Млинці на сироватці

Традиційно млинці готуються на молоці, але в холодильнику воно буває далеко не завжди. Якщо від приготування домашнього сиру у вас залишилася молочна сироватка, спечіть на ній тонкі млинці.
Тонкі і ніжні млинчики ідеальні як для солодких, так і для м'ясних начинок. І самі по собі вони, звичайно, теж хороші, подавайте їх з медом, варенням або зі сметаною. Млинці люблять і діти, і дорослі, тому приготував цю страву, ви не прогадаєте.

Рецепт дуже простий, слідуючи йому, ви швидко спече гірку ароматних смачних і апетитних млинців, а в розділі «поради» знайдете рекомендації з приготування смачних начинок.

У глибоку миску вбийте яйця. З міркувань економії можна і двома обійтися, але краще, звичайно, використовувати три, млинчики вийдуть смачнішими і не будуть рватися. Додайте сіль і цукор. Якщо ви готуєте млинці в якості основи для несолодкої начинки, то додайте тільки одну столову ложку цукру, або зовсім не додавайте. А якщо вам потрібно блюдо на десерт, то збільшуйте кількість цукрового піску до 100 г. Але пам'ятайте, чим більше цукру в млинцевому тесті, тим воно швидше присмажується.

Традиційно млинці готуються на молоці, але в холодильнику воно буває далеко не завжди

Збийте яєчну масу, щоб розчинився цукор, і з'явилися невеликі бульбашки. Це зручно робити як міксером, так і віночком, в крайньому випадку підійде навіть звичайна вилка. Можна додати трохи ваніліну, щоб солодка випічка вийшла більш ароматною. Додайте соду і вилийте на неї невелику частину сироватки.

Додайте соду і вилийте на неї невелику частину сироватки

Добре перемішайте, сода погаситься сироваткою. Влийте рослинне масло. Воно потрібне для того, щоб перший млинець не вийшов грудкою, так само як і наступні. Завдяки цьому компоненту млинці будуть легко зніматися з пательні.

Завдяки цьому компоненту млинці будуть легко зніматися з пательні

Злегка збийте вінчиком.

Злегка збийте вінчиком

Розмішуючи, поступово додайте просіяне борошно.

Розмішуючи, поступово додайте просіяне борошно

Ретельно перемішайте тісто по консистенції більше схоже для оладок.

Ретельно перемішайте тісто по консистенції більше схоже для оладок

Робимо так, щоб не було грудочок, а потім розбавляємо його іншою частиною сироватки.

Робимо так, щоб не було грудочок, а потім розбавляємо його іншою частиною сироватки

Чим густіше у вас вийде тісто, тим товщі будуть млинці, тому якщо хочете, щоб вони були тоненькими, додавайте достатню кількість сироватки, як зазначено в рецепті.

Чим густіше у вас вийде тісто, тим товщі будуть млинці, тому якщо хочете, щоб вони були тоненькими, додавайте достатню кількість сироватки, як зазначено в рецепті

Не забудьте про те, що млинцеве тісто має настоятися як мінімум 20 хвилин, щоб клейковина у муки розбухла.

Підсмажте млинець на добре розігрітій, змащеній маслом або шматочком сала сковорідці.

Швидко підрум'яньте другу сторону і знімайте. Чи не пересушуйте!

Чи не пересушуйте

І це тому з усім тісто. млинці за бажанням можна відразу змастити вершковим маслом і присипати цукром.

млинці   за бажанням можна відразу змастити вершковим маслом і присипати цукром

Поради

Млинці з ситної начинкою стануть повноцінним стравою, а не просто приємним бонусом до чаю. Серед вдалих варіантів - печінку з яйцем і морквою. Щоб приготувати таку начинку вам потрібно відварити печінку, натерти її на терці, підсмажити дрібно нарізану цибулю і терту моркву, додати майонез, сіль і перець. Змішайте овочеву масу з печінкою. Смачна начинка для млинців на сироватці готова.

Що стосується солодких начинок, то це можуть бути яблука, нарізані дрібними кубиками з цукром (перед подачею потрібно буде мучити млинці з яблуками на вогні, щоб розчинився цукор і приготувалася начинка) або сирна маса з родзинками. Для її приготування вам буде потрібно сир, родзинки, цукор і ложка сметани. Сир з цукром і сметаною можна збити в блендері або розім'яти ложкою, після цього додайте родзинки без кісточок, попередньо обдавши його окропом. Загорніть в млинчики солодку сирну масу і у вас вийде відмінний десерт!

Перед подачею млинців з начинкою на стіл, розігрійте їх в сковороді на вершковому маслі, можна навіть трохи підрум'янити.

Якщо у вас з'явиться бажання спекти шоколадні млинчики на сироватці з сиром, скористайтеся запропонованим рецептом з нашої записника:

Якщо у вас з'явиться бажання спекти шоколадні млинчики на сироватці з сиром, скористайтеся запропонованим рецептом з нашої записника:

Рецепт - >>

Новости

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью