Як посмажити соковитий стейк з яловичого філе в духовці рецепт - яловичина стейками в духовці

  1. Як посмажити соковитий стейк з яловичого філе в духовці рецепт Головним секретом смачного і соковитого...
  2. Як приготувати
  3. Крок 2 Обсмажуємо на сковороді
  4. Крок 3 Запікаємо в духовці
  5. Крок 4 Готуємо соус
  6. Крок 5 Подаємо
  7. Як посмажити соковитий стейк з яловичого філе в духовці рецепт
  8. Стейк з яловичого філе під спеціальним соусом
  9. Як приготувати
  10. Крок 2 Обсмажуємо на сковороді
  11. Крок 3 Запікаємо в духовці
  12. Крок 4 Готуємо соус
  13. Крок 5 Подаємо
  14. Як посмажити соковитий стейк з яловичого філе в духовці рецепт
  15. Стейк з яловичого філе під спеціальним соусом
  16. Як приготувати
  17. Крок 2 Обсмажуємо на сковороді
  18. Крок 3 Запікаємо в духовці
  19. Крок 4 Готуємо соус
  20. Крок 5 Подаємо

Як посмажити соковитий стейк з яловичого філе в духовці рецепт

Головним секретом смачного і соковитого стейка, безумовно, є якісне м'ясо. Решта інгредієнти і сама технологія приготування, також мають значення. Але не першорядне. М'ясо, яке використовується для приготування стейків в кращих ресторанах, попередньо визріває. Як правило, береться воно від виробників, що володіють даною технологією і строго стежать за якістю свого продукту. Однак ті, що вирішили пріготовітьстейк будинку не повинні впадати у відчай. На ринках також можна знайти підходящу вирізку для стейків.

Стейк з яловичого філе під спеціальним соусом

Для того, щоб приготувати стейк з яловичого філе в духовці в домашніх умовах, будуть потрібні наступні продукти:

  • Яловича вирізка.
  • Червоне сухе вино - 1 келих.
  • Червоний ріпчаста цибуля - 1 цибулина.
  • Чебрець.
  • Трохи вершкового і оливкового масла.

Як приготувати

Крок 1 Готуємо м'ясо

Для того, щоб приготувати соковитий стейк з яловичини слід грамотно підготувати м'ясо. Для початку прибираємо плівки і надлишки жиру з філе.

Потім вирізаємо стейки товщиною 2,5 - 3 сантиметри. Найкраще робити це з середньої частини шматка. В результаті повинні вийти круглі шматочки м'яса, вагою близько 200 грамів кожний. Іншу частину вирізки краще відкласти для інших цілей. Наприклад, з неї вийде чудовий бефстроганов. Поки розігрівається духовка, нарізаємо цибулю і обриваємо листочки з чебрецю.

Крок 2 Обсмажуємо на сковороді

Крок 2 Обсмажуємо на сковороді

Як приготувати соковитий стейк з яловичини в духовці? Для початку його слід обсмажити на сухій сковороді. Скільки смажити стейк? Недовго, досить припустити на хвилинку з кожного боку. Як тільки утвориться рум'яна кірочка, знімаємо з вогню.

Крок 3 Запікаємо в духовці

Духовка вже прогрілася. Перекладаємо стейки на решітку і оговтується в духовку.

В ідеалі, стейк з яловичини повинен запікатися в духовці близько 10 хвилин. Цього часу вистачить, щоб м'ясо, як слід, присмажився. Тобто ми отримаємо стейки середнього ступеня прожарювання. На зрізі м'ясо буде рівномірного ніжно-рожевого кольору.

Крок 4 Готуємо соус

Поки яловичина запікається, приготуємо соус. У остигнула сковороду, де смажився стейк, додаємо оливкову олію і обсмажуємо в ньому порізану цибулю. Через пару хвилин додаємо вино і все перемішуємо. Додаємо чебрець і упарюємо соус вдвічі. Далі отриману суміш посипаємо перцем, солимо і додаємо трохи вершкового масла.

Крок 5 Подаємо

Знімаємо соус з вогню і виймаємо стейки з духовки. М'ясо слідуємо перекласти в тарілку і прикрити на пару хвилин фольгою. За цей час на дні накопичиться м'ясні соки, якими можна в подальшому приправити підготовлений соус. Як гарнір можна запропонувати овочі, приготовані на пару або грилі, зелений салат.

Смачного!

Як посмажити соковитий стейк з яловичого філе в духовці рецепт

Головним секретом смачного і соковитого стейка, безумовно, є якісне м'ясо. Решта інгредієнти і сама технологія приготування, також мають значення. Але не першорядне. М'ясо, яке використовується для приготування стейків в кращих ресторанах, попередньо визріває. Як правило, береться воно від виробників, що володіють даною технологією і строго стежать за якістю свого продукту. Однак ті, що вирішили пріготовітьстейк будинку не повинні впадати у відчай. На ринках також можна знайти підходящу вирізку для стейків.

Стейк з яловичого філе під спеціальним соусом

Для того, щоб приготувати стейк з яловичого філе в духовці в домашніх умовах, будуть потрібні наступні продукти:

  • Говяжа вирізка.
  • Червоне сухе вино - 1 келих.
  • Червоний ріпчаста цибуля - 1 цибулина.
  • Чебрець.
  • Трохи вершкового і оливкового масла.

Як приготувати

Крок 1 Готуємо м'ясо

Для того, щоб приготувати соковитий стейк з яловичини слід грамотно підготувати м'ясо. Для початку прибираємо плівки і надлишки жиру з філе.

