1. Рецепти шоколадних тортів зі згущеним молоком в мультиварці
2. Шоколадний торт зі згущеним молоком з бісквітних, пісочних і повітряних коржів
3. Шоколадні торти з какао і кремом зі згущеного молока
4. Рецепт шоколадного торта з кремом з бананів, згущеного молока і шоколаду
5. Торт з шоколадних коржів зі сметаною і вареним згущеним молоком

Домашні шоколадні торти зі згущеним молоком - це справжнісінька «калорійна бомба». Але бувають моменти, коли про зайві калорії можна і забути, щоб сповна насолодитися цим чарівним ласощами. А для тих, хто категорично відмовляється відступати від правил збалансованого харчування, є альтернатива. Звичайне згущене молоко в шоколадному торті цілком можна замінити на знежирене і скоротити кількість цукрового піску в коржах.

Рецепти шоколадних тортів зі згущеним молоком в мультиварці

Шоколадний торт зі згущеним молоком і халвою

Складові:

Для тіста:

• 100 г борошна
• 100 г какао порошку
• 150 г цукру
• 6 яєць

Для крему:

• 300 г вершкового масла
• 3 яєчних жовтки
• 150 г згущеного молока
• 100 г халви
• ванілін

приготування:

Щоб приготувати шоколадний торт зі згущеним молоком за цим рецептом, яйця потрібно збити з цукром за допомогою міксера в пишну масу, всипати просіяне борошно. Все перемішати і викласти в чашу мультиварки.

Готувати в режимі «Випічка» протягом 1 години.

Бісквіту дати відстоятися протягом 5 хвилин, остудити і розрізати на 2 пласти. Збити розм'якшене вершкове масло за допомогою міксера, влити згущене молоко, додати натерту на дрібній тертці халву, яєчні жовтки і ванілін.

Крем знову збити до отримання однорідної маси. Бісквітні коржі перешарувати кремом. Верх і боки торта також обмазати їм.

Шоколадний торт зі згущеним молоком «Прага»

Складові:

Для тіста:

• 1 ст. ложка какао
• 1 яйце
• 200 г згущеного молока
• 1/2 ч. Ложки соди
• 4 ст. ложки цукру
• 200 г сметани
• 1 1/2 склянки борошна

Для крему:

• 100 г вершкового масла
• 200 г згущеного молока

Для глазурі:

• 50 г вершкового масла
• 1 ст. ложка цукру
• 1 ст. ложка какао
• 1 ст. ложка сметани

приготування:

Для приготування шоколадного торта зі згущеним молоком в мультиварці цукор ретельно розтерти з яйцем, додати півбанки згущеного молока, сметану, какао, борошно, потім соду (погасити сметаною).

З приготованого напіврідкого тіста в мультиварці приготувати два коржі в режимі «Випічка» 1 годину. Потім прошарувати кремом, верх залити глазур'ю.

Ретельно збити розм'якшене вершкове масло зі згущеним молоком.

Розтоплене вершкове масло змішати з цукром, какао і сметаною. Довести цю суміш до кипіння, потім її слід зняти з вогню.

А тепер подивіться фото рецептів шоколадних тортів, приготованих в мультиварці:

Шоколадний торт зі згущеним молоком з бісквітних, пісочних і повітряних коржів

Шоколадний торт зі згущеним молоком «Весільний»

Складові:

Для основи пісочно-горіхової:

• 250 г борошна пшеничного вищого сорту
• 200 г цукру
• 300 г вершкового масла або маргарину
• 1 яйце
• 1/2 ч. Ложки харчової соди
• 1/4 ч. Ложки оцту
• 1/4 ч. Ложки ваніліну
• 1 стакан волоських горіхів
• Для основи горіхово-повітряної:
• 150 г борошна пшеничного вищого сорту
• 500 г цукру
• 17 яєць
• 1 стакан подрібненого ядра волоського горіха
• 1 ст. ложка какао-порошку
• 2 ст. ложки панірувальних сухарів

Для основи бісквітної:

• 140 г борошна пшеничного вищого сорту
• 150 г цукру
• 6 яєць
• 1 ст. ложка картопляного крохмалю
• Для крему:
• 200 г цукрової пудри
• 350 г вершкового масла
• 1/4 ч. Ложки ваніліну
• 4 ст. ложки згущеного молока з цукром
• 2 ст. ложки какао-порошку
• 1 ч. Ложка коньяку

Для помади:

• 500 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 1 стакан молока
• 1/4 ч. Ложки лимонної кислоти
• 1/2 склянки води
• Для сиропу:
• 100 г цукру
• 1 лимон
• 1/2 склянки води

приготування:

Сім шарів випеченого тіста (пісочно-горіхового, повітряно-горіхового і бісквітного) прошарками абрикосами з варення, вершково-шоколадним кремом, полуничним джемом.

Оформлений шоколадний торт зі згущеним молоком з бісквітних, пісочних і повітряних коржів у вигляді піраміди, облитий помадою, прикрашений горіхами, ягодами, звареними в сиропі. Зверху роблять напис.

