1. Як приготувати ватрушки з сиром - відео рецепт:
2. Приготування ватрушек з сиром:
3. Формування ватрушек з сиром:

Вперше ми знайомимося з ватрушками в дитячому саду. Потім вони зустрічаються нам в шкільних і студентських їдалень. Це одне з традиційних страв нашого громадського харчування. Однак, якщо приготувати ватрушки з сиром будинку, то з смак розкриється перед Вами у всій своїй красі і це буде привід відкрити їх ще раз.

Для мене ж, вони стали подвійним відкриттям. Саме з рецепта ватрушек я починаю викладати свої власні відео рецепти .

Як приготувати ватрушки з сиром - відео рецепт:

Інгредієнти для приготування ватрушок:

550-600 гр. дріжджового або пиріжкового тесту, рецепти раз і два

200 гр. сиру

3-4 столових ложки цукру (за великим рахунком цукор за смаком)

2-3 жовтки

ванілін на кінчику ножа

рослинне масло для змазування інвентарю та оброблення тесту

Приготування ватрушек з сиром:

Змішування начинки з сиру:

Сир перетерти через сито або пропустити через м'ясорубку. У мене вже ніч, я зглянувся над сусідами і скористався ситом, а не електром'ясорубки.

Після подрібнення, в сир додати цукор, жовток і ванілін на кінчику ножа. Добре перемішати начинку. Якщо начинка вийшла густою, додати ще жовток. Якщо начинка рідка, можна додати картопляний крохмаль і борошно.

Формування ватрушек з сиром:

Тісто обробити на порційні шматочки і скачати з них кульки. Для оброблення тесту (щоб тісто не липнуло) можна скористатися борошном або рослинним маслом. Борошном простіше, з маслом смачніше. Шарик тесту трохи розплющити, за допомогою склянки сформувати в тесті поглиблення. Дно склянки попередньо змастити олією.

Покласти в ватрушку начинку, в нашому випадку це сир. Ватрушки з сиром викласти на деко, змащене олією. Моно застелити деко пергаментом для випічки. Змастити ватрушки яєчним жовтком.

Поставити ватрушки підніматися в духовку, розігріту до 100 градусів Цельсія, хвилин на 10-15. Коли вони піднімуться, збільшити температуру до 200 градусів і випікати до утворення рум'яної скоринки.

Ватрушки з сиром смачно їсти як гарячими, так і охолодженими. Смачного!!!