1. Покроковий рецепт приготування торта з сиру без випічки
2. Поради щодо вибору сиру
3. Інгредієнти і їх кількість
4. Покроковий рецепт з покроковими фото
5. Смачні фотографії готових варіантів

Бувають моменти коли хочеться солодкого, але асортимент кондитерського відділу в магазині набрид, а витрачати багато часу на підготовку немає бажання. У таких ситуаціях на допомогу прийде торт із сиру без випічки. Готувати його приємно навіть в літню пору, оскільки немає необхідності включати духовку і знемагати від ще більшої спеки.

Покроковий рецепт приготування торта з сиру без випічки

Сирний торт - не тільки смачне, але і корисне ласощі. Приготувати його досить просто, якщо ретельно слідувати рецептом. Їх варіантів - безліч, тому завжди можна підбирати інгредієнти і доповнювати рецепт на свій смак.

Сирний торт - не тільки смачне, але і корисне ласощі

Одним з популярних рецептів є сирний торт з желатином і ягодами. Його можна готувати як з основою з печива або бісквіта, так і просто у вигляді желе. Останній вид торта припаде до смаку дівчатам, що стежать за своєю вагою.

Поради щодо вибору сиру

Основне завдання перед приготуванням - вибір інгредієнтів. Оскільки сир - основний компонент, то необхідно визначитися з відсотком жирності і консистенцією.

Дівчатам, які намагаються знизити вагу або просто стежать за калорійністю раціону варто вибирати низькокалорійний сир, але не менше 2% жирності, так як такий продукт не відрізняється особливою користю. Найкраще для приготування торта підійде продукт з жирністю в 5-9%.

Що стосується консистенції, то варіантів багато. Якщо ви не використовуєте блендер або просто хочете приготувати торт максимально швидко, але при цьому хочете отримати однорідну консистенцію крему, то перевагу варто віддати м'якому кремоподібним сиру. Спортсменам і людям, які прагнуть вводити в раціон більше білка краще вибрати зернёний. В інших випадках підійде звичайний якісний сир, в тому числі і домашній.

Інгредієнти і їх кількість

Сирний торт з ягодами буде корисний і дорослим і дітям, так як продукти, що використовуються для його приготування, практично не піддаються термічній обробці, а значить вітаміни, що містяться в них залишаться.

Буде потрібно:

• 500 г сиру;
• 500 г свіжих ягід (300 г для торта, 100 г для желе і 100 г для прикраси);
• 30 г желатину;
• 300 г печива (в рецепті використовується вівсяне, але можна використовувати будь-яке інше);
• 200 г вершкового масла;
• 10 г ванільного цукру;
• 150 г цукру (130 г для крему і 20 г для желе);
• 200 г сметани 20-30% жирності;
• вода.

Щоб приготувати дійсно смачний торт з сирним кремом без випічки варто використовувати деякі поради досвідчених господинь:

• обов'язково витримуйте готовий десерт в холодильнику для кращої просочення;
• не додавайте занадто багато масла в основу;
• перш ніж додавати ківі в желе - його слід проварити, так як інакше десерт не застигне;
• для того, щоб урізноманітнити смак крему можна використовувати лимонну цедру, ваніль, коньяк або лікер.

Покроковий рецепт з покроковими фото

1. Желатин поділяємо на 2 порції. Одну в 10 г і другу в 20 р Заливаємо їх невеликою кількістю прохолодної води для набухання.

   Желатин поділяємо на 2 порції

2. Поки він готується, подрібнюємо в блендері печиво і масло. Якщо у вас слабка техніка, то краще попередньо подрібнити печиво в дрібну крихту, а потім додати до нього масло, доведене до кімнатної температури. Після цього суміш потрібно ретельно збити до однорідного стану.

   Подрібнюємо в блендері печиво і масло

3. Форму для торта застилає пергаментним папером або харчовою плівкою для більш зручного подальшого вилучення готового десерту
4. Викладаємо у форму перемелене печиво і відправляємо в холодильник на 15-20 хвилин до застигання.
   

   Викладаємо у форму перемелене печиво

5. У блендері подрібнюємо сир, сметану, 300 г ягід, 130 г звичайного цукру і 10 г ванільного. Масу добре збиваємо до однорідного стану.

   У блендері подрібнюємо сир, сметану, цукор і ягоди

6. На водяній бані підігріваємо желатин до рідкого стану і вводимо його в сирну масу і ще раз все збиваємо.

   На водяній бані підігріваємо желатин до рідкого стану

7. У готову форму для майбутнього торта виливаємо половину сиру. Поверх укладаємо залишилися для начинки торта ягоди і заливаємо все залишилася масою.