Для приготування піщано-горіхового тіста вершкове масло або маргарин змішати з борошном до однорідної маси, додати горіхи, розчинений у воді (півсклянки) цукор, погашену оцтом соду, ванілін, змушують тісто і поставити в холодильник на 2 години.

Готове тісто розділити на 3 частини, кожну розкачати в пласт товщиною 1 см, покласти в форму або деко, наколоти виделкою (для запобігання здуття) і випікати в розігрітій до 220-240 ° C духовці протягом 15-20 хвилин.

Після випічки коржі охолодити і з'єднати полуничним джемом.

Для приготування повітряно-горіхового тіста білки розтерти в сухій чистій ємності в густу піну. Жовтки збити з цукром до повного його розчинення, з'єднати з панірувальними сухарями, подрібненими горіхами, какао-порошком, перемішані з борошном, обережно ввести збиті в піну білки, швидко перемішати і заповнити готовим тестом форму або деко, змащені жиром і посипані сухарями.

Форма або деко повинні бути трохи менше, ніж для випічки пісочного тіста.

Випікати в духовці при температурі 200-210 ° C протягом 40-50 хвилин.

Після випічки корж охолодити, розрізати в горизонтальному напрямку на дві частини, скропити міцним солодким кави і з'єднати шоколадним вершковим кремом, використовуючи третину його.

Для приготування шоколадного крему масло збити в білу пухку масу і, не припиняючи збивання, додати цукрову пудру, перемішану з какао-порошком. В кінці збивання ввести ванілін, коньяк і згущене молоко.

Для приготування бісквітного тіста білки збити в сухий чистої місткості в густу стійку піну. Жовтки збивати з цукром до отримання пишної майже білої маси, з'єднати з білками, додати борошно, крохмаль, швидко перемішати і помістити в форму або деко (розмір менше, ніж попередні), змащені жиром і посипані панірувальними сухарями.

Випікати виріб при температурі 200-220 ° C протягом 40-45 хвилин. Випечений бісквіт охолодити і вистоювати протягом 8-10 годин, тому його краще випікати напередодні торжества. Готовий бісквіт розрізати на 2 пласти, скропити цукровим сиропом, змішаним з лимонним соком (100 г цукру розчинити в 1/2 склянки води і додати сік, вичавлений з одного лимона), прошарувати абрикосами з варення.

Всі частини торта з'єднати: вниз покласти найбільший пласт з пісочно-горіхового тіста, потім менший - з повітряно-горіхового і найменший - бісквітний. Кожен пласт змастити шоколадним кремом. Торт (у вигляді піраміди) залити помадою. Краї нижнього пісочно-горіхового шару прикрасити половинками волоських горіхів, краю повітряно-горіхового - ягодами смородини, звареної в цукровому сиропі.

Подивіться фото весільного шоколадного торта зі згущеним молоком - це справжнісінький шедевр кондитерського мистецтва:

Шоколадні торти з какао і кремом зі згущеного молока

Шоколадний торт зі згущеним молоком «Чародійка»

Складові:

• 2 яйця,
• склянки цукру,
• сік одного лимона,
• 200 г сметани,
• півбанки згущеного молока,
• половину чайної ложки соди,
• 2 неповних склянки борошна,
• 2 столові ложки жиру,
• 2 столові ложки борошна;

для крему:

• 200 г вершкового масла,
• 8 столових ложок згущеного молока,
• стакан рубаних горіхів;

для глазурі:

• 2 білки,
• 1 склянка цукру,
• 2 столові ложки какао.

приготування:

Збийте в густу піну 2 білки, поступово додаючи в них склянку цукру і сік лимона. В іншій мисці розмішайте до однорідної маси 2 жовтки, 200 г сметани, півбанки згущеного молока, половину чайної ложки соди, борошно і додайте туди поступово збиті білки. Обережно перемішайте тісто, вилийте його в змащену жиром і обсипану борошном форму, але не доверху. Поставте форму в розігріту духовку, випікайте на середньому вогні близько години, поки не зарум'яниться верх. Випечений корж остудіть у формі, потім за допомогою ножа дістаньте його з форми. Для крему розітріть в мисочці 200 г вершкового масла, 8 ложок згущеного молока, збийте до пишної маси, додайте склянку смажених, дрібно нарізану горіхів. Гострим ножем розділіть корж навпіл, перемажьте кремом. Верх торта покрийте глазур'ю. Для глазурі збийте 2 білки, додайте склянку цукру, 2 столові ложки какао . Щоб шоколадний торт зі згущеним молоком і какао був смачнішим, потримайте його добу в холодильнику.

Шоколадний торт зі згущеним молоком «День і ніч»

Складові:

• Тісто: 2 банки згущеного молока з цукром, 4 яйця, 2 ст. ложки вершкового масла або маргарину, 2 склянки борошна, 2 ч. ложки соди, гашеного оцтом, ½ склянки рубаних волоських горіхів, 1 столова ложка какао, ½ склянки родзинок.
• Крем 1: 1 склянка цукру, 1 склянка густої відцідженої сметани.
• Крем 2: 1 ст. ложка вершкового масла, 1 ст. ложка згущеного молока.

приготування:

Щоб приготувати шоколадний торт з кремом зі згущеного молока, потрібно змішати згущене молоко, масло, яйця (білки попередньо відокремити від жовтків і збити), соду, погашену оцтом і борошно. Розділити тісто на 2 частини. В першу додати волоські горіхи, а в другу - какао і родзинки. Випекти.

Обидва коржа розрізати навпіл і, чергуючи, укладають один на одного. Кожен пласт промащують сметанним кремом 1, а верхній - кремом 2.

Рецепт шоколадного торта з кремом з бананів, згущеного молока і шоколаду

Шоколадний торт зі згущеним молоком і бананом

Інгредієнти для шоколадного бісквіта:

• Згущене молоко - 1 банка
• Яйце - 2 шт.
• Какао порошок - 3 ст. л.
• Борошно - 8 ст. л.
• Сіль - 0,5 ч. Л.
• Сода - 1 ч. Л.

Інгредієнти для крему:

• Сметана - 300 г
• Банан - 1 шт.
• Згущене молоко - 1 банка

Інгредієнти для глазурі:

• Молоко - 3 ст. л.
• Шоколад - 100 г (будь-який)

Для приготування шоколадний торт зі згущеним молоком і бананами потрібно:

1. Збити яйця міксером в глибокому посуді, додавши солі. Потім акуратно ввести згущене молоко, борошно, какао і соду, обережно перемішати, рухаючи ложкою лише в одному напрямку.

2. Форму для випічки (26-29 см) змастити маслом або застелити пергаментом. Вилити відразу все тісто і запікати бісквіт в розігрітій духовці. Температура повинна бути близько 200 градусів. При приготуванні торта зі згущеним молоком і шоколадом можна відкривати дверцята перші 10 хвилин. Готовність перевірити сухою дерев'яною паличкою.

3. Щоб приготувати крем для торта з шоколадом і згущеним молоком потрібно збити сметану зі згущеним молоком, додати в масу половину дрібно порізаного банана (дізнайтеся про, калорійність банана) і ще раз збити.

4. Коли готовий бісквіт охолоне, зрізати з нього тонким шаром «шапку», а залишився корж розділити на два. Відрізану верхівку порізати кубиками.

5. Перемазати нижній корж кремом, не шкодуючи. Зверху на крем покласти половину банана, порізану пластинками. Накрити другим коржем, знову змастити кремом. Кубики бісквіта змішати із залишками крему і укласти акуратним шаром зверху на шоколадний торт.

6. Приготувати глазур. Розтопити на водяній бані будь-який шоколад (користь шоколаду чимала), додавши до нього 3 столові ложки молока. Не доводити до кипіння. Отриманою сумішшю довільно полити торт. Приготований за цим рецептом торт з шоколадом і згущеним молоком повинен просочитися при кімнатній температурі мінімум 2 години, після чого ще на 2-4 години поставити шоколадний торт в холодильник.

Торт з шоколадних коржів зі сметаною і вареним згущеним молоком

Торт "Шоколадний принц" зі згущеним молоком

Складові:

• яйця курячі - 2 шт .;
• цукор пісок - 1 ст. і 4 ст. л .;
• сметана - 1 ст .;
• сода харчова - 1 ч. л .;
• какао-порошок - 2 ст. л. і 3 ч. л .;
• борошно - 1,5 ст .;

Для крему:

• варене згущене молоко - 100 г;
• масло вершкове - 130 г;
• молоко - 4 ст. л.

Для глазурі:

4 ст. л. молока, 4 ст. л. цукру, 3 ч. л. какао і 30 г вершкового масла

приготування:

Крок 1. Щоб приготувати шоколадний торт зі сметаною і кремом із згущеного молока, потрібно збити міксером яйця з цукром. Соду гасимо в сметані і додаємо до яєць. Знову все злегка збиваємо.

Крок 2. Продовжуючи збивати, додаємо какао.

Крок 3. Додати просіяне борошно. Тісто має вийти консистенції густої сметани.

Крок 4. Форму змастити вершковим маслом і застелити пергаментом. Вилити тісто.

Крок 5. Випікати 20-30 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність перевірити сірником, якщо вона суха, значить тісто готове. Даємо охолонути і потім розрізаємо на 3 коржа.

Шаг6. Поки корж остигає, готуємо крем. Збиваємо міксером м'яке вершкове масло (можна кімнатної температури, якщо вдома тепло) і поступово додаємо варену згущенку.

Крок 7. Готуємо глазур. Для цього краще брати кухлик або маленьку каструлю з товстим дном, щоб глазур продуктів не пригорали. Не рекомендується емаль - все прилипне. Всі інгредієнти змішати разом і уварювати до загусання на маленькому вогні, постійно помішуючи.

Крок 8. Коли коржі остаточно охолонуть, змастити їх кремом і полити зверху глазур'ю. Торт з шоколадних коржів зі згущеним молоком виходить дуже ніжний і смачний.