
2. Nakon šavova okrećemo staklenke naopako i ostavimo ih u takvom položaju sve dok se ne ohladi, nakon čega ih uklanjamo u podrum ili podrum.
3. Lignje koriste nezrele, male veličine. Manji - ukusniji, to je a priori. I najbolje - male tikvice, boli ih svijetle boje. Ispada ne samo ukusna, nego i vrlo lijepa.
4. Sve povrće, isperite, ogulite. Očistite kožu ako je gruba i, ako je potrebno, uklonite komoru za sjeme.
5. Mala tikvica duljine do 10 cm može se marinirati cjelinu, veće plodove prerezati po komadima na kriške-krugova, debljine ne veće od 3 cm.
6. Prije mariniranja, povrće treba nekoliko sati namočiti u hladnu vodu, tako da se zasiti vodom i ne uzimati tekućinu za marinadu.

Malo je ljudi koji znaju da bundevica nije rođak, ali je sama bundeva! Jedna od njegovih sorti, samo grm i duguljasto voće. Stigao je do nas iz sjevernog Meksika. I oni su je uzgajali u Europi najprije isključivo u Botaničkom vrtu, kao rijetka lijepa egzotika.

Prvi koji je okusio nezrele tikvice pogađao je Talijane. Ovaj proizvod je u biti božji dar za one koji žele izgubiti na težini, jer ima samo oko 27 Kcal kalorija. Ovo povrće se lako apsorbira, u njemu ima mnogo vitamina i minerala, pa se stoga koristi u dječjoj i medicinskoj prehrani.

Postoje stotine recepata u različitim kuhinjama svijeta. Ovo povrće je prženo, na pari, punjeno, pečeno. Koristite i zelene i zrele plodove. U Italiji i Francuskoj čak se cvijeće od tikvica peče u tijestu.

Pa, možda, sve što trebate znati o konzerviranju tikvica. Dijele se i tajne, također. Uspješne pripreme, dragi hostese i zahvalni poznavatelji vaših užitaka za stolom!