Потім вирізаємо стейки товщиною 2,5 - 3 сантиметри. Найкраще робити це з середньої частини шматка. В результаті повинні вийти круглі шматочки м'яса, вагою близько 200 грамів кожний. Іншу частину вирізки краще відкласти для інших цілей. Наприклад, з неї вийде чудовий бефстроганов. Поки розігрівається духовка, нарізаємо цибулю і обриваємо листочки з чебрецю.

Крок 2 Обсмажуємо на сковороді

Крок 2 Обсмажуємо на сковороді

Як приготувати соковитий стейк з яловичини в духовці? Для початку його слід обсмажити на сухій сковороді. Скільки смажити стейк? Недовго, досить припустити на хвилинку з кожного боку. Як тільки утвориться рум'яна кірочка, знімаємо з вогню.

Крок 3 Запікаємо в духовці

Духовка вже прогрілася. Перекладаємо стейки на решітку і оговтується в духовку.

В ідеалі, стейк з яловичини повинен запікатися в духовці близько 10 хвилин. Цього часу вистачить, щоб м'ясо, як слід, присмажився. Тобто ми отримаємо стейки середнього ступеня прожарювання. На зрізі м'ясо буде рівномірного ніжно-рожевого кольору.

Крок 4 Готуємо соус

Поки яловичина запікається, приготуємо соус. У остигнула сковороду, де смажився стейк, додаємо оливкову олію і обсмажуємо в ньому порізану цибулю. Через пару хвилин додаємо вино і все перемішуємо. Додаємо чебрець і упарюємо соус вдвічі. Далі отриману суміш посипаємо перцем, солимо і додаємо трохи вершкового масла.

Крок 5 Подаємо

Знімаємо соус з вогню і виймаємо стейки з духовки. М'ясо слідуємо перекласти в тарілку і прикрити на пару хвилин фольгою. За цей час на дні накопичиться м'ясні соки, якими можна в подальшому приправити підготовлений соус. Як гарнір можна запропонувати овочі, приготовані на пару або грилі, зелений салат.

Смачного!

Як посмажити соковитий стейк з яловичого філе в духовці рецепт

Головним секретом смачного і соковитого стейка, безумовно, є якісне м'ясо. Решта інгредієнти і сама технологія приготування, також мають значення. Але не першорядне. М'ясо, яке використовується для приготування стейків в кращих ресторанах, попередньо визріває. Як правило, береться воно від виробників, що володіють даною технологією і строго стежать за якістю свого продукту. Однак ті, що вирішили пріготовітьстейк будинку не повинні впадати у відчай. На ринках також можна знайти підходящу вирізку для стейків.

Стейк з яловичого філе під спеціальним соусом

Для того, щоб приготувати стейк з яловичого філе в духовці в домашніх умовах, будуть потрібні наступні продукти:

  • Говяжа вирізка.
  • Червоне сухе вино - 1 келих.
  • Червоний ріпчаста цибуля - 1 цибулина.
  • Чебрець.
  • Трохи вершкового і оливкового масла.

Як приготувати

Крок 1 Готуємо м'ясо

Для того, щоб приготувати соковитий стейк з яловичини слід грамотно підготувати м'ясо. Для початку прибираємо плівки і надлишки жиру з філе.

Потім вирізаємо стейки товщиною 2,5 - 3 сантиметри. Найкраще робити це з середньої частини шматка. В результаті повинні вийти круглі шматочки м'яса, вагою близько 200 грамів кожний. Іншу частину вирізки краще відкласти для інших цілей. Наприклад, з неї вийде чудовий бефстроганов. Поки розігрівається духовка, нарізаємо цибулю і обриваємо листочки з чебрецю.

Крок 2 Обсмажуємо на сковороді

Крок 2 Обсмажуємо на сковороді

Як приготувати соковитий стейк з яловичини в духовці? Для початку його слід обсмажити на сухій сковороді. Скільки смажити стейк? Недовго, досить припустити на хвилинку з кожного боку. Як тільки утвориться рум'яна кірочка, знімаємо з вогню.

Крок 3 Запікаємо в духовці

Духовка вже прогрілася. Перекладаємо стейки на решітку і оговтується в духовку.

В ідеалі, стейк з яловичини повинен запікатися в духовці близько 10 хвилин. Цього часу вистачить, щоб м'ясо, як слід, присмажився. Тобто ми отримаємо стейки середнього ступеня прожарювання. На зрізі м'ясо буде рівномірного ніжно-рожевого кольору.

Крок 4 Готуємо соус

Поки яловичина запікається, приготуємо соус. У остигнула сковороду, де смажився стейк, додаємо оливкову олію і обсмажуємо в ньому порізану цибулю. Через пару хвилин додаємо вино і все перемішуємо. Додаємо чебрець і упарюємо соус вдвічі. Далі отриману суміш посипаємо перцем, солимо і додаємо трохи вершкового масла.

Крок 5 Подаємо

Знімаємо соус з вогню і виймаємо стейки з духовки. М'ясо слідуємо перекласти в тарілку і прикрити на пару хвилин фольгою. За цей час на дні накопичиться м'ясні соки, якими можна в подальшому приправити підготовлений соус. Як гарнір можна запропонувати овочі, приготовані на пару або грилі, зелений салат.

Смачного!

Скільки смажити стейк?
Скільки смажити стейк?
Скільки смажити стейк?

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью