1. Швидкий пиріг з лаваша з сиром і зеленню
2. складові
3. Як приготувати лавашний пиріг з сиром і зеленню
4. Пиріг з лаваша з сиром: рецепт з бринзою
5. Приготування пирога з лаваша з бринзою
6. Солодкий лавашний пиріг
7. складові
8. Як зробити солодкий пиріг на основі лаваша

У народі кажуть, що нежданий гість - це подвійна радість, а для господині раптова поява його на порозі - завжди чималий стрес. Швиденько приготований в духовці пиріг з лаваша з сиром солодкий або ж з солоною начинкою стане справжньою «паличкою-виручалочкою» в подібній ситуації. Продукти, які нам в даному випадку знадобляться, практично завжди можна знайти в засіках власної холодильника або ж замінити подібними.

Соковита начинка пирога, приправлена ​​спеціями, рум'яна хрустка скоринка, яку він покривається при запіканні, нікого з люблячих поїсти гостей або домашніх не залишать байдужими. Щоб отримати таку апетитну закуску, використовувати потрібно саме вірменський лаваш - тонкий і прісний. Отже, відправляємо рецепти в закладки і приступаємо до готування!

до змісту ↑

Швидкий пиріг з лаваша з сиром і зеленню

Щоб у нас вийшло ситне і соковите блюдо, сир найкраще взяти пожирніше. Зелень вибираємо за смаком: це може бути кріп з зеленою цибулею або петрушка з салатної гірчицею. Та й сирну частина можна замінити начинкою з фаршу, грибів, твердого сиру.

складові

• Лавашние коржі діаметром 25 см - 6 шт .;
• Сир - 1 кг;
• Зелена цибулька і свіжий кріп - по 1 пучку;
• Яйця курячі - 4 шт .;
• Жирна сметана - 2 ст.л .;
• Сіль і перець - по ¼ ч.л.

Як приготувати лавашний пиріг з сиром і зеленню

1. Перш за все, займемося зеленню. Лук і кріп потрібно гарненько обмити і прибрати зайву вологу з допомогою паперового рушника.
2. Далі зелень слід порубати.
3. Три яйця вбиваємо в сир, солимо-перчимо і гарненько вимішуємо масу.
4. З'єднуємо сирну частина з зеленню, змішуємо - начинка готова!
5. Беремо залишився яйце і з'єднуємо його зі сметаною - вийде просочення.

Щоб пиріг з сиром вийшов соковитим, перед тим, як укладати на прісну корж начинку (краю шириною 0,5 см потрібно залишати вільними), промазуємо її сметанно-яєчної сумішшю.

Верхній лаваш і краю пирога щедро просочуємо і залишаємо на 10 хвилин - розм'якнути. До готовності нашу закуску доводимо в духовці (180 ° С). Час випікання - близько півгодини.

Це частування особливе смачне в теплому вигляді, але можна їсти його і холодним.

до змісту ↑

Пиріг з лаваша з сиром: рецепт з бринзою

складові

Додати все

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Приготування пирога з лаваша з бринзою

Готувати цей пиріг найкраще в мультиварці, але можна використовувати і духову шафу. Оскільки в начинку кладеться бринза, її можна не солити.

1. При необхідності, бринзу легко можна замінити сиром типу адигейський або ж сиром.
2. Якщо бринза попалася несолона, начинку потрібно підсолити.
3. Рівноцінний замінник сметани - кефір або ж несолодкий йогурт.
4. Лаваші можна укладати не так, як пропонується, а шарами, чергуючи з сирною начинкою.

Озброївшись теркою, подрібнюємо сири і з'єднуємо їх з двома злегка збитими яйцями. Додаємо вимиту і посічену зелень, перчимо (за бажанням). Інших спецій в цю закуску додавати не потрібно - зіпсують ніжний смак. Решта яйця змішуємо зі сметаною.

Мультіварочную чашу гарненько змащуємо маслом і вистилає першої лавашной коржем. Другу ріжемо поперек, щоб вийшло дві однакові половинки. Одну з них складаємо навпіл і відправляємо на дно чаші. Зверху кладемо начинку (всю відразу) і накриваємо складеної другою частиною коржі.

Тепер потрібно залити вміст чаші сметанно-яєчної заливанням і, піднявши краю лаваша, рівномірно розподілити її всередині пирога. Далі корж загортаємо всередину і складаємо.

Залишиться тільки вибрати програму «Випічка» і натиснути кнопку «Пуск». Не потрібно поспішати діставати готове частування - нехай трохи охолоне і «дійде».

Солодкий лавашний пиріг

Як же під час застілля без десерту? Його зробимо на основі прісних вірменських коржів. З сиром поєднуються багато сухофрукти, смак його можна відтінити ваніллю або корицею, додати цедру лимона.

складові

• Великі лавашние коржі - 2 шт .;
• Сир або сирна маса - 400 г;
• Сметана (для заливки) - 100 г;
• Яйце куряче - 4 шт .;
• Цукор - 5 ст.л .;
• Вершкове масло - 1-2 ст.л .;
• Кориця, ванільний порошок - по 1/3 ч.л .;
• Сухофрукти - 100 г.

Як зробити солодкий пиріг на основі лаваша

Спочатку в сирну основу вобьем пару яєць, додамо цукровий пісок, спеції, родзинки та інші сухі фрукти, які знайшли, перемішаємо.

Розгорнемо перший лаваш. Викладемо на нього тонкі пластини масла і одну частину начинки, скрутимо в ковбаску. Точно так само зробимо і з іншого прісної коржем.

Далі потрібно буде викласти обидва рулету півкільцями в кругле деко, змастивши його перед цим маслом. Залишиться тільки залити все традиційної сметанно-яєчної сумішшю і запекти в духовці.

Запропоновані варіанти солодкого або солоного пирога з лаваша - відмінний спосіб урізноманітнити щоденне сімейне меню простим і дуже смачним частуванням. На його приготування знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів і часу - те, що потрібно на вечір або ранок робочого дня.