1. Рецепт швидкого дріжджового тіста з сухими дріжджами на молоці
2. Що необхідно для приготування:
3. Готуємо на швидку руку на сметані
4. Що знадобиться:
5. З сухими дріжджами на воді
6. Що знадобиться:
7. Рецепт приготування без яєць
8. Що знадобиться:
9. Дріжджове тісто на кефірі
10. Які інгредієнти знадобляться:
11. З сухими дріжджами в хлібопічці
12. Що знадобиться для приготування:
13. Рецепт заварного дріжджового тіста
14. Що знадобиться:

Випічка - це дуже тонкий кулінарний процес, в якому не можна помилятися. Виходячи з цього, багато господинь лякаються тривалого процесу, вважаючи, що у них нічого не вийде. Не варто впадати у відчай.

Зміст матеріалу:

Рецепт швидкого дріжджового тіста з сухими дріжджами на молоці

Плюс тесту на молоці полягає в тому, що його можна зробити заздалегідь і прибрати в холодильник, а потім, коли знадобиться, дістати і використовувати за призначенням. Пиріжки, приготовані з такого тесту, не будуть черствими навіть на наступний день.

Що необхідно для приготування:

• Молоко - 300 мл;
• Сухі дріжджі 1 ч.л .;
• Яйце куряче - 3 шт .;
• Маргарин або вершкове масло - 250 г;
• Борошно - 4 склянки;
• Цукор - 0,5 склянки;
• Сіль - половина ч.л.

Дріжджі розчиняються в теплій воді, паралельно розтоплюється маргарин. Потім всі інгредієнти змішуються між собою, додається борошно. Все перемішується таким чином, щоб вийшла маса негустий консистенції. Посуд з тестом ставиться в холодильник на деякий час. Після цього, його можна використовувати для випічки солодких і м'ясних пиріжків.

Готуємо на швидку руку на сметані

Перевага швидкого тесту на сметані в тому, що на його приготування йде не більше 20-ти хвилин, а потім, коли воно залишиться підніматися, можна займатися своїми справами.

Що знадобиться:

• Молоко (тепле, але не гаряче) - 1 склянка;
• Сметана - 1 стакан;
• Борошно вищого сорту - 4 склянки;
• Яйце куряче - 2 шт .;
• Сухі дріжджі - 10-15 г;
• Рослинна олія - ​​2 ст. л .;
• Сода - 1 ч. Л .;
• Сіль - 1 ч. Л .;
• Цукор - 1 ст. л.

Дріжджі розводяться в молоці, потім настоюють протягом декількох хвилин. Яйця збиваються з сіллю, цукром, сметаною, олією. Все ретельно перемішується, потім додається молоко і дріжджі. В отриману суміш просівається борошно, кладеться сода, а потім замішується м'яке тісто. Його можна відразу розкачати і покласти начинку, потім залишити підніматися на 2 години.

З сухими дріжджами на воді

Що знадобиться:

• Сухі дріжджі - 2 ч. Л .;
• Підігріта вода - 300 мл;
• Борошно хлібопекарська - 400 г;
• Цукор - 1 ст. л .;
• Сіль - 1 ч. Л .;
• Рослинна олія - ​​2 ст. л.

Рецепт швидкого дріжджового тіста на воді дуже простий. У посуд наливається вода, додається цукор, борошно і дріжджі. Все це перемішується і залишається на 10-15 хвилин, щоб активізувалися дріжджі. Потім туди кладеться масло, сіль і все знову ретельно перемішується.

Поступово невеликими порціями всипається борошно. Спочатку тісто перемішується за допомогою лопатки, потім замішується руками. Коли воно буде еластичним і не липким, залишаємо його на 20 хвилин в теплому місці настоятися. Після того як тісто підніметься, можна продовжувати приготування.

Рецепт приготування без яєць

Терміново потрібно зробити тісто, а в будинку, як іноді трапляється, не залишилося яєць? Не впадайте у відчай, цей рецепт допоможе вам.

Що знадобиться:

• Сухі дріжджі - 4 ч. Л .;
• Тепла вода - півсклянки;
• Борошно - 4 склянки;
• Рослинна олія - ​​6 ст. л .;
• Цукор - 2 ст. л .;
• Сіль - 1 ч. Л.

Дріжджі змішуються з водою, додається цукор. Ми залишаємо їх настоюватися на 15 хвилин. В окремий посуд просівається борошно, посередині робиться поглиблення, куди заливаються дріжджі. Туди ж додається рослинне масло, ще трохи води, цукор і сіль.

Борошно подмешивается, починаючи від країв до середини. Замішуємо тісто. Після того, як воно набуде еластичну форму, перекласти його в змащену маслом форму, обтягнути зверху прозорою плівкою і поставити в тепле місце на півтори години. Наприклад, в раковину з гарячою водою або на батарею. Щоб підійшло тісто, потрібен ще одну годину. Після цього воно буде готове до подальшого використання.

Дріжджове тісто на кефірі

Які інгредієнти знадобляться:

• Сухі дріжджі - 2 ч. Л .;
• Борошно - 3 склянки;
• Кефір - 1 склянка;
• Рослинна олія - ​​півсклянки;
• Цукор - 2 ч. Л .;
• Сіль - 1 ч. Л.

Борошно просівається, туди всипаються дріжджі і перемішуються. Паралельно заважаємо кефір з цукром, сіллю і маслом. Дві частини з'єднуються, замішується тісто і піднімається в утепленому місці близько 40 хвилин. Важливо його обминути кілька разів і розкачати без борошна. Тісто має бути еластичним, що не липким.

З сухими дріжджами в хлібопічці

Немає нічого простішого, ніж приготувати смачне тісто для пиріжків в хлібопічки, використовуючи будь-яку начинку.

Читайте також: швидке тісто для пиріжків за 15 хвилин

Що знадобиться для приготування:

• Тепла вода - 300 мл;
• Борошно вищого сорту - 0,5 кг;
• Сухі дріжджі - 2 ч. Л .;
• Рослинна олія - ​​3 ст. л .;
• Сухе молоко - 2 ст. л .;
• Цукор - 1 ст. л, якщо пиріжки солодкі - 3-4;
• Сіль - 1 ч. Л.

Інгредієнти закладаються в відро хлібопічки в наступному порядку: вода, яйця, масло, борошно, молоко, цукор, сіль, дріжджі. Необхідно попередньо збити яйця. Борошно просівається, в ній робиться 4 поглиблення. У кожне з них окремо засипається молоко, дріжджі, сіль і цукор.

Відро вставляється в хлібопіч, закривається кришка і включається режим «Тісто» на півтори години. Через зазначений час, тісто вважається готовим.

Рецепт заварного дріжджового тіста

Заварне тісто дуже швидко піднімається, тому заздалегідь повинна бути приготовлена ​​начинка.

Що знадобиться:

• Борошно - 4 склянки;
• Тепла вода - 2 склянки;
• Сухі дріжджі - 2 ч. Л .;
• Рослинна олія - ​​3 ст. л .;
• Цукор - 1 ст. л .;
• Сіль - 1 ч. Л.

В одній склянці води розводяться дріжджі, цукор, рослинна олія і сіль. Стакан води налити в посуд, поставити на вогонь і довести до кипіння. Окремо просівається борошно, потім туди вливається суміш з дріжджами. Все швидко перемішується. Зверху виливається підігрітий стакан окропу і починається заміс тесту. Спочатку застосовується ложка, щоб не обпектися, потім вимішує руками. Якщо потрібно - додаємо трохи борошна. В результаті отримуємо еластичне м'яке тісто. Пиріжки виходять свіжими навіть на наступний день. В якості начинки можна використовувати варені яйця з зеленню, тушковану капусту або м'ясний фарш.