   У готову форму для майбутнього торта виливаємо половину сиру

8. Відправляємо торт охолоджуватися в морозильну камеру на півгодини
9. Поки десерт застигає - приготуємо желе. У сотейник або неглибоку каструлю викладаємо 100 г малини, 300 г води і 20-25 г цукру. Кип'ятимо і варимо ягоди протягом 10 хвилин. Готовий сироп проціджують через ситечко.

   Поки десерт застигає - приготуємо желе

   

   У сотейник або неглибоку каструлю викладаємо 100 г малини, 300 г води і 20-25 г цукру

10. Частину желатину прогреваем на водяній бані і вводимо в сироп. Даємо рідини трохи охолонути.

    Частину желатину прогреваем на водяній бані і вводимо в сироп

11. На майже готовий торт викладаємо залишилися для прикраси ягоди і заливаємо їх тонким шаром сиропу. Відправляємо все в холодильник на 15 хвилин, після чого заливаємо торт желе.

    На майже готовий торт викладаємо залишилися для прикраси ягоди і заливаємо їх тонким шаром сиропу

12. Ставимо десерт в холодильник для просочення на 6 годин, а краще - на ніч.
13. Десерт готовий. Залишилося викласти його на блюдо і подавати.

Смачні фотографії готових варіантів

Сирні торти з ягодами вельми популярні, і приготувати їх можна на свій смак, додавши різні фрукти і ягоди, поекспериментувавши з оформленням.

Сирний торт зебра з чорницею

Сирний торт зебра з чорницею. Для його приготування можна розділити сирний крем на кілька частин і варіювати кількість вводяться в нього ягід для отримання начинки різних кольорів.

Сирний торт з полуничним желе

Сирний торт з полуничним желе. Ягоди використані тільки в якості декору і не були додані в начинку і крем. Замість пісочної основи був узятий бісквітний корж.

Шоколадно-сирний торт зебра

Шоколадно-сирний торт зебра. У половину сирного крему було додано какао. На пісочну основу крем виливався по черзі. Спочатку трохи білого, потім - шоколадного. Таким чином виходить сформувати своєрідний візерунок. При бажанні по верхівці торта можна пройтися зубочисткою від центру до країв, щоб отримати ще більш оригінальний малюнок.

Сирний торт з вишнею

Сирний торт з вишнею. Як і у випадку з полуничним тортом тут ягоди використовувалися тільки в верхньому шарі желе. Такий спосіб дозволяє зберегти сирний крем білосніжним і отримати яскравий і контрастний десерт.

Сирний торт зі свіжими персиками

Сирний торт зі свіжими персиками. Технологія його приготування приблизно така ж як і в основному рецепті. Частина фруктів була нарізана дрібними шматочками і використовувалася як компонент крему. Інша ж частина була акуратно викладена в центр (часточками від краю до середини) і залита желе.

За допомогою часточок персика або яблука можна отримати гарний візерунок

За допомогою часточок персика або яблука можна отримати гарний візерунок на верхівці торта у вигляді троянди. Для цього необхідно нарізати фрукт тонкими часточками і розміщувати їх, скручуючи від центру до краю.

Сирний торт з абрикосами

Сирний торт з абрикосами. В даному рецепті основа з печива була злегка перекрита білим шоколадом, а після на неї було викладено желе з ягід. Останнім шаром йде сирний крем. Як декор використовувалися консервовані абрикоси, журавлина і листочки м'яти.

Сирний торт з бананом

Сирний торт з бананом. Любителям даного фрукта можна спробувати приготувати такий варіант корисного і смачного страви. Банан необхідно перемолоти в блендері і ввести в сирний крем, при цьому кількість цукру в рецепті потрібно зменшити, щоб не отримати занадто нудотний десерт.

Урізноманітнити вид сирного торта можна іншими способами

Урізноманітнити вид сирного торта можна іншими способами. Наприклад, помістивши ягідне і фруктове желе, застигле в іншій формі, в сирний крем.

Сирний торт з какао сподобається ласунам і любителям шоколаду

Сирний торт з какао сподобається ласунам і любителям шоколаду. Для його приготування використовувалася основа з шоколадного печива, а в крем було додано какао. Зверху десерт був прикрашений шоколадною стружкою.

Дівчата, що стежать за фігурою, можуть приготувати торт без основи з печива,

Дівчата, що стежать за фігурою, можуть приготувати торт без основи з печива, але з додаванням улюблених ягід або фруктів. Це значно знизить калорійність страви, але при цьому воно залишиться смачним і корисним.

Сирний торт - відмінна заміна покупних десертів. Блюдо точно сподобається дітям, навіть тим, хто не дуже любить сир. Завдяки простоті рецепта його можна варіювати на свій смак - використовувати інші ягоди; в якості основи брати бісквітний корж; додавати печиво у вигляді додаткових прошарків.

Варіацій у десерту багато. Головне - підібрати ту, яка припаде до смаку вам і вашій родині.