1. Секрети приготування смачних пряників
2. Ароматні ласощі і відмінна прикраса

Ароматні імбирні пряники давно стали найсмачнішим символом Нового Року, який дуже весело і захоплююче готувати і декорувати разом з рідними і друзями. Оригінальна прикраса різнобарвною глазур'ю кожного виробу - це відмінний спосіб створити святковий настрій, а поласувати домашньою випічкою за чашкою ароматного чаю приємно в будь-який час року.

Секрети приготування смачних пряників

Приготування імбирних пряників в переддень свята давно стало традицією: смачні вироби прийнято дарувати друзям і знайомим або використовувати в якості ялинкових прикрас. Імбир - солодкий і запашний інгредієнт, який надає страві не тільки особливий запах, але і яскравий смак, тому його часто застосовують для найрізноманітніших страв і використовують для випікання висококалорійних булочок, печива та інших ситних, а головне смачних і корисних виробів з тіста.

Велика кількість рецептів дозволяє підібрати універсальну інструкцію будь-який смак, але необхідно пам'ятати, що тісто не повинно бути занадто солодким і містити мінімальну кількість вершкового масла через подальшого покриття глазур'ю - велика кількість цукру може зіпсувати випічку. В процесі використовуйте каттери з трафаретами - це зробить готові вироби особливо цікавими.

Для більш ефектного результату перед розкачування тіста слід прибрати його на півгодини в холодильник для затвердіння - вирізані фігурки вийдуть чіткішими і стійкими, без деформації в процесі перенесення на деко. Перед початком приготування деко слід застелити папером для випічки, а викладене тісто - присипати зверху цукровою пудрою або меленою корицею.

Ароматні ласощі і відмінна прикраса

Головний етап приготування імбирних прямиков до Нового Року або Різдва - це вибір форми випічки. різні вирубки і формочки для печива та інших виробів з тіста пропонують безліч варіантів: тварини, рослини, сніжинки, ялинки і найбільш красива і популярна форма - пряниковий чоловічок.

Для прикраси імбирних пряників традиційно застосовують Айсінг - використання різнобарвною цукрової глазурі, пофарбувати яку можна за допомогою натуральних добавок: кілька крапель соку моркви, смородини або буряка забезпечать якісну забарвлення в найяскравіші кольори.

Охолоджене імбирне печиво декорують за допомогою універсального інструменту - кондитерського шприца: він забезпечує максимально тонку і рівну лінію і дозволяє виконати навіть найскладніші візерунки не гірше професіонала. Для заливки контуру з глазурі слід використовувати покриття більш рідкої консистенції: досить розвести густий Айсінг декількома краплями лимонного соку.

Правильно приготовлена ​​глазур, нанесена на випічку, вимагає 2-2,5 години для застигання - і можна прикрашати ялинку або готувати яскраві різдвяні подарунки з ароматними пряниками.
Прикраса оригінальних пряників не закінчується на оформленні виробів глазур'ю. Для більш цікавого ефекту можна додавати різну посипання, шматочки фруктів, шоколад, горіхи або цукати.